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期刊名称

  • 核农学报(20)
  • 食品科学(11)
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关键词

  • 辐照(20)
  • 脂肪氧化(9)
  • 辐照食品(6)
  • 辐解产物(6)
  • 氯霉素(5)
  • 辐照降解(5)
  • 食品辐照(5)
  • 2-十二烷基环丁酮(4)
  • 信号强度(4)
  • 检测(4)

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作者

  • 哈益明 AND 王锋(0)

机构

  • 中国农业科学院农产品加工研究所(48)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部辐照产品质量监督检验测试中心(5)
  • 上海理工大学医疗器械与食品学院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点实验室(3)
  • 中国计量科学研究院(3)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所/农业部农产品加工综合性重点实验室(2)
  • 中国农业科学院农产品加工研究所农业部辐照产品质量监督检验测试中心(2)
  • 中国农业科学院蜜蜂研究所(2)
  • 农业部辐照产品质量监督检验测试中心(2)

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年份

  • 2017(1)
  • 2016(2)
  • 2013(3)
  • 2012(3)
  • 2011(12)
  • 2010(11)
  • 2009(15)
  • 2008(9)
  • 2007(3)
  • 2006(9)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:哈益明(精确检索)
作者:王锋(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共73条记录
71辐照处理肉及其制品的脂肪氧化效应研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 辐照处理 脂肪氧化 肉与肉制品

年份：2005

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72包装形式对辐照冷却猪肉糜脂肪氧化的影响

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 脂肪氧化 包装 抗氧化剂 辐照处理

年份：2006

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73宠物食品辐照灭菌及工艺剂量研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：核农学报

关键词： 宠物食品 辐照灭菌 微生物 营养成分

年份：2009

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