21冷藏罗非鱼特定腐败菌的鉴定和生长动力学

作者： 郭全友; 许钟; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：渔业科学进展

关键词： 养殖罗非鱼 特定腐败菌 假单胞菌 生长动力学

年份：2009

22水产食品特定腐败菌与货架期的预测和延长

作者： 杨宪时; 许钟; 肖琳琳; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：水产学报

关键词： 水产食品 特定腐败菌 动态建模 货架期预测 靶向抑制

年份：2004

23养殖大黄鱼冷却链全程细菌定性和定量研究

作者： 许钟; 郭全友; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品与发酵工业

关键词： 大黄鱼 冷却链 细菌相 腐败希瓦氏菌 养殖水域卫生

年份：2005

24大黄鱼中复合腐败菌腐败能力的分析

作者： 许振伟; 许钟; 杨宪时; 郭全友; 李学英; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品科学

关键词： 大黄鱼 优势腐败菌 腐败能力 腐败希瓦氏菌 假单胞菌

年份：2010

25冷藏瓶装蟹糊微生物学品质安全特征研究

作者： 马超; 许钟; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 上海水产大学食品学院; 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：上海水产大学学报

关键词： 蟹糊 冷藏 细菌菌群 潜在危害

年份：2008

26常温贮藏软烤扇贝品质及潜在病原菌分析

作者： 周彩华; 许钟; 郭全友; 杨宪时;

机构： 上海水产大学食品学院; 上海水产大学食品学院,中国水产科学研究院东海水产研究所 农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,中国水产科学研究院东海水产研究所,农业部海洋与河口渔业重点开放实验室,,上海200090,上海200090,上海200090,上海200090

来源：海洋渔业

关键词： 软烤扇贝 品质 耐热细菌 金黄色葡萄球菌 蜡样芽孢杆菌 潜在性

年份：2006

27鱼类腐败菌不同生长动力学温度模型的可靠性评价和比较

作者： 许钟; 杨宪时; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所农业部海洋与河口渔业重点开放实验室

来源：海洋水产研究

关键词： 假单胞菌 生长动力学 温度模型 货架期预报 罗非鱼

年份：2005

28刺参煮熟冻干品及其加工工艺

作者： 许钟; 北大核心

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：中国水产

年份：2004

29软烤扇贝加工过程的细菌学研究

作者： 陈舒; 许钟; 郭全友; 杨宪时; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：海洋渔业

关键词： 软烤扇贝 温度-时间 栅栏因子 过程控制 球菌

年份：2009

30南极磷虾冷藏过程中的品质变化

作者： 李学英; 迟海; 杨宪时; 许钟; 郭全友; 北大核心 CSCD

机构： 中国水产科学研究院东海水产研究所

来源：食品科学

关键词： 南极磷虾 自溶 品质变化

年份：2010