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作者

  • 许钟 AND 郭全友 AND 杨宪时(0)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(39)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室(12)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 上海水产大学食品学院(4)
  • 上海德记行科技发展有限公司(2)
  • 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 上海水产大学食品学院,中国水产科学研究院东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,,上海200090,上海200090,上海200090,上海200090(1)
  • 中国水产科学研究院(1)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室 上海200090上海水产大学食品学院,上海200090,上海200090,上海200090(1)

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年份

  • 2011(3)
  • 2010(17)
  • 2009(6)
  • 2008(6)
  • 2007(5)
  • 2006(9)
  • 2005(5)
  • 2004(3)
  • 2003(1)
  • 2002(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许钟(精确检索)
作者:郭全友(精确检索)
作者:杨宪时(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共56条记录
31冷藏鲤鱼鲜度特征和货架期预测模型建立

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 养殖鲤鱼 鲜度 货架期 建模

年份：2010

32轻盐高湿青鱼制品加工贮藏过程中细菌学定性和定量分析研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋水产研究

关键词： 轻盐高湿青鱼 品质特征 细菌消长 优势菌

年份：2008

33即食醉鱼制品贮藏特性和细菌类型的变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：安徽农业科学

关键词： 即食醉鱼制品 品质 细菌类型 优势菌

年份：2008

34鲤鱼冷藏中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 鲤鱼 鲜度变化 货架期

年份：2010

35软烤扇贝蒸煮工艺的细菌学研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 扇贝 蒸煮 细菌数量 菌群组成

年份：2009

36鳗鲡脂肪酸组成和胆固醇含量分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 鳗鲡 胆固醇 脂肪酸

年份：2002

37去除内脏对冰藏鲤感官、化学和微生物变化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 鲤 冰藏 去除内脏 品质变化 货架期

年份：2010

38大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

39大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 腐败能力 TMA产量因子

年份：2009

40冷却链大黄鱼货架期预报系统的开发与评估

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 货架期预报 软件开发

年份：2009

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