大口黑鲈病毒病及其防治(上)

杨先乐; 李罗新; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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热带芽孢杆菌对发酵卵形鲳鲹蛋白质特性及其风味的影响

吴亚梅; 邱英杰; 杨丽芝; 吴燕燕; 陈胜军; 赵永强; 岑剑伟; 杨少玲; 魏涯; 王悦齐; 《大连海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为研究接种热带芽孢杆菌（Bacillus tropicus） MX-8对发酵卵形鲳鲹（Trachinotus ovatus）质构及风味变化的影响，以传统发酵卵形鲳鲹中筛选出的高产蛋白酶菌株热带芽孢杆菌MX-8为发酵剂，对卵形鲳鲹不同发酵阶段的质构、风味和蛋白质特性的动态演替变化规律进行了分析。结果表明：与传统发酵相比，随着发酵时间的延长接菌发酵组鱼肉在硬度、弹性和咀嚼性方面得到显著改善；肌原纤维蛋白的总巯基含量和Ca²⁺-ATPase活性基本保持一致，而羰基含量则明显减少；接菌发酵后鱼肉共鉴定出57种挥发性化合物，种类更多，表明接菌发酵能进一步提升卵形鲳鲹的风味。研究表明：定向接种热带芽孢杆菌MX-8发酵剂，不仅能有效抑制蛋白质氧化，改善发酵卵形鲳鲹的整体口感和风味，还能在一定程度上提高产品的安全性和稳定性；本研究结果为接菌发酵卵形鲳鲹的工艺开发提供了理论依据和基础数据。

关键词： 热带芽孢杆菌 卵形鲳鲹 风味 质构特性 蛋白质氧化

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龙羊峡水库鱼类群落结构变化

刘旭; 沈丽; 胡烨; 马宝珊; 李鹏程; 杜浩; 吴金明; 《中国水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为了解龙羊峡水库鱼类群落结构现状及历史变化,于2023年5月、9月和12月对龙羊峡水库及附近水域鱼类群落进行调查,并结合历史数据进行分析。结合采样需求与环境特征共设有5个鱼类群落采样点,分别为龙羊峡水库的那黑鲁、吾雷村和龙羊峡镇3个点位,黄河干流的曲什安镇和吾托2个点位。结果显示,2023年的调查共采集到19种鱼类,隶属于4目6科15属,鲤科(Cyprinidae)鱼类种类数最多,占比52.63%;龙羊峡水库的优势种鱼类为鲫(Carassius auratus)、虹鳟(Oncorhynchus mykiss)、硬刺高原鳅(Triplophysa scleroptera)、麦穗鱼(Pseudorasbora parva)、池沼公鱼(Hypomesus olidus)和花斑裸鲤(Gymnocypris eckloni);黄河干流的优势种鱼类为花斑裸鲤(Gymnocypris eckloni)、黄河裸裂尻鱼(Schizopygopsis pylzovi)和厚唇裸重唇鱼(Gymnodiptychus pachycheilus)。物种多样性指数5月较高,9月和12月较低。ABC曲线分析显示,W值大于0,生物量优势度曲线在丰度优势度曲线的上方,表明龙羊峡水库的群落结构相对稳定。与1981年和2005—2007年的数据比较分析显示,龙羊峡水库蓄水以来,土著鱼类减少2种,外来鱼类增加10种,目前龙羊峡水库以喜静缓水、杂食性、中下层、定居性、产黏性卵、下位口的鱼类为主。鱼类个体生态学矩阵显示龙羊峡水库土著鱼类主要以中下层(R=0.556)、下位口(R=0.889)等为主,为广适性的外来鱼类提供了生态位空缺。2023年龙羊峡水库鱼类组成与1981年的相似性指数为0.33 (中等不相似),与2005—2007年的相似性指数为0.50 (中等相似),说明龙羊峡水库蓄水(1987年)后鱼类群落结构发生了明显变化。分析确认水库蓄水、外来鱼类引进是导致龙羊峡水库鱼类群落结构发生变化的主要原因。

关键词： 鱼类群落 历史变化 外来鱼类 生态类型 龙羊峡水库

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池塘循环水养殖系统净化单元对水体浮游植物的影响

郑颖强; 代梨梨; 张辉; 彭亮; 陶玲; 李谷; 柴毅; 廖咏玲; 《中国水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为研究养殖水体净化对浮游植物群落结构和多样性的影响,本研究利用3组池塘循环水养殖系统,即复合池塘循环水养殖系统(A)、稻田-鱼塘循环水养殖系统(B)、组合湿地-池塘循环水养殖系统(C),定量分析了水体浮游植物经净化单元处理的变化规律。3组系统对不同污染物质的祛除效果存在差异,其中高锰酸钾指数、总氮、悬浮物祛除效果均表现为A>B>C。相比池塘进水, A、B、C系统出水Chl a浓度分别降低52.08%、67.61%、27.06%。研究期间共鉴定出浮游植物7门138种,均以绿藻门、蓝藻门、硅藻门为主。不同系统浮游植物物种数存在差异,但优势类群及其优势度变化差异不大。相比进水, A系统和B系统净化单元不同浮游植物类群密度和生物量均大幅降低,并且藻类祛除率沿净化单元断面呈增加趋势,C系统净化单元各样点浮游植物密度波动较大。总体而言,不同系统净化单元对浮游植物各类群的影响并无明显差异。3种系统净化单元浮游植物多样性相比进水均出现增加,其中A系统和B系统净化区H′指数和J指数值相比进水出现显著升高(P<0.05)。Pearson相关性分析和冗余分析表明各系统浮游植物密度与水体总磷、总氮、高锰酸钾指数等因子呈显著正相关关系(P<0.05),但不同系统浮游植物影响因子存在差异。本研究揭示出养殖水体净化会对浮游植物群落造成重要影响,通过优化净化单元环境,可能有助于提高污染物质以及浮游植物净化效果。

关键词： 池塘 循环水养殖系统 净化单元 浮游植物 水产养殖

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基于水稻稳产的渔粮耦合主要模式分析

奚业文; 郑尧; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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基于sRNA的脊尾白虾对低温胁迫的响应研究

陈吉圣; 卢雪旎; 王兴强; 曹梅; 李永; 秦传新; 《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：由于季节更替或天气骤变，水温骤降时有发生，养殖虾类很容易受到低温胁迫，sRNA分析可为其抗逆分子机制的探索提供新的技术手段。研究了低温胁迫对脊尾白虾(Exopalaemon carinicauda)微小核糖核酸Micro RNA(mi RNA)及其对应靶基因表达的影响，筛选可能与低温调控关联的mi RNA，对体质量(1.27±0.15) g的脊尾白虾进行低温(0℃)处理4 h，对照组水温维持在25℃，sRNA测序得到20.45M bp过滤序列。通过比对获得55个保守的miRNA和9个非保守的miRNA。定量低温胁迫脊尾白虾miRNA表达丰度筛出11个显著上调的miRNA，其中dme-miR-100-3p miRNA上调幅度最大，其次为dme-miR-2491-5p miRNA。599个靶基因差异表达显著，GO分类发现差异表达miRNA对刺激反应、生物调节、粘附、催化活性和代谢过程等靶基因调控显著；COG分类发现差异表达miRNA对蛋白周转和伴侣蛋白、碳水化合物和氨基酸运输和代谢等靶基因调控显著；KEGG富集分析发现靶基因二氢硫辛酯脱氢酶和乳酸脱氢酶在糖酵解/糖异生、丙酮酸代谢、氨基酸代谢和降解等通路得到富集，而靶基因钙/钙调蛋白依赖性蛋白激酶在Wnt信号通路、钙信号通路和ErbB信号通路等得到富集。结果表明，低温环境下差异表达miRNA和相关靶基因在脊尾白虾的跨膜信号转导、蛋白质代谢和碳水化合物代谢等环节的调控中发挥着重要作用，因而推测低温通过脊尾白虾miRNA上调细胞糖酵解和三羧酸循环途径促进体内蛋白质和碳水化合物等底物分解供能来适应逆境。研究结果可为进一步探究脊尾白虾低温胁迫下miRNA差异表达及其功能奠定基础。

关键词： 低温胁迫 sRNA miRNA 脊尾白虾

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基于生态通道模型的铁港春秋季生态系统对比研究

李天翔; 罗民波; 王云龙; 蒋玫; 《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：根据2021年春季和秋季铁港渔业资源与生态环境现场调查数据，利用Ecopath with Ecosim （EwE 6.5）,构建了两个季节铁港港湾生态能量通道模型，分析了两个季节之间铁港港湾生态系统的结构和能量流动特征。设定春季为16个功能组，秋季为20个功能组，涵盖铁港港湾生态系统能量流动的整个过程。结果表明，秋季的能量转化效率远高于春季，秋季各功能组营养级水平及营养转化效率比春季均有上升。春季和秋季生态系统总能流分别为11 419.57 t·km^-2·a^-1和7 314.99 t·km^-2·a^-1,各功能组营养级范围分别在1.00～3.66和1.00～4.34,均以牧食食物链为主要能流通道。浮游植物是系统能量的主要贡献者，高营养级功能组在生物量、生产量和能量流动方面占比较小，秋季渔业资源组份平均营养级在Ⅱ和Ⅲ之间。浮游植物、大部分底栖生物等处在能量流动关键位置的生物对多数功能组起到积极作用。综上所述，春季和秋季铁港港湾生态系统的能量利用率较低，仍有较多剩余生产量未被充分利用，其生态系统处于不成熟的发育阶段。

关键词： 铁港 生态系统 Ecopath 营养级 能量流动

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解冻温度和冷冻保护剂对中华鲟精原干细胞超低温冷冻保存效果的影响

舒雪密; 叶欢; 仲嘉; 张鸣; 罗江; 刘源; 杜浩; 《中国水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：中华鲟(Acipenser sinensis)是我国一级重点保护水生动物,其精原干细胞等种质资源冷冻保护技术尚不完善.本研究在前期建立的匙吻鲟(Polyodon spathula)精原干细胞冷冻保存液配方基础上,研究解冻温度、抗氧化剂和抗冻蛋白对中华鲟精原干细胞冷冻保存效果的影响,以期建立高效的中华鲟精原干细胞超低温冷冻保存方法.研究结果表明,实验设置的解冻温度(20、25、30 和 40℃)中 25℃组冷冻保存效果最佳:解冻后细胞数目为(3.86±0.51)×105,细胞存活率可达(96.36±0.53)%;比较不同浓度组(500、1000 和 1500 mg/L)的谷胱甘肽、抗坏血酸和α-生育酚等3种抗氧化剂对中华鲟精原干细胞冷冻保存效果的影响,结果显示,冷冻保存液中添加1000 mg/L α-生育酚的实验组,解冻后得到的细胞数目最多(7.64±0.34)×105,显著高于其他抗氧化剂添加组,细胞存活率可达(92.82±0.72)%;通过比较不同浓度(0.1、1.0 和 10 μg/mL)的两种类型抗冻蛋白(AFPⅠ和 AFPⅢ)对中华鲟精原干细胞的冷冻保存效果,发现添加了 1.0 μg/mL AFPI的实验组解冻效果最好,解冻后得到的细胞数目为(6.85±0.19)×105,显著高于其他实验组,细胞存活率为(86.89±0.73)%.综上所述,中华鲟精原干细胞冷冻保存的最佳解冻温度为 25℃,1000 mg/L α-生育酚作为抗氧化剂,和 1.0 μg/mL AFPI作为抗冻蛋白对其冷冻保存效果最佳.

关键词： 中华鲟 精原干细胞 超低温冷冻保存 解冻温度 抗氧化剂 抗冻蛋白

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许氏平鲉对慢性高温胁迫响应的转录组学分析

谭杰; 张正; 刘长琳; 王亮; 肖文杰; 姜达; 《中国水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为探索许氏平鲉（Sebastes schlegelii）高温胁迫条件下基因表达水平的变化,利用Illumina Hiseq 4000测序平台分别对许氏平鲉高温处理组（温度由18℃缓慢升至27℃后养殖5d）和常温对照组（18℃下养殖）的鳃、肝和肠道组织进行了转录组测序。以|log₂fold change|≥1和FDR（false discovery rate,错误发现率）<0.05作为显著差异表达基因（DEGs）筛选条件。在鳃组织中,共筛选出306个DEGs,其中96个基因显著上调,210个基因显著下调;在肝脏组织中,共筛选出806个DEGs,其中382个基因显著上调, 424个基因显著下调;在肠道组织中,共筛选出343个DEGs,其中162个基因显著上调, 181个基因显著下调。3个组织共表达的DEGs有12个。GO功能注释分析结果显示,鳃组织中的DEGs较多富集在蛋白水解作用、胞外区、结构分子活性、受体调节器活性、受体配体活性等功能中;肝组织中DEGs较多富集在脂肪代谢过程、细胞氨基酸代谢过程、细胞质、氧化还原酶活性等功能中;肠道组织中DEGs较多富集在氧化还原过程、胞外区、辅因子结合等功能中。运用逆转录实时荧光定量PCR （RT-qPCR）对10个DEGs的表达量进行验证,结果显示, RT-qPCR结果与转录组分析结果一致,表明转录组分析可靠。本研究为解析许氏平鲉对慢性高温胁迫应激反应的分子机制提供了转录水平上的参考数据。

关键词： 许氏平鲉 高温胁迫 转录组 鳃 肝脏 肠道

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构建多元化食物供给体系:渔业潜力空间与中国方案

韩杨; 张诩; 高翔; 《农业经济问题 》 2024 北大核心 CSSCI

摘要：树立和落实大农业观、大食物观，渔业作为重要热量和优质蛋白的食物来源，在中国构建多元化食物供给体系中如何制定方案已成为当前亟待研究的重要问题。本文旨在为制定中国渔业方案提供政策依据。首先，从数量、营养、大农业、资源环境四个维度分析了渔业在构建多元化食物供给体系中的潜力空间；其次，依据渔业发展依托的陆地、海洋、陆海交界的资源环境承载空间和渔业产业链价值链的升级空间，全面系统研判挖掘渔业潜力空间存在的压力与挑战；最后，提出中国制定渔业方案，应立足国内陆海统筹整个国土资源空间，放眼世界拓展利用国际规则国际资源，促进渔业可持续发展、优化多元食物供给体系。

关键词： 大农业观大食物观 多元化食物供给体系 渔业潜力空间 可持续发展 中国方案

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