51不同消毒剂及清洗温度对番茄货架期腐烂率的影响

作者： 王金玉; 张学杰; 郭科; 孙雅君; Robert Holmes; Simone Kreidl; 北大核心

机构： 中国农业科学院蔬菜花卉研究所; Department

来源：中国蔬菜

关键词： 番茄 清洗 腐烂率 次氯酸钠 二氧化氯 温度 货架期

年份：2009

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52亚太经济合作组织成员果蔬质量安全及采后技术发展状况与启示

作者： 张学杰; 闫岩; 北大核心

机构： 中国农业科学院蔬菜花卉研究所; 农业部国际合作局综合处

来源：中国蔬菜

年份：2009

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53切割果蔬及其加工技术

作者： 张学杰;

机构： 中国农科院蔬菜花卉研究所

来源：中国农村科技

年份：2000

54马铃薯酶褐变机理及其控制途径

作者： 张学杰; 屈冬玉; 金黎平;

机构： 中国农科院蔬菜花卉研究所

来源：中国马铃薯

关键词： 马铃薯 PPO酶 褐变 控制

年份：2000