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期刊名称

  • 中国粮油学报(10)
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关键词

  • 苦瓜(5)
  • 稳定性(4)
  • 多酚(3)
  • 工艺优化(3)
  • 挤压膨化(3)
  • 米粉丝(3)
  • 荔枝(3)
  • 乳化剂(2)
  • 优化(2)
  • 全谷物糙米(2)

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作者

  • 魏振承 AND 唐小俊 AND 张名位 AND 张雁 AND 邓媛元 AND 张瑞芬(0)

机构

  • 华中农业大学食品科技学院(7)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(7)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室(5)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室(5)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(4)
  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所农业部功能食品重点实验室广东省农产品加工重点实验室(3)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室(2)
  • ;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/农业部功能食品重点实验室/广东省农产品加工重点实验室;(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所(2)
  • 广东省农业科学院农业生物技术研究所广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所(2)

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年份

  • 2017(6)
  • 2016(1)
  • 2015(6)
  • 2014(3)
  • 2013(6)
  • 2012(5)
  • 2011(8)
  • 2010(2)
  • 2009(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:魏振承(精确检索)
作者:唐小俊(精确检索)
作者:张名位(精确检索)
作者:张雁(精确检索)
作者:邓媛元(精确检索)
作者:张瑞芬(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共39条记录
31荔枝果肉酚类物质大孔树脂分离纯化工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 荔枝 总酚 总黄酮 大孔树脂 分离纯化

年份：2014

32不同苦瓜品种果肉中酚类物质含量及抗氧化能力比较(英文)

作者：

机构：

来源：Agricultural Science & Technology

关键词： 苦瓜 多酚 抗氧化作用

年份：2012

33花生油加工和相关技术研究进展及展望

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 花生油 加工 技术 进展

年份：2011

34籼稻配方米配制技术研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 籼稻米 基米 配米 单形重心设计

年份：2017

35湿法和干法制浆对籼米凝胶压缩和剪切特性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 湿法制浆 干法制浆 籼米凝胶 压缩与剪切特性

年份：2014

36不同水稻品种大米直链淀粉含量对加工米粉丝品质的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 水稻品种 直链淀粉 米粉丝 蒸煮品质 质构特性

年份：2013

37发芽—挤压膨化—高温α淀粉酶协同处理改善全谷物糙米粉冲调性的工艺优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 全谷物糙米 发芽 挤压膨化 高温α-淀粉酶 冲调性

年份：2015

38黑米种皮中花色苷组成及含量的HPLC分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国粮油学报

关键词： 黑米种皮 花色苷 高效液相色谱法

年份：2010

39不同苦瓜品种果肉中酚类物质含量及抗氧化能力比较

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国农业科学

关键词： 苦瓜 多酚 抗氧化作用

年份：2011

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