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作者

  • 徐玉娟(398)

机构

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  • 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室(54)
  • 华南农业大学食品学院(21)
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  • 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所(13)
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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:徐玉娟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
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共398条记录
201高压CO_2处理对香蕉果肉中多酚氧化酶活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 高压二氧化碳 香蕉 多酚氧化酶 钝化

年份：2013

202桑果醋挥发性成分的顶空固相微萃取-气质联用分析

作者： 北大核心

机构：

来源：中国酿造

关键词： 桑果醋 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 芳香物质

年份：2009

203多酚对类胡萝卜素抗氧化性和稳定性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 类胡萝卜素 多酚 抗氧化性 稳定性 相互作用

年份：2023

204高压脉冲电场在桑果汁杀菌中的应用

作者：

机构：

来源：农产品加工(学刊)

关键词： 高压脉冲电场 桑果汁 杀菌

年份：2005

205芒果原浆喷雾干燥助干剂配方的优化

作者： 北大核心

机构：

来源：食品科技

关键词： 芒果原浆 喷雾干燥 助干剂 麦芽糊精

年份：2014

206不同品种紫肉甘薯抗氧化能力及花色苷成分分析

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 紫肉甘薯 抗氧化能力 花色苷 鉴定 定量

年份：2018

207气调包装对带叶荔枝褐变及品质的影响

作者：

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 带叶荔枝 高氧气调 褐变 品质

年份：2014

208蜜柑皮和蜜柑果肉膳食纤维的结构表征、理化和功能性质

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 蜜柑 膳食纤维 理化性质 功能 结构

年份：2022

209气质联用法检测不同品种桑果酒中异戊醇异丁醇含量研究

作者：

机构：

来源：酿酒

关键词： 桑果 果酒 异戊醇 异丁醇

年份：2007

210二氢杨梅素对果蔬红色素的保护作用

作者： CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 二氢杨梅素 红色素 吸光值

年份：2006

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