科研产出
灵芝多糖的体外发酵特性及其对肠道菌群的调节作用
《中国食品学报 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为了探究灵芝多糖体外发酵特性及其对肠道菌群的调节作用，采用水提醇沉法制备灵芝粗多糖（GLP），通过分级醇沉得到GLP的2个组分，分别为GLP20和GLP80。对GLP及其2个组分的基本结构进行表征，并探究其体外消化及发酵特性。对不同消化阶段的还原糖含量及发酵过程中pH值、总糖、还原糖、短链脂肪酸（SCFAs）等指标进行测定，并通过高通量测序分析GLP、GLP20及GLP80对肠道菌群的丰富度、组成结构等影响。结果表明，GLP20（多糖含量91.82%）为重均分子质量1.903×10～6g/mol的β-葡聚糖，GLP80（多糖含量51.09%）含有2个峰，重均分子质量分别为2.911×10～5g/mol和3.120×10～4g/mol，主要由葡萄糖、甘露糖、半乳糖等单糖组成。GLP及其2个组分均具有抗消化性，能够进入结肠被肠道菌群发酵利用，并显著增加有益菌属的相对丰度。其中，GLP可以显著富集粪杆菌属并增加发酵液中乙酸的含量，GLP20可以显著富集巨单胞菌属并增加正丁酸含量，GLP80可以显著富集乳酸杆菌属、普雷沃氏菌属并有利于乙酸和丙酸的生成。本研究为灵芝多糖不同组分作为潜在益生元发挥不同益生功效提供理论依据。
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以bar基因为筛选标记构建香菇遗传转化体系
《食用菌学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以pDHT/SK为骨架质粒，采用双孢蘑菇（Agaricus bisporus）三磷酸甘油脱氢酶基因gpd启动子驱动bar基因表达，构建双元质粒pAgbar，并利用其成功实现根癌农杆菌（Agrobacterium tumefaciens）介导的香菇（Lentinula edodes）遗传转化，获得草铵膦抗性转化子。PCR扩增、Southern印迹杂交和遗传稳定性分析结果表明，bar片段已整合到香菇基因组中，并可在无选择压力条件下稳定遗传。研究结果扩大了香菇遗传转化工具箱，为香菇基因功能研究提供新技术手段。
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基于改进YOLOv8的黄鳝投喂区域检测与三维定位方法
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为提升黄鳝工厂化养殖中投喂区域识别的准确性与三维定位的稳定性，提出了一种结合改进YOLOv8网络与双目立体视觉的高精度视觉感知方法。通过构建包含600组图像的数据集，并引入多种注意力机制与边界框回归损失函数组合进行试验对比，最终确定SE与WIoU-V3为最优结构。在测试集中，改进模型实现了99.4%的平均精度均值（mAP）与98.3%的召回率，帧率达29.1帧/s。通过半全局块匹配（SGBM）视差算法获取目标三维坐标，再完成坐标系转换，最终实现投喂装置的空间引导。结果表明：该方法在0.5～1.3 m测量范围内，平均定位误差达2.16 mm，具备良好的实时性与系统适应性，可为水产智能投喂提供有效支持。
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甜瓜NCED基因家族的鉴定及CGMMV侵染后的表达模式
《分子植物育种 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：脱落酸(ABA)作为胁迫响应激素，在植物应对逆境胁迫的过程中发挥重要作用。9'-顺式-环氧类胡萝卜素双加氧酶(NCED)是调控ABA生物合成途径的关键酶。本研究利用生物信息学的方法筛选到11个甜瓜CmNCED基因，分布在10条染色体上；NCED蛋白分子量介于15.03～76.52 kD，均包含RPE65结构域，亚细胞定位显示NCED蛋白主要位于叶绿体和细胞质中。构建水稻、拟南芥和甜瓜的NCED蛋白进化树，发现甜瓜NCED蛋白聚类在4个亚族中，其中聚类到亚族Ⅰ的蛋白数量最多。同时，在甜瓜NCED基因的启动子中发现与激素和抗逆相关的顺式作用元件。组织特异性表达分析表明，8个甜瓜NCED基因在不同组织及不同生长发育阶段存在不同的表达模式；利用RT-qPCR技术对甜瓜接种CGMMV后NCED基因的表达水平进行检测，发现CmNCED03表达量先上升后下降，可能参与了对CGMMV侵染的应答；而大部分基因的表达量下调，表明与抗病性呈负相关。本研究可为甜瓜NCED基因的功能鉴定及抗病分子育种提供理论依据。
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秸秆配施蚯蚓对设施次生盐渍化土壤改良效果
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了综合评价秸秆配施蚯蚓对设施次生盐渍土的改良效果,采用室内土柱不同深度(0~10、10~30 cm和30~50 cm)原位土壤模拟实验,设置不同秸秆添加量及有无配施蚯蚓,从土壤养分、盐分离子含量方面阐述其对次生盐渍化温室土壤的改良效果,并给出研究区域最适宜的改良方法.结果表明,土壤Mg2+、SO42-、Cl-、Ca2+和Na+是供试土壤主要可溶性盐离子,土壤盐分和养分含量主要集中在0~10 cm土层.蚯蚓的添加可以促进秸秆降低0~10 cm土壤电导率(EC),但是盐分会汇聚到土壤深层.对比其他实验组,S2E(秸秆5 kg·m-2+蚯蚓50条·m-2)处理使0~10 cm土壤EC显著降低了56.04%.S2E处理主要通过降低0~10 cm土壤SO42-、Ca2+、Mg2+、K+、Na+含量和提升HCO3-含量来改变土壤主要盐分离子组成.蚯蚓可以促进秸秆提升0~10 cm和10~30 cm土壤的速效磷(AP)含量.低剂量秸秆配施蚯蚓有助于提升10~30 cm和30~50 cm土壤碱解氮(AN)含量.高剂量秸秆配施蚯蚓是10~30 cm和30~50 cm土壤速效钾(AK)含量提升的主要原因.秸秆的添加是10~30 cm土壤有机质(OM)含量升高的主要原因.灰色关联度分析表明:S2E处理对0~10 cm和10~30 cm设施次生盐渍化土壤性质的改善效果最佳.S1E处理(秸秆2.5 kg·m-2+蚯蚓50条·m-2)对30~50 cm设施次生盐渍化土壤性质的改善效果最佳.研究表明,秸秆配施蚯蚓有效降低了次生盐渍化土壤盐分、增加了土壤养分含量,秸秆5 kg·m-2+蚯蚓50条·m-2对设施次生盐渍土(0~10 cm和10~30 cm)性质的改善效果最明显.
关键词： 设施次生盐渍化土壤 秸秆 蚯蚓 土壤盐离子 土壤养分 灰色关联度分析
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QuEChERS/超高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中8种微囊藻毒素和2种腹泻性贝类毒素
《分析测试学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：建立了QuEChERS净化结合超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)同时测定水产品中8种微囊藻毒素和2种腹泻性贝类毒素含量的方法.鲫鱼和白对虾样品采用95%甲醇提取,经无水MgSO4、石墨化碳黑(GCB)及十八烷基硅烷键合硅胶(C18)吸附净化后,样液在0.1%甲酸水溶液(含5 mmol/L甲酸铵)-甲醇流动相体系下,经ACQUITY UPLC? HSS T3(2.1 mm×150 mm,1.8 μm)色谱柱梯度洗脱分离.采用电喷雾正、负离子模式分别对10种藻毒素进行分析,多反应监测模式检测,外标法定量.结果表明,鲫鱼和白对虾基质中10种藻毒素在各自质量浓度范围内线性关系良好(r2≥0.999 0),检出限(LOD)和定量下限(LOQ)分别为0.1~5.0 μg/kg和0.5~10 μg/kg.3个不同加标水平下,鲫鱼、白对虾基质的平均回收率分别为79.5%~120%和73.2%~103%,相对标准偏差(RSD,n=6)分别为1.2%~14%和1.1%~16%.将该方法用于上海市售23份鲫鱼、2份花鲢和30份白对虾样品的分析,检出的藻毒素主要为MC-LR、MC-RR和MC-LF.该方法简单快速,灵敏度高,适用于水产品中10种藻毒素的定性鉴定和含量测定.
关键词： QuEChERS 超高效液相色谱-串联质谱法 微囊藻毒素 腹泻性贝类毒素 水产品
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上海南美白对虾产业发展现状与对策建议
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：南美白对虾是世界重要经济虾类，也是上海水产养殖特色优势品种。利用统计数据、问卷调查、走访调研等方式了解上海南美白对虾产业发展现状、成效及瓶颈。结果表明：近年来，上海南美白对虾单位面积产量总体呈上升趋势，养殖模式以淡水土池和大棚养殖模式为主；虾苗来源逐年减少，以购买苗为主；交易量和交易金额总体保持增长，市场价格总体呈下降走势，市场需求旺盛；虾质量安全可靠，品牌发展态势良好。上海南美白对虾绿色稳产健康养殖技术上新台阶；设施养殖初具规模；产业链发展稳定，产业融合不断升级。研究可为上海南美白对虾产业可持续健康发展提供参考。
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饲料中添加蚕豆对黄鳝肌肉营养品质和质构特性的影响
《上海农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为考察蚕豆对黄鳝肌肉营养品质和质构特性的影响，选取平均体质量为（47.5±1.0） g的黄鳝240条，随机分为2组，每组3个重复，每个重复40条。在60 d饲养期中，对照组投喂常规基础饲料，试验组投喂添加50%蚕豆的饲料（蚕豆组），共2种等氮等脂饲料。结果表明：与对照组相比，蚕豆组黄鳝肌肉铜、组氨酸、脯氨酸和单不饱和脂肪酸含量显著升高（P<0.05），而磷、钙、铁、硒、锌、甘氨酸、饱和脂肪酸、EPA、DHA和n-3多不饱和脂肪酸含量以及n-3/n-6多不饱和脂肪酸比值显著降低（P<0.05）。在肌肉游离氨基酸方面，蚕豆组的肌肉天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸以及总呈味氨基酸和总游离氨基酸含量显著高于对照组（P<0.05）。此外，蚕豆组肌肉硬度和回复性显著提高（P<0.05），背部和腹部皮肤的亮度值和黄度值显著降低（P<0.05）。综上，蚕豆可以提高黄鳝肌肉游离呈味氨基酸含量，改善质构特性，但对肌肉营养成分和皮肤颜色产生一定的负面影响。
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