作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
超声波
麦麸蛋白
提取率
纯度
年份：2018
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
甘薯生全粉
添加量
面团特性
馒头
综合品质
年份：2022
作者：
北大核心
机构：
来源：食品科技
关键词：
鲜切莲藕
微生物多样性
冷藏
ITS
16S rDNA
年份：2023
作者：
北大核心
机构：
来源：现代食品科技
关键词：
大米陈化
淀粉
粒径
X-衍射
红外光谱
理化特性
年份：2022
作者：
北大核心
CSCD
机构：
来源：食品工业科技
关键词：
荞麦;挤压处理;溶剂保持力;热机械特性;面条品质
年份：2022
作者：
机构：
来源：保鲜与加工
关键词：
莲藕
色度
品质
漂白
年份：2021
作者：
北大核心
机构：
来源：食品研究与开发
关键词：
马铃薯淀粉
物理改性
化学改性
酶改性
多重改性
研究现状
年份：2023
作者：
机构：
来源：湖北农业科学
关键词：
藕带
柠檬酸
漂烫
硬度
褐变
年份：2018
作者：
北大核心
机构：
来源：中国食品添加剂
关键词：
猕猴桃果酱
贮藏
品质
防腐
年份：2023
