HACCP体系在客家黄酒生产过程中的应用

徐玉娟; 肖更生; 张名位; 吴继军; 张友胜; 李振伟; 《酿酒科技 》 2006 北大核心

摘要：HACCP,即危害分析与关键控制点体系,是一种规范操作和卫生标准的控制危害的预防体系。客家黄酒具有独特的风味和源远流长的酒文化,其生产过程是复杂的生化反应过程,存在着生物危害、化学危害、物理危害等。HACCP体系在客家黄酒应用中的关键控制点有:原料的质量、设备的清洗、发酵、炙酒、灌装及生产用水等,该体系具有响应时间快、确定失误准等优点,对生产和保证产品质量具有很好的指导。(孙悟)

关键词： HACCP体系 客家黄酒 应用

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螺旋藻清汁饮料工艺配方优化研究

魏振承; 张雁; 池建伟; 唐小俊; 张瑞芬; 李健雄; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：研究了木瓜蛋白酶酶解时间和酶解温度对螺旋藻浆液蛋白质沉降和藻腥味的影响、β-环糊精对藻腥味的影响以及琼脂对螺旋藻清汁饮料稳定性的影响,确定了加工螺旋藻清汁饮料的最佳工艺和配方。试验得到的螺旋藻清汁饮料呈黄绿色,均匀半透明,无分层现象,口感良好,无腥味。

关键词： 螺旋藻 饮料 工艺 配方 优化

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特优质、高效籼稻品种七山占的推广应用

江奕君; 高云; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：七山占是广东省农科院水稻研究所培育而成的特优质籼稻品种,该品种稻米早造品质达广东省优质稻特二级标准,晚造品质达特一级标准。适应性广,在华南稻区种植面积较大,已在生产中应用了18年,在广东省累计种植面积已达144.8万hm2,社会经济效益十分显著,是一个早晚季兼用的高效水稻品种。

关键词： 籼稻 优质稻 七山占 推广应用

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脊椎动物Toll样受体的比较生物学

弓莉; 顾为望; 蔡建平; 《中国兽医科学 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：从分子结构、基因结构及其染色体定位、信号转导等几方面概述了人类Toll样受体 (TLRs)的基本特点,并从比较生物学角度归纳了其他哺乳动物、禽类、鱼类等脊椎动物TLRs的研究进展。

关键词： 脊椎动物 Toll样受体 固有免疫 适应性免疫

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有棱丝瓜种植密度的研究

何晓莉; 何裕志; 罗少波; 罗剑宁; 张长远; 郑晓明; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：对有棱丝瓜品种雅绿二号春植进行6种种植密度的试验结果表明,种植密度对产量有明显的影响,以1 110株/667 m2的种植密度下产量、产值最高,栽培效果最好。

关键词： 有棱丝瓜 种植密度 产量

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5-氮胞苷对籼稻成熟胚愈伤组织生长和再分化的影响及诱变效应

刘传光; 涂从勇; 江奕君; 高云; 刘军; 林青山; 《核农学报 》 2006 北大核心 CSCD

摘要：用5-氮胞苷(5-azaC)处理籼型三系杂交水稻恢复系“明恢63”、“密阳46”和“特青2号”成熟胚诱导产生的愈伤组织,当5-azaC浓度为0.1mmol/L时,愈伤组织的增殖明显受抑;当5-azaC浓度达1.0mmol/L时,愈伤组织增殖率下降50%以上;5-azaC浓度提高到1.5mmol/L时,愈伤组织增殖率仅及对照的20%。分化阶段愈伤组织对5-azaC更敏感,当5-azaC的浓度为0.02mmol/L时,愈伤组织的再分化率明显下降,且随5-azaC浓度的增加,再分化率也显著下降,当5-azaC的浓度为0.2mmol/L时,各试验品种的愈伤组织的再分化力完全受抑,不能分化出幼苗。经5-azaC处理的愈伤组织再分化力也下降,但经预分化培养后分化力可恢复到较高水平。经5-azaC处理的愈伤组织再生植株产生了性状变异,出现了白化苗、矮秆、迟熟和早熟等变异体,当代的突变率为3.03%~5.31%。突变性状表现为单基因隐性突变,可稳定遗传。

关键词： 5-氮胞苷 籼稻 愈伤组织 再分化 诱变

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水稻抽穗期叶色诊断指标与叶面积指数及结实期光强的关系

钟旭华; 黄农荣; 郑海波; 江远汉; Roland J.Buresh; 彭少兵; 《中国农学通报 》 2006

摘要：叶色是氮素营养诊断最常用的指标,获得准确的叶色诊断指标是水稻精确定量施氮的基础。叶色诊断指标实际上就是稻谷产量最高时的最适叶色。已有报告指出,叶色诊断指标受到群体大小和结实期光照条件的影响。研究的目的是,找出叶色诊断指标随群体大小和光照条件而变化的规律,为精确定量施氮提供理论和技术依据。2004—2005年早季和晚季,在广州以两系杂交稻粤杂122为试材,设置8种不同氮肥处理,进行2年4季田间试验,抽穗期测定叶色(SPAD)和叶面积指数(LAI),成熟期测产。结果表明:(1)不同季节的最适叶色存在明显差异,4季变动于39～45之间。根据产量与叶色的定量关系,可以准确、快速地确定特定条件下的叶色诊断指标。(2)稻谷产量与抽穗期群体指数(SPAD与LAI的乘积)呈开口向下的抛物线关系。抽穗期SPAD、LAI和结实期日照时数,可以解释不同年度、季节和不同氮肥处理的稻谷产量变异的86%。最适群体指数随着结实期日照时数的增加而提高。(3)最适叶色随着日照时数的增加而提高,随着LAI的增加而降低,3者之间存在显著的定量关系。应用这一关系,可根据结实期光照条件,估计出异地异季的叶色诊断指标。

关键词： 叶色 诊断指标 氮肥 光照 叶面积指数 水稻

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优质高产广适型水稻新品种粤籼18的选育

廖耀平; 陈钊明; 何秀英; 程永盛; 陈粤汉; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：粤籼18是广东省农科院水稻研究所以六合占为母本、粤华占为父本杂交,经系谱选育而成的米质达国优标准的高产优质水稻新品种,该品种丰产性、抗性和米质综合较好,2006年通过广东省农作物品种审定。

关键词： 优质 水稻 粤籼18 选育

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花生红衣抗氧化活性物质不同提取工艺的比较

单辉君; 张名位; 张瑞芬; 池建伟; 张雁; 魏振承; 唐小俊; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：以总抗氧化能力为活性跟踪指标,运用对提取效果影响较大的乙醇浓度、超声波频率、占空比、超声时间等4个因素进行四因素三水平正交试验,比较了水浴提取、高压辅助提取和超声波辅助提取等4种不同提取方法的效果,结果表明,以超声波辅助提取效果最佳;最优工艺参数为乙醇浓度50%、超声波频率40 kHz、占空比50%、超声时间6min。

关键词： 花生红衣 抗氧化 提取 工艺参数

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红火蚁的入侵、扩散、生物学及其危害

吕利华; 何余容; 刘杰; 刘晓燕; S.B. Vinson; 《广东农业科学 》 2006 CSCD

摘要：2005年1月,我国广东省吴川市等地发现红火蚁入侵后,广东省率先采取了应急防治措施,启动红火蚁防治应急议案,而作为广东省红火蚁防控专家组成员的广东省农业科学院植物保护研究所,在积极参加广东省红火蚁的疫情普查及封锁控制扑灭工作的同时,承担了广东省重大科技专项、广东省社会发展攻关项目以及广东省红火蚁防控技术研究项目等课题,开展了大量有关红火蚁发生、扩散和防控技术的研究。现将该项目近期取得的部分研究进展和有关红火蚁生物学、化学防治和生物防治的综述文章在本刊2006年第5期发表,为我国红火蚁的检疫和防控提供重要的技术内容和研究参考。

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