科研产出
20%氯吡·苯磺隆可湿性粉剂对春小麦田杂草的防除效果及安全性评价
《江苏农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：采用田间试验方法研究20%氯吡·苯磺隆可湿性粉剂对春小麦田杂草的控制效果和应用安全性。结果表明,20%氯吡·苯磺隆可湿性粉剂对密花香薷、遏蓝菜、藜、苦苣菜、泽漆、大刺儿菜、冬葵等阔叶杂草具有较好的控制效果,推荐剂量以900～1 050 g/hm2为宜,于春小麦3～5叶期兑水300 kg/hm2进行茎叶喷雾处理,对供试的乐麦5号、高原483春小麦品种安全,除草后小麦增产率为7.44%～17.08%,总体增产效果高于对照,在春小麦田具有良好的推广前景。
关键词： 氯氟吡氧乙酸 苯磺隆 春小麦 除草剂 阔叶杂草 防除效果 安全性
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黑小麦面片加工过程中色泽变化研究
《粮食与油脂 》 2011 北大核心
摘要：研究不同品种黑小麦在加工和储藏过程中色泽变化及PPO活性,并对黑小麦面粉色泽及其面片色泽进行相关分析。结果表明,黑小麦面粉白度较低,色泽偏绿、偏黄,但达到原粮食部对小麦粉白度等级标准一级要求;黑小麦面粉加工成不同种类面片后,L*值明显降低,a*值、b*值均升高,符合中国黄碱面条要求,其中鲜面片色素含量和PPO活性最高,是影响鲜面片色泽关键。相关分析表明,黑小麦面粉L*值与鲜面片及蒸煮后冷冻面片和干面片L*值呈显著或极显著正相关关系;黑小麦面粉PPO活性与面粉、鲜面片、干面片、冷冻面片及其蒸煮后L*值均呈极显著负相关关系,且面片中PPO活性与其色素含量呈显著正相关;而黑小麦色素与面片色泽没表现出很强相关关系。
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青海蚕豆清蛋白与球蛋白分级提取SDS-PAGE比较分析
《江西农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：利用改进的SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳,对2种青海蚕豆品种2005-00和青海13号的清蛋白、球蛋白进行研究,并采用微量凯氏定氮法测得相应的蛋白质含量。结果表明:球蛋白含量比清蛋白含量高,是总蛋白含量的主要成分。用含有NaCl的球蛋白提取液Ι提取5次蛋白质后,清蛋白和球蛋白被同时提取出来;而用不含NaCl的清蛋白提取液Π提取4次蛋白质后,再用提取液Ι提取,可得到球蛋白组分,而且和清蛋白一样也有相同迁移位置的谱带存在。表明对球蛋白进行提取操作时,总有清蛋白相伴随;而对清蛋白进行提取分析时一般不会有球蛋白的存在。
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柴达木盆地黑果枸杞色素最佳提取工艺研究
《湖北农业科学 》 2011 北大核心
摘要：以黑果枸杞果实为原料,乙醇为提取剂,探讨了乙醇浓度、提取时间、料液比、提取温度等单因素对黑果枸杞色素提取效果的影响;在单因素试验的基础上,通过L16(45)正交试验,确定黑果枸杞色素的最佳提取工艺。结果表明黑果枸杞色素的最佳提取工艺为乙醇体积分数50%,提取时间60 min,料液比1∶12,提取温度50℃。
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化学杀雄剂SQ-1诱导青海高原春小麦雄性不育的初步研究
《种子 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为了研究化学杀雄剂SQ-1对青海高原春麦区的杀雄效果及不同春小麦品种对SQ-1反应的遗传差异,采用时期为主区、剂量为副区、小麦品种为亚副区的三因素裂区设计方法,对化学杀雄剂SQ-1诱导青海高原春小麦雄性不育的效果进行了研究。结果表明,在Feekes 8.0~Feekes 8.5时期,5.0 kg/hm2剂量下,参试品种均能被诱导产生大于95%的雄性不育率。对参试品种进行人工饱和授粉,其结实率均能达到90%以上,证明SQ-1对雌蕊无明显影响。
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蚕豆罐头加工工艺研究
《食品工业 》 2011 北大核心
摘要：以青海12号蚕豆为原料,研究蚕豆盐水罐头和风味蚕豆罐头的加工工艺。考察了料液比、预煮时间对蚕豆预煮品质的影响,优化了蚕豆盐水罐头护色保脆液的配方,通过正交试验确定蚕豆盐水罐头加工的工艺参数为:预煮液料液比为1∶10,预煮时间为10 min,预煮液中加入0.6%VC,0.2%柠檬酸和0.6%CaCl2护色保脆效果最好,制备的蚕豆罐头的感官品质好;通过研究淀粉、白砂糖、食盐、番茄酱的添加量对风味蚕豆罐头汤汁质量和风味的影响,确定了风味蚕豆罐头酱汁调配的优化配方为:番茄酱与水的比例为1∶4,淀粉添加量为水质量的2%,白砂糖添加量为番茄酱质量的30%,食盐添加量为番茄酱质量的2%时,风味蚕豆罐头酸甜适中,风味适口。
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