作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方水产科学
关键词：
脆肉鲩
紫苏叶水提物
挥发性风味物质
冷藏
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国油脂
关键词：
脂肪酸
气相色谱-质谱联用
鲤科
相关性分析
聚类分析
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
脆肉鲩
紫苏叶水提物
冷藏
抗氧化
抑菌作用
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
尼罗罗非鱼
EGCG
肌原纤维蛋白
降解
抑制
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
合浦珠母贝肉
米曲霉
鲁氏酵母
酶解液
协同发酵
风味
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
鲈形目海水鱼
脂肪酸
气相色谱-质谱(GC-MS)
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
大蒜水提取物
脱腥
掩盖
微生物
脂质氧化
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
罗非鱼
海鲈鱼
混合鱼糜
凝胶特性
添加剂
凝胶电泳
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
海水鱼
基本成分
氨基酸
矿物质
风险评估
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
咸鱼
戊糖片球菌
亚硝酸盐还原酶
条件优化
年份：2013
