作者：
北大核心
机构：
来源：中国调味品
关键词：
纳豆酱
生理功能
生产工艺
年份：2008
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：吉林农业大学学报
关键词：
纳豆激酶基因
克隆
表达
年份：2009
作者：
北大核心
机构：
来源：中国乳品工业
关键词：
微小毛霉
克隆
表达
年份：2010
作者：
北大核心
机构：
来源：中国酿造
关键词：
纳豆酱
发酵
生产工艺
年份：2008
作者：
北大核心
机构：
来源：中国乳品工业
关键词：
牛凝乳酶
克隆
表达
年份：2008
作者：
机构：
来源：中国酿造
关键词：
纳豆菌
纳豆激酶活性
纳豆黏液
营养成分
年份：2019
作者：
北大核心
机构：
来源：中国乳品工业
关键词：
凝乳酶
干酪
基因工程
年份：2009
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品与发酵工业
关键词：
重组牛凝乳酶
纯化
酶学性质
年份：2010
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
芽孢杆菌
蛋白酶
发酵豆粕
扫描电镜
X射线衍射
年份：2019
作者：
北大核心
机构：
来源：中国调味品
关键词：
枯草芽孢杆菌;响应面;α-淀粉酶;培养基
年份：2022
