71软烤扇贝加工源头的细菌控制研究

作者： 许钟; 杨宪时; 郭全友; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：中国食品卫生杂志

关键词： 扇贝 汽蒸 细菌类别 细菌菌群 控制

年份：2010

72预测微生物学及其在水产品保藏流通加工中的应用

作者： 杨宪时; 许钟;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

年份：2002

73高水分扇贝调味干制品保质栅栏的模式及其强度

作者： 杨宪时; 许钟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：水产学报

关键词： 扇贝 高水分干制品 非制冷可贮 保质栅栏 强度

年份：2000

74养殖大黄鱼细菌茵群分离鉴定与分析

作者： 郭全友; 杨宪时; 许钟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：微生物学通报

关键词： 养殖大黄鱼 细菌菌群 分离鉴定 优势菌

年份：2006

75蟹糊贮藏中的品质变化及变质菌分析

作者： 杨宪时; 马超; 许钟; 郭全友; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 蟹糊 贮藏 品质变化 优势菌

年份：2008

76养殖大黄鱼冷藏过程中细菌菌相的变化

作者： 郭全友; 杨宪时; 许钟; 吴建军; 北大核心 CSCD

机构： 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室中国水产科学研究院东海水产研究所; 上海德记行科技发展有限公司

来源：中国水产科学

关键词： 大黄鱼 冷藏 细菌菌相 优势菌

年份：2007

77即食淡腌草鱼制品品质特征和细菌菌群组成研究

作者： 郭全友; 许钟; 王哲恩; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：食品科学

关键词： 即食淡腌草鱼 品质特征 细菌相 潜在病原菌

年份：2007

78低温贮藏罗非鱼微生物学质量变化特性和保藏期

作者： 许钟; 杨宪时; 肖琳琳; 北大核心 CSCD

机构： 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室; 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所 上海200090,上海200090,上海200090

来源：中国海洋大学学报(自然科学版)

关键词： 罗非鱼 低温贮藏 假单胞菌 微生物学质量 高品质期 货架期

年份：2005