41第三届国际名茶评比——赴日本复评概况

作者： 沈培和;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2001

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42名优绿茶的采制

作者： 沈培和; 北大核心

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：1992

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43改善名优绿茶色香味的措施

作者： 沈培和;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2001

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44龙井问茶

作者： 沈培和; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所!310008

来源：中国茶叶

关键词： 龙井问茶 西湖龙井茶 狮峰龙井 品质优异 西湖风景区 茶叶质量 景点名称 气高 碑牌 营业执照

年份：1998

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45浙江炒青

作者： 沈培和; CSCD

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶通讯

关键词： 炒青绿茶 杀青机 揉捻机 炒干机 长炒青 紧条 成条率 茶品质 炒制 滋味醇厚

年份：1980

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46论茶湯乳色与分级红茶品质的关系

作者： 顧峥; 沈培和; 吴幼亭;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：茶叶科学

年份：1965

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47龙井茶优异品质的由来

作者： 沈培和;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2006

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48茶用香花特性及其饮用价值

作者： 沈培和;

机构： 中国农业科学院茶叶研究所

来源：中国茶叶

年份：2005

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