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  • 渔业科学进展(16)
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关键词

  • 品质(7)
  • 南极磷虾(6)
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  • 多肽(4)
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  • 抗氧化活性(3)
  • 挥发性物质(3)

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作者

  • 赵玲 AND 刘淇 AND 曹荣(0)

机构

  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所(41)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(6)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所国家海参加工技术研发分中心(3)
  • 中国水产科学研究院黄海水产研究所;海洋国家实验室海洋药物与生物制品功能实验室(2)
  • 大连海洋大学食品工程学院(2)
  • 山东省中鲁远洋渔业股份有限公司(2)
  • 獐子岛集团股份有限公司(2)
  • ;中国水产科学研究院黄海水产研究所(1)
  • ;中国水产科学研究院黄海水产研究所;(1)
  • 上海海洋大学食品学院(1)

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年份

  • 2025(1)
  • 2024(5)
  • 2023(4)
  • 2022(6)
  • 2021(2)
  • 2019(4)
  • 2018(4)
  • 2017(4)
  • 2016(7)
  • 2015(5)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:赵玲(精确检索)
作者:刘淇(精确检索)
作者:曹荣(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共58条记录
11海星皂苷测定条件优化及其组织分布测定

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 皂苷 多棘海盘车 比色法

年份：2014

12暗色等刺参(Isostichopus fuscus)营养成分分析

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 暗色等刺参 营养成分 海参多糖

年份：2019

13蓝鳍金枪鱼不同部位肌肉的营养与主要风味分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 蓝鳍金枪鱼 背部肌肉 腹部肌肉 营养 风味

年份：2023

14烹饪方式对凡纳滨对虾(Penaeus vannamei)脂质及挥发性物质的影响

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 凡纳滨对虾 烹饪方式 脂质 挥发性物质 风味

年份：2023

15南极磷虾(Euphausia superba)起捕后蛋白自溶进程及其影响因素

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 南极磷虾 蛋白质 自溶 非蛋白氮

年份：2018

16海参加工过程中蒸煮工艺对产品品质的影响

作者： 北大核心

机构：

来源：现代食品科技

关键词： 海参 蒸煮工艺 品质

年份：2015

17基于高通量测序技术分析凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)冷藏过程菌群结构变化

作者：

机构：

来源：食品安全质量检测学报

关键词： 凡纳滨对虾 菌群结构 高通量测序

年份：2019

18日本枪乌贼(Loligo japonica)不同温度冻藏过程中的品质变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：渔业科学进展

关键词： 枪乌贼 温度 冻藏 品质

年份：2016

19干海参复水后干重率测定条件的优化

作者：

机构：

来源：中国渔业质量与标准

关键词： 干海参 外源性糖 盐 蛋白质 复水后干重率

年份：2014

20海带中砷在大鼠体内代谢过程中的形态变化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国海洋大学学报(自然科学版)

关键词： 海带 砷 大鼠 体内代谢 形态变化

年份：2014

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