212004—2011年中国主产省小麦蛋白质品质分析

作者： 齐琳娟; 胡学旭; 周桂英; 王爽; 李静梅; 陆伟; 吴丽娜; 陆美斌; 孙丽娟; 杨秀兰; 宋敬可; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心

来源：中国农业科学

关键词： 籽粒蛋白质 湿面筋 沉淀值

年份：2012

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22基于UPLC-QTOF/MS的小麦发芽代谢组学分析方法

作者： 王丽娜; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所 / 农业农村部谷物品质监督检验测试中心

来源：作物学报

关键词： 代谢组学 小麦 UPLC-QTOF/MS 提取方法 提取溶剂 正交试验

年份：2019

23谷物及其制品中隐蔽型真菌毒素的污染及检测技术研究进展

作者： 张慧杰; 王步军;

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心

来源：现代农业科技

关键词： 隐蔽型真菌毒素 谷物及其制品 污染 检测技术

年份：2013

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24有机磷和拟除虫菊酯类农药在小麦及其制品中降解与代谢研究进展

作者： 于利莉; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心

来源：麦类作物学报

关键词： 有机磷农药 拟除虫菊酯类农药 小麦 毒性 降解 代谢

年份：2018

252000—2015年国家黄淮和北部冬麦区域试验品种品质分析

作者： 胡学旭; 孙丽娟; 周桂英; 吴丽娜; 陆伟; 李为喜; 王爽; 杨秀兰; 宋敬可; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室(北京)

来源：中国农业科学

关键词： 冬小麦 品种 品质 区试

年份：2016

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26国家小麦品种试验品质分类标准研究

作者： 胡学旭; 郭利磊; 王乐凯; 田纪春; 王步军;

机构： 中国农业科学院作物科学研究所农业农村部谷物品质监督检验测试中心;全国农业技术推广服务中心;农业农村部谷物及制品质量监督检验测试中心;农业农村部谷物品质监督检验测试中心

来源：农产品质量与安全

关键词： 小麦 区域试验 品种 品质 分类标准

年份：2020

27不同水分含量大豆在模拟储运期间的品质变化

作者： 刘宏超; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学研究所农业农村部谷物品质监督检验测试中心

来源：中国油脂

关键词： 大豆 储运 水分 热损伤 品质

年份：2021

282015年小麦质量鉴评暨小麦质量提升研讨会在北京召开

作者： 王步军;

机构： 中国农业科学院作物科学研究所

来源：中国种业

年份：2016

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29谷物中DON、ZEA毒素的净化、检测、毒性与生物脱毒技术的研究

作者： 吴丽; 王步军;

机构： 中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 禾谷镰刀菌 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 检测 毒性 生物脱毒

年份：2014

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30小麦粉中溴酸钾定量测定方法及我国小麦粉溴酸钾含量的检测

作者： 徐琴; 李静梅; 杨秀兰; 王步军; 北大核心 CSCD

机构： 中国农业科学院作物科学所/农业部谷物品质监督检验测试中心

来源：中国粮油学报

关键词： 溴酸钾 AACC48-42 离子交换色谱法

年份：2007

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