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期刊名称

  • 湖北农业科学(15)
  • 食品工业科技(3)
  • 肉类研究(2)
  • 分析化学(1)
  • 核农学报(1)
  • 辐射研究与辐射工艺学报(1)
  • 食品工业(1)
  • 食品研究与开发(1)

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关键词

  • 辐照(5)
  • 60co γ射线(2)
  • 干燥(2)
  • 杀菌(2)
  • 腌制(2)
  • 草鱼(2)
  • 草鱼(ctenopharyngodon idellus)(2)
  • 辐照降解(2)
  • 酶解(2)
  • 2-甲基异冰片(1)

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作者

  • 耿胜荣 AND 鉏晓艳 AND 李新 AND 廖涛 AND 熊光权(0)

机构

  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农产品辐照工程技术中心(5)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心(4)
  • 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农产品辐照工程技术研究中心(3)
  • 湖北省农业科技创新中心/湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(3)
  • 湖北省农业科技创新中心湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所(2)
  • ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;华中农业大学楚天学院(1)
  • ;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所;华中农业大学楚天学院;(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院(1)
  • 华中农业大学食品科学技术学院;湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农产品辐照工程技术中心;武汉市食品药品检验所;武汉工程大学化工与制药学院/绿色化工过程省部共建教育部重点实验室(1)
  • 武汉理工大学化学化工与生命科学学院(1)

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年份

  • 2017(2)
  • 2016(8)
  • 2015(4)
  • 2014(9)
  • 2013(2)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:耿胜荣(精确检索)
作者:鉏晓艳(精确检索)
作者:李新(精确检索)
作者:廖涛(精确检索)
作者:熊光权(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共25条记录
21TVB-N与生鲜草鱼片储藏时间和温度的关系

作者：

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 草鱼(Ctenopharyngodon idellus) 挥发性盐基氮 温度 线性回归分析 动力学模型

年份：2016

22常温鱼豆腐制品研究与开发

作者：

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 鱼糜 鱼豆腐 配方 质构

年份：2016

23水产胶原蛋白的制备、性能及应用综述

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 胶原蛋白 提取纯化 溶解度 热稳定性

年份：2015

24黑花生糕配方及工艺参数优化研究

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 黑花生(Arachis hypogaea Linn.) 木糖醇 营养成分

年份：2015

25宰前静养时间对鸭肉物理特性的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：湖北农业科学

关键词： 鸭肉 静养 物理特性

年份：2013

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