作者：
机构：
来源：长江蔬菜
关键词：
子莲产业
发展
建议
年份：2018
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
紫薯全粉
紫薯生全粉
糊化度
花色苷
热风联合微波干燥
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
甘薯生全粉
添加量
制作工艺
馒头
物化特性
年份：2024
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
荞麦
超微粉碎
面团
面条
蒸煮特性
质构特性
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
葛根淀粉
成分
结构
物化特性
直链淀粉
支链淀粉
年份：2021
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
荞麦
面条
蒸煮特性
质构特性
淀粉消化
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
马铃薯全粉
脱糖
混粉
加工特性
年份：2021
作者：
EI
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品科学
关键词：
马铃薯
膳食纤维
物化特性
热干面
年份：2019
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
猕猴桃鲜果片
预处理
品质优化
真空冷冻干燥
热处理
弱碱浸泡
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：食品安全质量检测学报
关键词：
超声波
预处理
猕猴桃
真空冷冻干燥
年份：2022
