基于代谢组学分析不同品系化州柚花间差异代谢物

陈婉冰; 毛根林; 钟玉娟; 曾继吾; 《果树学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：[目的]研究化州柚(Citrus grandis'Tomentosa')正毛、副毛和光青品系的花之间成分差异,为化州柚花在医药和保健领域的开发应用奠定基础.[方法]选取同一生长期的化州柚正毛、副毛和光青3个品系的花,利用超高效液相色谱-三重四极杆质谱(UPLC-MS/MS)进行次级代谢产物的广泛靶向代谢组学分析,利用气相色谱-四级杆飞行时间质谱(GC-TOF/MS)进行初级代谢产物的非靶向代谢组学分析.通过主成分分析(PCA)揭示3个品系花间的整体差异,利用正交偏最小二乘法判别分析(OPLS-DA)将3个品系两两对比,筛选出品系间的差异代谢物.[结果]UPLC-MS/MS检测发现978种代谢物,其中63种代谢物在不同品系花中表现出显著差异.地奥司明、山柰酚-3-O-芸香糖苷、芦丁、牡荆素-2"-O-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-芸香糖苷、维采宁-2、芸香柚皮苷、香草酸、佛手苷内酯和橙皮内酯10种化州柚中有效成分在副毛和正毛花中的含量高于光青.GC-TOF/MS检测发现236种代谢物,筛选出11种差异代谢物,包括D-(-)果糖、D-纤维二糖、景天酮庚糖、α-槐糖、丙酮酸、柠檬酸、莽草酸、反式-4-羟基肉桂酸、咖啡酸、阿魏酸和柚皮素-7-O-葡萄糖苷.[结论]化州柚正毛、副毛和光青3个品系的花在成分上存在显著差异,尤其是副毛和正毛花的有效成分含量高于光青.

关键词： 化州柚 化橘红 代谢组学

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氮肥与生物炭、有机肥配施对菜心生长及养分积累的影响

李晓晴; 杨佳雨; 陈少明; 李柳峰; 黄文茵; 宋钊; 陈潇; 常静静; 顾文杰; 李静; 张白鸽; 《植物营养与肥料学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究氮肥配施生物炭、有机肥对菜心生长和养分积累的影响，为优化菜心养分管理策略、推动菜心提质增效生产提供科学依据。【方法】于2022年和2023年，在广东省蔬菜新技术研究重点实验基地开展连续两年的田间试验，采用裂区试验设计。主因素为氮肥用量，包括不施氮(-N)和优化氮肥用量(N 135 kg/hm2,+N)处理；副因素为有机肥(+M)和生物炭(+C)处理。在收获期取样测定菜心生物量、养分含量，并计算养分积累量，并监测2023年菜心生长期内叶面积、生物量及养分积累量的动态变化。【结果】有机肥和生物炭施用均能提高菜心生物量，但施用效果受施氮量的影响，在-N条件下，+C和+M处理两年生物量较-N处理分别平均提高了18.6%和84.5%，而在+N条件下，+C和+M处理生物量比+N处理分别平均增加了10.1%和48.3%。不论是否施用氮肥，有机肥对菜心生物量的提升效果均优于生物炭，-N+M处理两年生物量分别比-N+C增加了19.2%和88.9%,+N+M处理两年生物量较+N+C分别高27.0%和41.1%。氮肥与生物炭、有机肥配施主要提高了收获期菜心氮含量，-N+C、-N+M处理在2022和2023年菜心收获期氮积累量分别较-N处理增加了38.6%、94.4%和51.3%、226.2%,+N+C、+N+M处理在2022年和2023年菜心氮积累量较+N处理分别提高了5.0%、42.1%和31.7%、132.1%。与-N处理相比，-N+C处理菜心收获期磷、钾、镁和硼积累量两年间无显著性差异，而-N+M处理菜心磷、钾、钙和镁积累量均显著提高。无论施氮与否，有机肥对菜心不同生育期生物量和叶面积的促进作用均优于生物炭。【结论】氮肥与生物炭或有机肥配施均能促进菜心生长，提高菜心生物量和养分积累量，不论是否施氮肥，有机肥的施用效果优于生物炭。因此，在高产、高效菜心生产中应结合生物炭和有机肥特点进行合理施用。

关键词： 氮 生物炭 有机肥 菜心 配施

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植物提取物在海鲈饲料中的应用研究进展

陈创华; 彭凯; 陈冰; 董芮绮; 《海洋与渔业 》 2024

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广东省现代农业产业园空间分布特征及影响因素研究

赵永琪; 卢俊; 李刚; 《农学学报 》 2024

摘要：现代农业产业园是区域农业现代化建设的空间载体,是实施乡村振兴战略的重要抓手,分析其空间分布特征及影响因素,对推动农业农村高质量发展和促进农民增收致富具有重要意义.本研究以广东省已建设的省级现代农业产业园为研究对象,运用最邻近指数、核密度估计、不平衡指数、空间自相关分析以及地理探测器等方法,分析了广东省现代农业产业园的空间分布特征及影响因素.结果显示,(1)广东省现代农业产业园主要分布在珠三角和粤北地区,全省及不同区域在空间上均呈集聚分布形态.核密度估计显示,广东省现代农业产业园已形成以珠三角地区为依托的"一心三核"集聚连片分布格局.(2)广东省各地市的现代农业产业园分布不均衡.其中,珠三角地区的地市差距最大,粤北地区差距相对较小.县域空间自相关分析显示,广东省的现代农业产业园存在明显的集聚区域,有3个县区高—高集聚比较明显,分别是珠三角地区的黄埔区,粤西地区的化州市、电白区.(3)广东省主要依托种植业建设现代农业产业园,且多以粮油种植为主,同时兼顾其他类型共同发展.各类现代农业产业园的集聚核心存在差异,但"多点集聚"的总体特征较稳定.(4)农田总量、水利灌溉、农业专业村镇、农业龙头企业等12个因素对广东省现代农业产业园空间分布有不同程度的影响,且各因素之间存在双因子增强交互作用,其中农业龙头企业与其他因素的交互作用最强.现代农业产业园是一系列因素交互协同作用的结果,未来可从空间规划、制度设计以及地方建设等方面推动广东省现代农业产业园高质量发展.

关键词： 现代农业产业园 空间分布 影响因素 广东省 高质量发展 空间自相关分析

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过热和湿热蒸汽对青稞粉的理化特性和贮藏稳定性的影响

严建刚; 马永轩; 李翠华; 邓媛元; 杜玉兰; 钟立煌; 刘光; 《食品安全质量检测学报 》 2024

摘要：目的 探讨过热和湿热蒸汽对青稞粉理化特性和贮藏稳定性的影响。方法 采用湿热蒸汽和不同温度的过热蒸汽对青稞粉进行稳定化处理,通过测定其内源酶活性、β-葡聚糖含量、淀粉体外消化特性、糊化特性、微观结构以及贮藏稳定性,确定最适的加工方式。结果 过热蒸汽显著降低青稞粉水分含量,两种处理方式都能够灭活脂肪酶和过氧化物酶,其中过热蒸汽处理效果更佳,脂肪酶和过氧化物酶活性残留率为6.21%和13.78%;过热蒸汽处理对青稞粉中β-葡聚糖含量的损失影响更小,湿热蒸汽更能促进慢消化和抗消化淀粉转变成快消化淀粉(58.82%)。两种热处理都能改变青稞粉糊化特性和微观形貌,其中过热蒸汽处理组峰值黏度更高;而湿热蒸汽处理组回生值(1750.00 mPa·s)和糊化温度(91.63℃)更高,崩解值更低(475.00 mPa·s),淀粉结构破坏更严重。37℃贮藏3个月后,所有处理组酸价均低于对照组,且过热蒸汽处理组酸价增幅较小,而湿热蒸汽组增幅较大(67.63%)。结论 过热和湿热蒸汽均能有效灭活青稞粉内源性酶,提高贮藏稳定性,但过热蒸汽效果更佳且更能保持青稞粉的品质。

关键词： 青稞粉 过热蒸汽 湿热蒸汽 脂肪酶活性 脂肪酸值

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粗毛纤孔菌游离酚提取物对高尿酸血症的改善作用

林均蕙; 赵克芳; 廖森泰; 庞道睿; 邹宇晓; 《现代食品科技 》 2024 北大核心

摘要：近年来，高尿酸血症发生率逐年攀升，严重影响人类健康。前期研究报道的结果表明：粗毛纤孔菌游离酚提取物具有较强体外降尿酸活性，但仍缺少体内实验验证。为此，该研究通过选用高尿酸小鼠模型饲料饲养结合灌胃氧嗪酸钾干预4周，建立高尿酸血症小鼠模型，探究粗毛纤孔菌游离酚提取物体内的降尿酸作用。研究结果表明：经栽培粗毛纤孔菌游离酚提取物灌胃干预4周，粗毛纤孔菌游离酚提取物高剂量组[200 mg/(kg·bw)]小鼠血清的尿酸含量、尿素氮含量、腺苷脱氨酶及肝脏黄嘌呤氧化酶较模型组小鼠相比分别降低了65.99%、43.68%、67.31%、89.73%(P<0.05)，其调节作用与药物对照-别嘌醇相当；此外，粗毛纤孔菌游离酚提取物还对由高尿酸血症引起的肾脏组织细胞损伤产生一定的修复作用。因此，粗毛纤孔菌游离酚提取物可能具有较好的降尿酸作用。该研究结果可为桑黄孔菌属真菌作为新型降尿酸功能食品资源的开发提供理论参考。

关键词： 桑黄孔菌属 粗毛纤孔菌 游离酚提取物 降尿酸

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γ-氨基丁酸的生物学功能及其在动物生产中的应用

吕旦; 陈冰; 曹俊明; 赵红霞; 《动物营养学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：γ-氨基丁酸(GABA)又名3-羧基丙胺、4-氨基丁酸或哌啶酸，是动植物体内广泛存在的非蛋白质氨基酸，具有良好的水溶性和热稳定性。GABA对中枢神经系统中的重要神经递质具有抑制作用，参与调控机体多种代谢活动。研究显示，GABA具有抗惊厥、抗焦虑、抗应激、抗肌肉松弛及镇静作用；能促进生长激素分泌、大脑蛋白质合成及提高机体抗氧化能力、繁殖性能、免疫功能等。GABA在肠道中可增加空肠绒毛长度，提高消化液分泌；在肝脏中可调节三大营养物质的储存，促进胰岛素的分泌和肝脏功能的正常运行。GABA可从食物中获取或通过谷氨酸脱羧酶(GAD)对谷氨酸脱羧后生成，随后在γ-氨基丁酸转氨酶和琥珀酸半醛脱氢酶的催化下发生不可逆反应生成琥珀酸，最终进入三羧酸循环。本文在国内外相关研究的基础上，介绍了GABA的结构与合成、代谢途径，并重点阐述了GABA促进食欲、调节肠道功能、增强免疫功能、提高抗氧化能力、调节胰岛代谢和肝脏功能、缓解氧化应激等方面的生物学功能及其在猪、家禽、反刍动物、水产动物养殖中的应用，旨在为GABA在动物生产中的应用提供参考。

关键词： γ-氨基丁酸 生物学功能 动物生产 应用

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不同原料配比对发酵型鸡肉黄豆酱营养及风味的影响

龙正玉; 邹金浩; 杨怀谷; 任国谱; 曹清明; 唐道邦; 《中国酿造 》 2024

摘要：为促进鸡肉的深加工利用，增加复合发酵大豆调味品种类，以纯黄豆发酵酱为对照（CK），将黄豆与不同比例鸡胸肉复配（黄豆∶鸡肉质量比9∶1、8∶2、7∶3、6∶4、5∶5）后发酵制成发酵型鸡肉黄豆酱（CSP），通过测定营养成分、氨基酸态氮、游离氨基酸、挥发性风味物质和感官指标评价其综合品质。结果表明，发酵型鸡肉黄豆酱的蛋白质、氨基酸态氮和总游离氨基酸含量显著高于CK组（P<0.05）。其中，黄豆∶鸡肉（6∶4）组的蛋白质（12.59 g/100 g）和氨基酸态氮含量（1.06 g/100 g）较高，且总游离氨基酸含量（35.74 mg/g）、必需氨基酸含量（13.79 mg/g）和氨基酸比值系数分（SRC）(66.91分)明显高于其他组，说明其营养价值较高。与CK组相比，发酵型鸡肉黄豆酱中的醇类物质相对含量较高（40.95%～52.65%）。发酵型鸡肉黄豆酱组的感官评分均高于CK组，且黄豆∶鸡肉（6∶4）组的感官评分最高，为73.2分。由此可见，黄豆与鸡肉混合发酵制酱提高了黄豆酱的综合品质，其中以黄豆与鸡肉复配比例为6∶4组的黄豆酱综合品质最好。

关键词： 鸡肉 黄豆酱 营养 氨基酸态氮 游离氨基酸 风味

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宠物用抗寄生虫药米尔贝肟的研究进展

段新华; 吴寒光; 陈雨晴; 李颖鑫; 刘志昌; 柯艳坤; 《广东畜牧兽医科技 》 2024

摘要：米尔贝肟是半合成大环内酯类（Marolides）兽用抗生素，具有广谱、高效、低毒的优点。该药对犬心丝虫表现出特效作用，对犬猫体内外多种寄生虫也具有强烈的驱杀效果。然而，目前对米尔贝肟的研究相对较少，缺乏系统的综述分析。因此，该文对米尔贝肟的理化性质、作用机理、药动学、药效学以及毒性作用等多个方面，旨在为该药在我国宠物临床中的合理应用提供参考。

关键词： 米尔贝肟 作用机理 药动学 药效学 毒性作用

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松针提取液对茶树生长和虫害防治的影响机制

张曼; 黎健龙; 周波; 陈义勇; 农红秋; 崔莹莹; 刘嘉裕; 唐劲驰; 《中国农学通报 》 2024 CSCD

摘要：为探究松针提取液对茶树生长和虫害防治的影响机制,以喷施松针提取液和无菌水的茶树为材料进行比较实验,并进行转录组和代谢组学联合分析,解析其内在机制.结果表明,松针提取液能够促进茶树生长,提高茶树的发芽密度和叶片的叶绿素相对含量,提高茶叶产量,且不降低茶叶的品质.在这一过程中,AP2/ERF转录因子下调表达,乙烯信号途径发挥了重要的负调节作用.茶园喷施松针提取液不影响茶园节肢动物的群落结构,且对螨类和茶小绿叶蝉有一定的防治效果.转录组和代谢组联合分析表明,松针提取液提高茶树抗虫能力可能是由于激活了茶树的多酚类和磷脂类的代谢途径,相应代谢物质的含量显著提高,茶树抗氧化、清除自由基的能力提高,从而提高了茶树的抗逆性.研究结果可为天然植物抗逆性诱导剂的开发利用提供依据.

关键词： 松针提取液 茶树 乙烯信号通路 多酚类 抗氧化 虫害管理 转录组学 代谢组学 植物抗性诱导剂

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