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作者

赵玲 AND 刘淇 AND 曹荣(0)

机构

中国水产科学研究院黄海水产研究所(41)
中国海洋大学食品科学与工程学院(6)
中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心(3)
中国水产科学研究院黄海水产研究所;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室(2)
大连海洋大学食品工程学院(2)
山东省中鲁远洋渔业股份有限公司(2)
獐子岛集团股份有限公司(2)
;中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
;中国水产科学研究院黄海水产研究所;(1)
上海海洋大学食品学院(1)

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年份

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科研产出

条件:

资源类型: 中文期刊

作者:赵玲(精确检索)

作者:刘淇(精确检索)

作者:曹荣(精确检索)

排序方式：

1菲律宾蛤仔酶解产物的抑菌活性

作者：刘淇; 谢沙; 赵玲; 曹荣; 万慧一; 魏玉西; 北大核心 CSCD

机构：农业部水产品质量安全检测与评价重点实验室

来源：渔业科学进展

关键词：菲律宾蛤仔酶解产物抑菌活性

年份：2013

2海参功能活性研究进展

作者：崔保金; 曹荣; 宋文; 赵玲; 刘淇; 孙慧慧; 北大核心

机构：长青(中国)日用品有限公司;中国水产科学研究院黄海水产研究所;北京京东世纪贸易有限公司

来源：食品安全质量检测学报

关键词：海参生物活性医疗保健功能性食品

年份：2023

3南极磷虾(Euphausia superba)与脊尾白虾(Exopalaemon carinicauda)营养学特征分析及鲜味评价

作者：曹荣; 赵玲; 孙慧慧; 刘淇; EI 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所; ;中国水产科学研究院黄海水产研究所; ;中国水产科学研究院黄海水产研究所;

来源：食品科学

关键词：南极磷虾脊尾白虾营养鲜味

年份：2018

4海洋寡糖的生物活性研究进展

作者：孙慧慧; 杨国淞; 程伊梦; 李昭悦; 赵玲; 曹荣; 刘淇; EI 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：食品科学

关键词：海洋寡糖几丁寡糖/壳寡糖褐藻胶寡糖卡拉胶寡糖琼胶寡糖

年份：2022

5南极磷虾酶解多肽的抑菌活性

作者：赵玲; 曹荣; 刘淇; 魏玉西; 薛勇; 北大核心 CSCD

机构：青岛大学生物系; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：南极磷虾多肽抑菌活性

年份：2011

6鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性

作者：赵玲; 李亚; 刘淇; 曹荣; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所; 山东永康食品有限公司

来源：食品与生物技术学报

关键词：鳕鱼骨胶原多肽抗氧化活性自由基

年份：2013

7海参水煮液酶解多肽的抗氧化活性

作者：赵玲; 耿晓晓; 刘淇; 殷邦忠; 曹荣; 李志超; 北大核心 CSCD

机构：国家海参加工技术研发分中心中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：渔业科学进展

关键词：海参水煮液多肽自由基抗氧化活性分子量

年份：2013

8GH46家族壳聚糖酶酸碱耐受性的关键氨基酸位点的鉴定

作者：程伊梦; 孙慧慧; 刘淇; 赵玲; 曹荣; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：南方水产科学

关键词：壳聚糖酶关键氨基酸位点序列比对酸碱耐受性同源建模

年份：2022

9银鲑不同部位肌肉的营养评价与特征风味分析

作者：赵玲; 曹荣; 刘淇; 高峰涛; 胡梦月; 北大核心 CSCD

机构：中国水产科学研究院黄海水产研究所;潍坊学院

来源：核农学报

关键词：银鲑不同部位营养品质风味

年份：2022

10基于低场核磁共振技术检测秋刀鱼腌干制过程水分状态变化

作者：卞瑞姣; 曹荣; 赵玲; 刘淇; 任丹丹;

机构：大连海洋大学食品科学与工程学院; 中国水产科学研究院黄海水产研究所

来源：食品安全质量检测学报

关键词：秋刀鱼低场核磁共振水分活度腌制干制

年份：2017

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