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关键词

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作者

  • 许钟(78)

机构

  • 中国水产科学研究院东海水产研究所(60)
  • 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室(12)
  • 上海海洋大学食品学院(7)
  • 上海水产大学食品学院(5)
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  • 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室(2)
  • 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室中国水产科学研究院东海水产研究所(2)
  • 上海水产大学食品学院,中国水产科学研究院东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,,上海200090,上海200090,上海200090,上海200090(1)
  • 中国水产科学研究院(1)

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年份

  • 2013(1)
  • 2011(3)
  • 2010(17)
  • 2009(6)
  • 2008(8)
  • 2007(5)
  • 2006(9)
  • 2005(9)
  • 2004(15)
  • 2003(1)

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科研产出
资源类型: 中文期刊
作者:许钟(精确检索)
排序方式：

相关度

  • 时间
  • 相关度
  • 被引量
共78条记录
51大菱鲆冷藏过程中的鲜度变化与货架期

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 大菱鲆 冷藏 鲜度变化 货架期

年份：2011

52大黄鱼腐败菌腐败能力的初步分析

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品工业科技

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 腐败能力 TMA产量因子

年份：2009

53冷却链大黄鱼货架期预报系统的开发与评估

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 腐败希瓦氏菌 货架期预报 软件开发

年份：2009

54大黄鱼冷却链用冰量估算系统的设计与评估

作者： EI 北大核心 CSCD

机构：

来源：农业工程学报

关键词： 冰 估算 模型 应用软件 流通 大黄鱼

年份：2010

55应注重高品质淡水鲜鱼冷链流通的研究开发

作者： 北大核心

机构：

来源：科学养鱼

关键词： 品质 淡水鲜鱼 生产经营 产业化

年份：2004

56大菱鲆腐败菌生长动力学研究和货架期预测

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 货架期预测 特定腐败菌 生长动力学模型 大菱鲆

年份：2010

57冷藏养殖大黄鱼品质变化特征和货架期预测研究

作者： 北大核心 CSCD

机构：

来源：食品科学

关键词： 养殖大黄鱼 冷藏 品质变化 货架期 预测

年份：2006

58东海养殖大黄鱼细菌多样性分析

作者：

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 细菌菌丛 优势菌 微生物污染 东海

年份：2005

59生鲜鱼品冷却链物流产业的基础集成技术

作者：

机构：

来源：农产品加工

关键词： 生鲜鱼品 冷却链 专家系统

年份：2004

60养殖大黄鱼加工和冰藏过程中鲜度和细菌类型的变化

作者： 北大核心

机构：

来源：海洋渔业

关键词： 养殖大黄鱼 冷却供应链 鲜度 细菌菌群

年份：2008

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