科研产出
新时期农业科研单位开源节流工作的实践与思考-以广东省农业科学院水稻研究所为例
《农业科技管理 》 2024
摘要：开源节流工作是农业科研单位推动农业科技创新、促进资源高效利用和增强可持续发展能力的基础与保障。文章以广东省农业科学院水稻研究所为例，分析了水稻研究所开源节流工作的主要做法、取得的成效和存在的问题，提出要以建立健全开源节流长效机制、多措并举增收节支为抓手，坚持全所“一盘棋”、各部门联动的原则，拓宽资金来源渠道，同时厉行节约，精减办会，优化支出结构，加强支出管理，提高资金使用效益，从而促进研究所各项工作有序开展、高质量和可持续发展。
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地方品种鸡性连锁矮小基因检测优化及其应用
《广东畜牧兽医科技 》 2024
摘要：性连锁矮小鸡因其体重轻、基础代谢低、耗料少、抗病力强等特点，在地方鸡遗传改良中极具潜力。为鉴定对矮小鸡基因（dw），并以及在繁殖过程中剔除杂合子个体，确保后代无性状分离及鸡群胫长和体重等方面的均匀性。我们设计5对特异性引物，对251只矮小黄羽肉鸡进行PCR和扩增片段测序。结果显示只含有dw基因鸡仅扩增出727 bp的单一条带；其中98只为矮小纯合子鸡，基因型频率为47.34%,33只为矮小杂合子鸡，基因型频率为15.94%。研究表明，优化后分子生物学方法能够准确鉴定出含有dw基因的鸡，且相较于酶切法，鉴定结果更加稳定。此方法可用于矮小肉鸡的早期选择，从而加快育种进程。
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'红太阳'墨兰不同叶色时期的转录组和代谢组联合分析
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探明‘红太阳’墨兰不同叶色变化过程中相关基因的变化模式，为墨兰叶色改良提供指导。【方法】利用Illumina HiSeq高通量测序平台对‘红太阳’墨兰红色、黄色以及绿色叶片进行测序，分析差异表达基因的富集通路，同时对转录组和代谢组数据进行联合分析，并对筛选出的关键差异基因进行荧光定量PCR的验证。【结果】从红叶向黄叶转变过程中一共筛选到861个差异基因(DEGs)，其中上调基因数为204个、下调基因数为657个；从黄叶向绿叶转变过程中一共筛选到815个差异基因，其中上调基因有492个、下调基因有323个。KEGG通路富集分析结果显示，与色素合成和代谢相关通路上的基因在‘红太阳’墨兰叶色变化过程中均出现显著富集。在叶色转变过程中，MYB、NAC、WRKY以及bHLH转录因子家族的表达量出现显著性差异。与代谢组数据联合分析发现，黄酮类、异黄酮类化合物、黄酮和黄酮醇以及代谢物合成途径中的差异基因和差异代谢物在‘红太阳’墨兰叶色变化过程中显著富集。类黄酮代谢途径中共鉴定出26个差异表达基因，这些基因在红叶向黄叶转变过程中均表现出显著下调，5种差异代谢物的含量在这一转变过程中显著下降。在黄叶向绿叶的转变中，17个基因和2种代谢物(新橙皮苷和柚皮苷查尔酮)表现出显著差异。【结论】花青苷合成前体物质含量以及相关合成酶基因表达量的降低导致‘红太阳’墨兰叶片红色逐渐消失，光合色素合成相关基因的高表达是导致‘红太阳’墨兰叶色由黄最后变绿的主要原因。
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低氧对果汁模拟体系蓝莓花色苷稳定性的影响及降解机制探究
《广东农业科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】花色苷是一类天然水溶性色素，在加工及贮藏过程中易氧化降解，该研究旨在探究低氧对果汁模拟体系中花色苷稳定性的影响，以期为提高花色苷在果汁中的稳定性提供理论依据。【方法】以矢车菊素-半乳糖苷（Cy-gal）、芍药素-葡萄糖苷（Pn-glu）、芍药素-阿拉伯糖苷（Pn-ara）、锦葵素-半乳糖苷（Ma-gal）4种蓝莓单体花色苷作为研究对象，配制柠檬酸缓冲盐溶液模拟体系（pH=3.0，接近于蓝莓汁体系），研究充氮（低氧组）和不充氮（常规组）对果汁模拟体系在37℃贮藏过程中花色苷的变化规律，并比较低氧和常规条件下不同的金属离子、抗坏血酸和酚酸对花色苷的影响，最后使用高效液相色谱-三重四极杆质谱串联分析检测花色苷的降解产物。【结果】在模拟体系贮藏过程中，4种花色苷含量均不断下降。贮藏至40 d，常规组Cy-gal、Ma-gal、Pn-ara、Pn-glu的损失率分别为72.28%、58.76%、47.73%、59.54%，而低氧组的损失率分别为66.44%、47.85%、44.09%、52.72%，明显低于常规组。低氧还能减轻Zn2+与抗坏血酸对花色苷的破坏作用。对比低氧和常规条件下花色苷的降解产物发现，芍药素在常规条件下的降解产物主要是槲皮素和香草酸、在低氧环境下的降解产物主要是香草酸和香豆素类衍生物，矢车菊素在常规和低氧条件下的降解产物均为原儿茶酸。【结论】低氧对果汁模拟体系中的4种花色苷均具有保护效果，并能减轻金属离子和抗坏血酸对花色苷的破坏，其机理与花色苷降解途径改变有关。
关键词： 低氧 果汁体系 花色苷 金属离子 稳定性 降解产物
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蛹重及蛹饲养密度对黑水虻繁殖力影响
《应用昆虫学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】资源昆虫黑水虻Hermetis illucens成虫产卵效率低，在一定程度上制约了其推广应用。明确蛹重及蛹饲养密度对成虫繁殖力和虫卵生产效益的影响，有利于推动黑水虻规模化养殖进程。【方法】在室内条件下，通过控制幼虫饲养密度，获得个体重量不同的黑水虻蛹，比较2种蛹重（小蛹130 mg/头和大蛹180 mg/头）及3种蛹饲养密度（3、6和9 kg/笼）对黑水虻繁殖力的影响。【结果】蛹重对黑水虻的蛹期、羽化率和成虫性比无显著影响（P> 0.05）。与小蛹相比，大蛹羽化的成虫产卵总量和平均单雌产卵量显著增加（P <0.001）。随着蛹饲养密度的提高，大小蛹的虫卵总产量均极显著增加（P <0.001），平均单雌产卵量均极显著降低（P <0.001）。蛹重及蛹饲养密度对黑水虻卵孵化率无显著影响（P> 0.05），各处理组平均卵孵化率均≥89.24%。大蛹的卵蛹比和生产收益相比小蛹显著提高（P <0.05）。大小蛹的卵蛹比随饲养密度的增高而显著降低（P <0.05），生产收益随饲养密度的增高而显著提升（P <0.05）。【结论】黑水虻大蛹繁殖力显著高于小蛹，生产中可通过繁育大蛹来提高虫卵产量；蛹饲养密度可根据蛹与虫卵的市场价格实时调整，以获得最大经济收益。
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复合保鲜剂对不同冷藏温度下猪肉品质与致病菌的影响
《粮油与饲料科技 》 2024
摘要：以pH值、挥发性盐基氮和失水率等指标研究复合保鲜剂对不同冷藏温度下猪肉品质变化的影响以及金黄色葡萄球菌、假单胞菌和大肠杆菌的生长情况。研究发现，复合保鲜剂能在一定程度上抑制致病菌的生长且延长冷藏猪肉的货架期，使冷藏猪肉保持良好品质，但不能完全抑制致病菌的生长。
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高益生活性桑叶低聚糖的制备工艺优化及功能研究
《南方农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】优化桑叶低聚糖促鼠李糖乳杆菌GG(LGG)增殖的制备工艺，分析其对LGG产短链脂肪酸的影响，为桑叶低聚糖的开发利用提供科学参考。【方法】以桑叶低聚糖促LGG增殖率为评价指标，采用酶解法制备桑叶低聚糖，筛选出最适水解酶，然后通过单因素试验和响应面试验优化酶解工艺，最后采用气相色谱法分析桑叶低聚糖对LGG脂肪酸代谢产物的影响。【结果】β-葡聚糖酶酶解制备的桑叶低聚糖促增殖效果最佳，采用响应面法优化得到最佳制备工艺：酶添加量1500 U/mL、酶解温度51℃、酶解时间4 h，在此工艺下制备得到的桑叶低聚糖促LGG增殖率为253.16%，与理论预测值（244.80%）接近，促增殖效果优于同质量浓度的桑叶多糖和商品化低聚糖（低聚半乳糖和低聚异麦芽糖）；各因素对LGG增殖率的影响排序为酶解温度（B）>酶添加量（A）>酶解时间（C），两因素间交互作用对LGG增殖率的影响排序为AC>AB>BC,AC和AB的交互作用对LGG增殖率均有显著影响（P<0.05，下同），BC的交互作用无显著影响（P>0.05）。采用凝胶渗透色谱法测定桑叶低聚糖分子量为1900 Da，桑叶低聚糖能显著提高LGG产乙酸、丙酸、丁酸和戊酸等短链脂肪酸能力，较对照组（未添加多糖或低聚糖）分别提高207%、39%、17%和10%。【结论】酶解法制备得到的桑叶低聚糖具有高益生活性，能显著提高LGG产短链脂肪酸能力，具有良好的应用前景。
关键词： 桑叶低聚糖 鼠李糖乳杆菌GG 酶解法 响应面优化 短链脂肪酸
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封闭性硬底化公园水池的生态重建
《应用与环境生物学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨生态结构和功能丧失的硬底化公园池塘生态重建与景观提升的生物学过程，了解生态重建过程中水质等指标的阶段性变化特征，以华南地区某封闭性硬底化公园水池为研究对象，通过沉积物清理、塘泥区域性投放、基于水生植物的生态系统构建等措施，研究池塘水质的周年变化特征，探究封闭性硬底化水池生态重建与景观营造效果.结果表明，水体总氮（TN）、总磷（TP）、重铬酸钾指数（CODcr）、溶解氧（DO）和叶绿素a(Chl a)年平均浓度分别为0.72±0.25mg/L、0.05±0.02 mg/L、21.51±7.64 mg/L、7.70±1.63 mg/L和24.93±10.41μg/L，生态重建3个月后水体基本维持在地表水Ⅲ类水平，同时发现池塘水生态系统经历了藻型浊水稳态到草型清水稳态的转换过程.在入侵罗非鱼有效防控的前提下，不同生活型水生植物的区域性定植是稳定硬底化公园水池水质和提升池塘景观风貌的基础.（图4表4参52）
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鲟鱼子酶解产物对酒精损伤肝细胞的保护作用及活性肽虚拟筛选
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究鲟鱼子酶解产物对酒精损伤肝细胞的保护作用，并深入阐明其作用机理。以鲟鱼子为研究对象，结合酶解效率和体外活性等关键指标，对其酶解工艺进行优化。借助酒精损伤HepG2细胞模型，系统研究鲟鱼子酶解产物对肝细胞的保护作用。运用计算机虚拟筛选技术，探索潜在的生物活性多肽序列。研究结果表明，在碱性蛋白酶（1343 U/g）及胰酶（27 U/g）1:1复配酶解8 h的条件下获得的鲟鱼子酶解产物最优，蛋白回收率为49.30%±0.57%，水解度为46.05%±0.92%,ABTS+自由基清除率为51.45%±0.66%。不同浓度下均表现出显著的乙醇脱氢酶（Alcohol Dehydrogenase,ADH）激活率（P<0.05），在5 mg/mL时为168.64%±1.42%。在此酶解条件下制备的产物，0.3～2 mg/mL时与模型组相比能显著提升酒精损伤HepG2细胞内超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase, SOD）活性、谷胱甘肽（Glutathione, GSH）含量（P<0.05），显著降低丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量（P<0.05）。此外，酶解产物在0.3～2 mg/mL时显著降低丙氨酸氨基转移酶（Alanine Aminotransaminase, ALT）和天门冬氨酸氨基转移酶（Aspartate Aminotransferase, AST）的活性（P<0.05）。虚拟筛选结果显示，鲟鱼子酶解产物中的LPG和FLPR等5条多肽显示潜在的酒精损伤肝细胞保护作用。因此，本研究为进一步发展鲟鱼子等水产原料的精深加工利用提供了基础支持。
关键词： 鲟鱼 鲟鱼子 乙醇脱氢酶 抗氧化 生物活性多肽 酒精代谢
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