21工夫红茶加工中微生物和重金属污染研究

作者： 黄建琴; 丁勇; 王宏树; 徐奕鼎; 袁自春; 胡善国;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：福建茶叶

年份：2008

22冷冻萎凋对工夫红茶品质影响研究

作者： 黄建琴; 王文杰; 丁勇; 袁自春; 王烨军; 胡善国; 叶靖;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 冷冻萎凋 自然萎凋 工艺 PPO活性 红茶 品质

年份：2005

23发挥优势 加快祁门无公害茶产业的发展

作者： 胡善国;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：茶业通报

年份：2006

24做青工艺对夏季祁门红茶品质形成影响

作者： 雷攀登; 周汉琛; 吴琼; 张颖彬; 胡善国; 徐亦鼎; 丁勇; 黄建琴; 北大核心 CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 中国农业科学院茶叶研究所

来源：食品工业科技

关键词： 祁门红茶 夏季鲜叶 做青工艺 香气成分 儿茶素

年份：2017

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25一种绿茶加工工艺及技术要点

作者： 袁自春; 胡善国;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2008

26不同萎凋处理的红茶加工过程中氨基酸和儿茶素组分的动态变化研究

作者： 王辉; 刘亚芹; 周汉琛; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 萎凋 红茶加工 儿茶素 氨基酸

年份：2018

27红茶加工过程中纤维素酶和主要品质成分的动态变化

作者： 刘亚芹; 周汉琛; 王辉; 胡善国; 黄建琴; 雷攀登; 李明智; 李诗涵; 北大核心

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所;安徽弋江源茶业有限公司

来源：食品工业科技

关键词： 红茶 加工 纤维素酶 品质成分 动态变化

年份：2020

28名优祁红初制中的提香工艺研究

作者： 徐奕鼎; 雷攀登; 丁勇; 黄建琴; 胡善国; 周汉琛; CSCD

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所

来源：中国农学通报

关键词： 名优祁红 提香 含水量 温度 品质

年份：2016

29茶叶深加工的技术研究进展

作者： 丁勇; 黄建琴; 胡善国;

机构： 安徽省农科院茶叶研究所

来源：中国茶叶加工

关键词： 茶产品 茶产业 茶叶深加工 技术研发

年份：2005

30不同摊放处理对茶鲜叶游离氨基酸的影响

作者： 胡善国; 刘亚芹; 王辉; 周汉琛; 雷攀登; 杜志远; 黄建琴; 王海燕; 朱红闺;

机构： 安徽省农业科学院茶叶研究所; 黄山市松萝茶业专业合作社

来源：中国茶叶加工

关键词： 茶鲜叶;摊放处理;游离氨基酸;组分含量;呈味特性

年份：2021