科研产出
应用物种敏感性分布评价高铁酸钾对淡水水产养殖生物的生态风险
《生态与农村环境学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：高铁酸钾作为水质改良剂，在水产行业中已经被广泛使用，但高铁酸钾使用的安全性与淡水水产养殖生物基准值一直不明确。利用物种敏感度分布法（species sensitivity distribution, SSD）来推导高铁酸钾淡水水产养殖生物基准值，评价高铁酸钾对淡水水产养殖生物的生态风险，通过急性毒性试验法获取高铁酸钾对14种淡水水生生物的急性毒性值；选取6种拟合模型来拟合毒性数据，通过比较回归系数和残差平方和来确定拟合优度最佳的模型；推导高铁酸钾对不同类生物的5%危害浓度HC5阈值（hazardous concentration for 5%the species）以及高铁酸钾淡水水产养殖生物及淡水水生生物基准值；结合SSD模型计算高铁酸钾对淡水水产养殖生物的潜在影响比例（potentially affected fraction, PAF）。结果显示，Sigmoid模型拟合优度最佳，高铁酸钾对全部淡水水生生物的安全基准值为6.82 mg·L-1,对水产养殖生物的安全基准值为9.53 mg·L-1;日常水产养殖高铁酸钾使用的浓度值所对应PAF值为0,生态风险低。研究结果可为高铁酸钾淡水水产养殖生物基准值制定以及安全使用提供科学依据以及理论指导。
关键词： 高铁酸钾 水质基准 物种敏感度分布法 急性毒性试验
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养殖密度对大黄鱼生长、血清生化、营养成分、消化酶和代谢酶活力的影响
《渔业现代化 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为研究工厂化流水养殖系统中不同养殖密度对大黄鱼养殖的影响，以初始体质量为（120±5）g的大黄鱼为试验对象，设置了低密度组（4.92 kg/m~3）、中密度组（7.56 kg/m~3）和高密度组（10.08 kg/m~3）3个初始密度组进行为期150 d的养殖生产试验，检测了试验结束时不同密度组大黄鱼的生长指标、营养成分、血清生化、消化酶和能量代谢酶活力水平。结果显示：高密度组大黄鱼终末增重率显著低于中密度组和低密度组，各密度组试验鱼的存活率和肥满度无显著差异；鱼体肌肉水分和灰分含量随着养殖密度的增加而增加，存在显著差异，粗蛋白与养殖密度呈负相关，也存在显著性差异，粗脂肪未出现显著差异；肝脏4种代谢酶的活性在试验末期，低、中密度组显著低于高密度组；随着养殖密度的增加，大黄鱼胃、肠道5种消化酶活性降低，中、高密度组与低密度组相比出现明显的差异。研究表明，高密度养殖可通过增加机体营养代谢和减弱的消化吸收能力影响能量的收支，从而对大黄鱼的生长、肌肉营养品质和生理健康水平产生不利影响。
关键词： 大黄鱼 养殖密度 流水养殖 生长 营养成分 血清生化 消化酶活性 代谢酶活性
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响应面法优化杀鱼假交替单胞菌2515发酵培养基
《微生物学杂志 》 2023 CSCD
摘要：杀鱼假交替单胞菌(Pseudoalteromnonas piscicida)2515是一株具有广谱抗弧菌性能的菌株,为提升菌株2515的培养生物量,通过单因素优化方法,研究碳源、氮源、无机盐等营养成分对菌株2515的发酵产量的影响,确定关键营养因子,利用响应面分析法对影响菌株2515生物量的关键营养因子进行优化.结果显示,菌株2515的最佳发酵培养基配方为麦芽糖2.85 g/L、CaCl2 0.65 g/L、MnCl2 0.10g/L、酵母膏3.85 g/L、胰蛋白胨10 g/L、NaCl 10 g/L.优化后的培养基使菌株2515在锥形瓶和发酵罐中发酵的OD600值分别为1.416和1.866,生物量分别提高了 36.4%和40.4%,其发酵上清液和细胞内容物的抑菌活性分别提高了 28.2%和27.2%.表明响应面法优化后的培养基有利于提高菌株2515的发酵生物量及抗菌效果,研究结果为菌株2515的后续开发应用提供了参考.
关键词： 杀鱼假交替单胞菌 响应面法 发酵培养基 生物量 弧菌拮抗菌
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虹鳟杀鲑气单胞菌耐药性研究与盐酸多西环素给药方案制定
《淡水渔业 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为科学制定虹鳟(Oncorhynchus mykiss)杀鲑气单胞菌(Aeromonas salmonicida)病的给药方案,对3株分离自虹鳟的杀鲑气单胞菌采用纸片扩散法(K-B法)进行24种抗生素耐药性测定,并对其中4种敏感且批准使用的抗生素进行体外药效学实验,研究20、30、40和60 mg/kg盐酸多西环素在染病虹鳟体内的药代动力学特征.结果显示:3株杀鲑气单胞菌对复方新诺明、磺胺异恶唑、青霉素、阿莫西林、头孢唑林耐药,对盐酸多西环素最敏感,其最小抑菌浓度(MIC)为0.5μg/mL,最小杀菌浓度(MBC)在2~4μg/mL之间,防耐药突变浓度(MPC)为1μg/mL;恩诺沙星的MIC在0.25~1μg/mL之间,MBC为4μg/mL,MPC为1.5μg/mL;氟苯尼考的MIC为1μg/mL,MBC为8μg/mL,MPC为2μg/mL;硫酸新霉素MIC为4μg/mL,MBC为8μg/mL,MPC为12μg/mL.40 mg/kg剂量单次给药,盐酸多西环素在患病虹鳟血浆中的峰浓度为1.19μg/mL,达峰时间为4 h,且血药浓度维持在MIC以上16 h,可以满足虹鳟杀鲑气单胞菌病治疗需要.60 mg/kg剂量单次给药,盐酸多西环素在患病虹鳟血浆、肌肉、肾脏和肝脏中药物浓度维持在MIC以上的时间分别为23、18、23.5和23.5 h,在患病虹鳟血浆、肾脏和肝脏中药物浓度维持在MPC之上的时间分别为6、23.5和23.5 h,此使用剂量既能达到虹鳟杀鲑气单胞菌治疗作用,又能有效防止产生耐药性.
关键词： 杀鲑气单胞菌(Aeromonas salmonicida) 虹鳟(Oncorhynchus mykiss) 耐药 盐酸多西环素 给药方案
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太湖鲤山湾水生植被修复前后鱼类资源恢复效果
《大连海洋大学学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：太湖鲤山湾系太湖青虾、中华绒螯蟹国家级水产种质资源保护区，为进一步提升保护区鱼类资源养护与环境修复效果，于2015年在该区域内实施水生植物修复工程，分别于2015年（修复前）和2021年（修复后）对该水域鱼类资源进行调查。结果表明：两次调查共采集鱼类42种，其中，2015、2021年分别采集27、39种，基于栖息水层、繁殖习性和摄食特征等生态类型划分显示，该区域以栖息于中上层、喜水草上产卵的杂食性鱼类为主，优势类群为大鳍鱊（Acheilognathus macropterus）、麦穗鱼（Pseudorasbora parva）、兴凯鱊（Acheilognathus chankaensis）和刀鲚（Coilia nasus）等；修复前后优势种并未发生明显变动，但修复后主要种数量有所增加，如蛇鮈（Saurogobiodabryi）、花■（Hemibarbus maculatus）和黄尾鲴（Xenocypris davidi）等。研究表明，水生植被修复后，鱼类群落结构趋于稳定，且整体鱼类资源量呈上升趋势，其中偏好水草区域生活的鱼类资源量升高，水生植物资源量的恢复对渔业资源养护起到了良好的效果。
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鲜活小龙虾超高压剥壳预处理工艺比较及其对虾仁品质的影响
《渔业现代化 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究超高压剥壳预处理工艺对鲜活小龙虾脱壳效果及品质的影响，本研究组合不同压力（150、200、250、300 MPa）和保压时间（1、3、5、7 min）对鲜活小龙虾进行超高压脱壳预处理。脱壳效果评价指标选用脱壳时间和虾肉完整率。品质评价指标选用汁液流失率及可表示肌原纤维蛋白变性程度的肌原纤维蛋白含量、表面疏水性、总巯基含量、羰基含量、Ca2+-ATPase活性等指标。结果显示：超高压处理有助于小龙虾脱壳，小龙虾的脱壳时间随着压力的增大而缩短；除150 MPa、3 min处理组外，其他超高压处理组的虾仁完整率可达100%;适当的压力可以降低小龙虾的汁液流失率，200 MPa、1 min和300 MPa、5 min处理后的小龙虾虾肉汁液流失率，分别为7.25%和9.16%,两者均低于生鲜组。随着压力的增大，肌原纤维蛋白含量、总巯基含量和Ca2+-ATPase活性下降，表面疏水性及羰基含量上升；300 MPa（1、3、5 min）处理后的肌原纤维蛋白变性程度明显。综合分析脱壳效果及蛋白理化特性指标，本研究认为200 MPa、1 min处理能同时实现脱壳效果的提高和虾仁良好品质的保证，适宜于小龙虾的超高压脱壳。本研究结果可为超高压技术应用于小龙虾的生鲜脱壳提供技术参考。
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发酵棉籽粉替代鱼粉对卵形鲳鲹幼鱼生长、饲料利用性能及肠道菌群的影响
《南方水产科学 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：发酵棉籽粉是一种优质植物蛋白原料，具有替代饲料鱼粉的潜力。为评估发酵棉籽粉作为卵形鲳鲹(Trachinotus ovatus)饲料蛋白源的适宜性及适宜替代水平，用发酵棉籽粉分别替代卵形鲳鲹幼鱼饲料中0%(对照组)、25%、50%、75%和100%的鱼粉(基础饲料中鱼粉质量分数为35%)，配制成5种实验饲料，饲喂幼鱼[初始体质量为(12.57±0.25) g]7周，探究了发酵棉籽粉替代鱼粉对幼鱼存活、生长和饲料利用性能及肠道菌群组成的影响。结果显示，发酵棉籽粉替代组的存活、生长、饲料利用率以及蛋白质、脂肪沉积效率均低于鱼粉对照组，而25%和50%替代组与对照组无显著性差异(P>0.05)。但当发酵棉籽粉替代75%～100%鱼粉时，刺激了卵形鲳鲹肝脏的抗氧化系统，使总超氧化物歧化酶(TSOD)和过氧化氢酶(CAT)活性高于对照组。此外肝脏HE染色切片显示其细胞空泡化现象加剧，100%替代组的血清总蛋白、白蛋白和球蛋白含量降低，肝脏合成蛋白能力可能下降。发酵棉籽粉高水平替代鱼粉会影响卵形鲳鲹的肠道菌群组成，表现为有益菌丰度下降、有害菌丰度上升，从而影响了肠道菌群功能。综合考虑生长性能和鱼体健康，建议卵形鲳鲹饲料中发酵棉籽粉替代鱼粉水平以25%为宜。
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发酵饲料对克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、抗氧化能力和肠道微生物群落的影响
《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：为探究克氏原螯虾配合饲料经发酵处理后的饲喂效果,分别用未发酵和发酵饲料在室内循环水系统中饲养体重为(4.91±0.18)g的克氏原螯虾幼虾 8 周,采样分析发酵饲料对克氏原螯虾生长、肌肉品质、消化力、抗氧化能力及肠道菌群结构的影响.结果显示,①发酵饲料水中溶失率显著低于未发酵饲料;②发酵饲料显著提高克氏原螯虾增重率和特定生长率,降低饲料系数,但对存活率、肝体比、含肉率和体成分无显著影响;③发酵饲料显著提高克氏原螯虾肌肉硬度、弹性、咀嚼性和胶黏性,降低了黏附性;④发酵饲料显著提高克氏原螯虾肝胰腺及肠道中胰蛋白酶和脂肪酶活性,血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶和碱性磷酸酶活性,以及肝胰腺总抗氧化能力;⑤发酵饲料显著提高了肠道绒毛长度和宽度;⑥发酵饲料改善了克氏原螯虾肠道微生物结构,显著升高了厚壁菌门和放线菌门相对丰度,同时提高了肠道菌群多样性.研究表明,饲料经发酵处理后可以有效提高克氏原螯虾生长性能、肌肉品质、消化力和抗氧化能力,改善了肠道组织结构,改变了肠道微生物结构,为克氏原螯虾新型环保饲料的生产提供理论依据.
关键词： 克氏原螯虾 发酵饲料 生长性能 肌肉品质 抗氧化能力 肠道菌群
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南极磷虾ACE抑制肽的酶解制备工艺优化及其稳定性研究
《食品工业科技 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：优化建立南极磷虾蛋白源血管紧张素转化酶（Angiotensin-I converting enzyme,ACE）抑制肽的酶解制备工艺，并考察其稳定性。以脱脂南极磷虾粉为底物，以酶解产物的ACE抑制率为评价指标，从六种蛋白酶中筛选出制备南极磷虾ACE抑制肽的最佳蛋白酶为碱性蛋白酶；通过单因素实验和响应面试验优化确定最佳酶解工艺条件为：酶解时间3.4 h、料液比1:7（g/mL）、加酶量1.6%；在此条件下，酶解产物的ACE抑制率为74.37%±0.87%。该ACE抑制肽在温度20～100℃环境下具有良好的稳定性；在中性及弱碱性条件下较稳定，但在pH＜7.0和pH＞8.0条件下ACE抑制活性显著下降（P＜0.05）；经体外模拟胃肠道消化后仍能保持原有活性的86.96%。研究将为南极磷虾蛋白类健康食品和食源性多肽类降压药物的开发提供支撑。
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