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作者

赵玲 AND 刘淇 AND 曹荣(0)

机构

中国水产科学研究院黄海水产研究所(41)
中国海洋大学食品科学与工程学院(6)
中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心(3)
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獐子岛集团股份有限公司(2)
;中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
;中国水产科学研究院黄海水产研究所;(1)
上海海洋大学食品学院(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:赵玲(精确检索)

作者:刘淇(精确检索)

作者:曹荣(精确检索)

排序方式：

51解冻方式对冷冻秋刀鱼品质的影响

作者：王凤玉; 曹荣; 赵玲; 任丹丹; 刘淇;

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所; 大连海洋大学食品工程学院

来源：食品安全质量检测学报

关键词：秋刀鱼解冻方式品质特性

年份：2015

52不同干燥方式对仿刺参性腺脂质、营养价值及挥发性物质的影响

作者：王天雪; 刘淇; 赵玲; 孙慧慧; 高昕; 曹荣; EI 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：食品科学

关键词：仿刺参性腺干燥方式脂质组成营养价值挥发性物质

年份：2024

53电子鼻在秋刀鱼鲜度评定中的应用

作者：卞瑞姣; 曹荣; 赵玲; 刘淇; EI 北大核心

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所;大连海洋大学食品工程学院

来源：现代食品科技

关键词：秋刀鱼鲜度电子鼻

年份：2017

54条斑紫菜烤制前后特征风味变化研究

作者：赵玲; 曹荣; 王联珠; 刘淇; 刘胜男; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：条斑紫菜烤制风味变化

年份：2021

55基于电子鼻技术的鱼露与鱼酿酱油的品质分析

作者：赵玲; 刘淇; 曹荣; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：电子鼻鱼露鱼酿酱油生抽品质

年份：2015

56基于焦亚硫酸钠处理的南极磷虾防黑保鲜工艺研究

作者：李琳; 赵玲; 孙慧慧; 刘淇; 张朝辉; 曹荣; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所; 中国海洋大学食品科学与工程学院

来源：渔业科学进展

关键词：南极磷虾焦亚硫酸钠黑变 SO₂残留量酚氧化酶

年份：2024

57太平洋牡蛎活体冷藏过程中脂质及挥发性物质变化

作者：李彤彤; 赵玲; 王善宇; 刘淇; 曹荣;

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：肉类研究

关键词：太平洋牡蛎活体贮藏脂质挥发性物质贮藏品质

年份：2024

58饲喂仿刺参性腺对小鼠抗疲劳功能调节作用的研究

作者：赵书昊; 赵玲; 曹荣; 刘淇; 陆梓; 高昕; 北大核心 CSCD

机构：中国海洋大学食品科学与工程学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：仿刺参性腺抗疲劳小鼠实验

年份：2025