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作者

  • 李来好 AND 杨贤庆 AND 戚勃(0)

机构

  • 中国水产科学研究院南海水产研究所(48)
  • 中国海洋大学食品科学与工程学院(4)
  • 农业部水产品加工重点实验室(4)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所/农业农村部水产品加工重点实验室(3)
  • 广东海洋大学食品科技学院(3)
  • 上海海洋大学食品学院(2)
  • 中国水产科学研究院(2)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所,农业部水产品加工重点实验室,国家水产品加工技术研发中心(2)
  • 中国水产科学研究院南海水产研究所国家水产品加工技术研发中心农业部水产品加工重点实验室;上海海洋大学食品学院;广东省渔业生态环境重点实验室(2)
  • 国家水产品加工技术研发中心(2)

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年份

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:李来好(精确检索)
作者:杨贤庆(精确检索)
作者:戚勃(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共73条记录
614种海藻膳食纤维对NO_2~-吸附作用的研究

作者： CSCD

机构：

来源：中国海洋药物

关键词： 海藻 膳食纤维 亚硝酸根 大鼠

年份：2006

62麒麟菜膳食纤维对SD大鼠30天喂养实验和致畸作用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：中国水产科学

关键词： 麒麟菜 膳食纤维 大鼠 30d喂养实验 致畸

年份：2006

63微波消解-铬天青S光度法测定海蜇产品中的明矾含量

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 海蜇产品 明矾 微波消解 分光光度法

年份：2009

64琼胶寡糖对冻虾仁和罗非鱼片品质的影响

作者：

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 琼胶寡糖 罗非鱼片 虾仁 冷冻

年份：2012

65条斑紫菜多糖对白鲢鱼鱼糜凝胶特性及抗氧化活性的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品与发酵工业

关键词： 白鲢鱼鱼糜 紫菜多糖 凝胶特性 持水性 微观结构 蛋白构象 抗氧化活性

年份：2022

66调味即食龙须菜去腥工艺及气调包装

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 龙须菜 去腥 调味 即食 气调包装

年份：2011

67羧甲基琼胶对罗非鱼鱼糜凝胶性能的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：南方水产科学

关键词： 羧甲基琼胶 罗非鱼鱼糜 凝胶特性 持水性 质构特性

年份：2022

68豆豉牡蛎软包装罐头加工工艺研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：广东农业科学

关键词： 牡蛎 豆豉 软包装罐头 加工工艺

年份：2011

69脆肉鲩鱼肉硬度特性测定方法的优化

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 脆肉鲩鱼 TPA 硬度 测定方法

年份：2014

70加速溶剂萃取及其在食品分析中的应用

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 加速溶剂萃取 原理 影响因素 食品

年份：2014

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