61南极大磷虾0、5和20℃贮藏中的品质变化

作者： 迟海; 李学英; 杨宪时; 许钟; 李伟; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 大连海洋大学食品工程学院

来源：海洋渔业

关键词： 南极大磷虾 品质变化 腐败作用

年份：2010

62水产品深加工需要微生物学安全质量保障集成技术(上)

作者： 许钟; 肖琳琳; 杨宪时; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：科学养鱼

年份：2004

63水分活度及pH值对高水分烤虾品质和贮藏性的影响

作者： 李贤良; 杨宪时; 郭全友; 许钟; 北大核心

机构： 上海海洋大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：安徽农业科学

关键词： 南美白对虾 AW pH值 贮藏性

年份：2009

64养殖大黄鱼冰藏流通的货架期试验

作者： 许钟; 蔡作斌; 肖琳琳; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所; 福建省宁德市夏威水产进出口有限公司

来源：海洋渔业

关键词： 大黄鱼 冰藏流通 有效冷却 货架期

年份：2004

65水产加工科技创新需要开阔思路

作者： 许钟;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

年份：2000

66养殖鱼冷却链鲜鱼物流产业的基本技术

作者： 杨宪时; 许钟;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：渔业现代化

年份：2004

67冷藏养殖大黄鱼品质变化特征及细菌相分析

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：上海水产大学学报

关键词： 养殖大黄鱼 菌落总数 细菌相 腐败希瓦氏菌

年份：2006

68闽东大黄鱼在养殖和处理加工过程中的细菌污染

作者： 许钟; 郭全友; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：中国食品卫生杂志

关键词： 鱼 大黄鱼 食品污染 冷却处理 食品处理和加工

年份：2006

69养殖大黄鱼细菌菌群分离鉴定与分析

作者： 郭全友; 杨宪时; 许钟; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：微生物学通报

关键词： 养殖大黄鱼 细菌菌群 分离鉴定 优势菌

年份：2006

70淡腌黄鱼在不同温度下贮藏的微生物及品质变化

作者： 别春彦; 许钟; 杨宪时;

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：南方水产

关键词： 淡腌黄鱼 腐败 品质变化 微生物特性

年份：2005