作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：中国油脂
关键词：
天然抗氧化剂
裂壶藻油
氧化稳定性
DHA
年份：2018
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
翘嘴红鲌
磷脂
高效液相色谱
蒸发光散射
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
鱼糜
抗冻剂
肌原纤维蛋白
十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳
凝胶特性
年份：2019
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：农业工程学报
关键词：
蛋白
鱼
检测
肌球蛋白
变性聚集
二级结构
表面形貌
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
降尿酸活性肽
制备
分离纯化
活性评价
结构鉴定
年份：2020
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
海鲈鱼
酵母提取物
薄荷香精
脱腥
工艺优化
挥发性风味
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
合浦珠母贝肉
酶解
响应曲面法
水解度
年份：2017
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：南方水产科学
关键词：
水产品液体速冻
速冻液
配方优化
响应面法
年份：2019
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：大连海洋大学学报
关键词：
南极磷虾
虾青素
复合酶解
提取条件
响应面法
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：水产学报
关键词：
大黄鱼
养殖
形态结构
消化道结构
品质特性
宁德
年份：2019
