优质大果耐贮草莓新品种-申怡

邹小花; 高清华; 《中国果业信息 》 2022

摘要：＜正＞“申怡”是以“枥乙女”为母本，以“甜查理”为父本杂交育成的优质大果耐贮草莓新品种。2021年12月通过上海市作物品种审定委员会的品种审定，证书编号：沪农品认水果2021第002号。该品种第1级、第2级序果平均单果重25 g。果实圆锥形、整齐，果形指数1.63。

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大球盖菇子实体不同部位挥发性成分的比较分析

陆欢; 尚晓冬; 王小艳; 王春晖; 刘建辉; 陈晚朱; 王瑞娟; 徐宁; 《现代食品科技 》 2022 北大核心

摘要：通过顶空固相微萃取法结合气相色谱-质谱联用方法,对比分析了大球盖菇子实体菌盖和菌柄的挥发性成分,并进行主成分分析(PCA).结果表明,从大球盖菇子实体菌盖和菌柄都分别鉴定出50种化合物,其中菌盖主要以醇类、酯类和烷类化合物为主,分别占总比例19.93%、19.43%、9.79%;菌柄主要以醇类、酯类和酮类化合物为主,分别占总比例23.04%、21.04%、12.35%.所检测出的化合物中以3,4-二羟基-2-甲基吡唳-5-甲醇、4-哌唳醇、马来酸二乙基己酯、环己烷和3-壬烯-2-酮相对百分含量最高,对大球盖菇香味形成具有重要作用.主成分分析结果显示了醇类化合物为大球盖菇菌盖和菌柄的主要挥发性成分,且菌盖和菌柄在挥发性成分组成上具有明显差异.该研究结果为大球盖菇风味品质评价和大球盖菇品质育种提供了参考.

关键词： 大球盖菇 挥发性成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 主成分分析

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防治芹菜上重要害虫的替代药剂筛选及其膳食暴露风险评估

李晓贝; 周昌艳; 苟春林; 杨静; 赵晓燕; 李健英; 《植物保护 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为了筛选防治芹菜上重要害虫的替代药剂,在上海市及银川市开展5%吡虫啉颗粒剂、0.5%阿维菌素颗粒剂及5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂在芹菜上的田间试验,通过液相色谱-串联质谱法检测3种农药在芹菜上的残留量,并分别对3种农药进行膳食暴露风险评估.结果表明,5%吡虫啉颗粒剂、0.5%阿维菌素颗粒剂及5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂分别以推荐剂量施用于芹菜后,收获期吡虫啉及阿维菌素在芹菜上最大残留量分别为0.97 mg/kg及0.01 mg/kg,氯虫苯甲酰胺安全间隔期内(1 d)在芹菜上的最大残留量为5.24 mg/kg,均低于其在芹菜上的最大残留限量值.中国居民摄入吡虫啉、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺的慢性暴露风险(%ADI)最大值为5.17%,急性暴露风险(%ARfD)最大值为11.20%,均远低于100%,膳食暴露风险低.结果表明吡虫啉、阿维菌素、氯虫苯甲酰胺可替代高毒农药用于芹菜上关键虫害的防治.

关键词： 芹菜 吡虫啉 阿维菌素 氯虫苯甲酰胺 风险评估

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猪肺炎支原体黏附因子P97蛋白研究进展

涂尾龙; 吴华莉; 黄济; 张莺莺; 王洪洋; 曹建国; 卫金良; 甘叶青; 唐赛勇; 谈永松; 《浙江农业科学 》 2022

摘要：猪肺炎支原体(Mhp)是引起养猪企业损失的重大猪呼吸道疾病,而黏附因子P97蛋白是Mhp发病的主要致病因素.为了解P97蛋白对猪支原体肺炎致病机理,本综述分析了国内外关于猪肺炎支原体P97蛋白的研究论文,从黏附因子P97的分子结构、 免疫原性,以及P97蛋白基因工程疫苗研发等多方面进行归纳,阐述了P97的研究现状.P97蛋白能够刺激机体产生特异性抗体,具有非常好的免疫原型,是构建重组蛋白疫苗的重要候选蛋白,能够为建立猪肺炎支原体实验室诊断和生物工程疫苗研制提供参考.

关键词： 猪气喘病 猪肺炎支原体 黏附因子 P97蛋白 基因工程疫苗

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猴头菌子实体粉的复合酶解及其功能特性

马强; 杨焱; 张忠; 陈万超; 李文; 庞小博; 周靖; 吴迪; 《食用菌学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：在筛选的复合酶(纤维素酶:β-葡萄糖苷酶:壳聚糖酶)配比(1:1:1)基础上,采用单因素实验研究料液比、加酶量、酶解时间、酶解温度、pH对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体粉中多糖溶出量的影响,通过响应面法确定其最佳提取工艺参数,并对酶解后子实体粉溶出多糖的理化性质及保护胃黏膜上皮细胞效果进行分析.结果表明:猴头菌子实体粉复合酶解的最佳工艺条件为料液比1:4(g:mL),复合酶添加量150 U·g-1、52℃、30 min、pH 5.5,酶解后猴头菌子实体粉多糖含量可达(8.41±0.31)%,与响应面预测值8.45% 接近,与未酶解子实体粉多糖含量相比提高115%.酶解后子实体粉多糖重均分子量明显降低,单糖组成中葡萄糖胺、半乳糖比例增加,葡萄糖的比例降低.胃黏膜上皮细胞损伤修复研究表明,酶解猴头菌子实体粉处理组的胃黏膜上皮细胞(GES-1)存活率可达81.30%,与未酶解子实体粉的细胞存活率相比提高约20%.表明酶解后猴头菌子实体粉多糖溶出量和保护胃黏膜作用得到提升.

关键词： 猴头菌;复合酶解;多糖;理化性质;GES-1细胞存活率

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臭氧熏蒸浓度对双孢蘑菇质构及营养品质的影响

刘晨霞; 乔勇进; 田姗姗; 姚连谋; 丁文峰; 《食品与机械 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：目的:延长双胞菇采后贮藏保鲜期.方法:以A15双孢蘑菇为试材,采用不同质量浓度臭氧(14.89,29.77,44.65 mg/m3)熏蒸处理,分析双孢菇在(1±1)℃冷库贮藏期间感官、质构和营养品质的变化.结果:贮藏第8天,29.77 mg/m3臭氧熏蒸处理延缓了双孢蘑菇硬度的降低,保持了较好的弹性、凝聚性和回复性,抑制了可溶性固形物、可溶性蛋白和维生素C的下降.结论:29.77 mg/m3臭氧熏蒸处理的双孢菇贮藏期可延长至8d.

关键词： 双孢蘑菇 臭氧 熏蒸 质构 贮藏 营养品质

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植物次生代谢物对甜菜夜蛾生长发育及解毒酶的影响

范能能; 王金彦; 万年峰; 蒋杰贤; 《应用昆虫学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]明确植物次生代谢物对甜菜夜蛾Spodoptera exigua生长发育及解毒酶的影响,探索利用植物次生物质防控甜菜夜蛾的潜在途径.[方法]本研究选用3种含量(0.01%、0.1%和1.0%)的槲皮素、山奈酚和香豆素,分别与人工饲料混合均匀后饲养甜菜夜蛾3龄初幼虫,观察植物次生代谢物对幼虫生长发育的影响;并测定幼虫取食添加0.1%的槲皮素、山奈酚和香豆素的人工饲料24、48和72 h后,幼虫羧酸酯酶(Caboxylesterase,CarE)、谷胱甘肽-S-转移酶(Glutathione-S-transferase,GSTs)和 P450 解毒酶活性.[结果]添加不同次生物质的人工饲料显著影响甜菜夜蛾幼虫生长和解毒酶活性.与对照组相比,3种次生代谢物均显著提高了幼虫死亡率.幼虫取食添加1%槲皮素的人工饲料后,蛹重显著降低,发育历期明显延长.而取食添加0.l%山奈酚的人工饲料后,可诱导幼虫CarE活性显著增强,0.1%槲皮素和0.1%香豆素对幼虫CarE活性均有显著抑制作用.添加槲皮素对幼虫GSTs活性无显著性影响,添加0.1%山奈酚和0.1%香豆素可诱导幼虫GSTs活性显著升高.0.1%槲皮素和0.1%香豆素可促进幼虫P450活性增强但未达到显著水平,但0.1%山奈酚处理48 h后,幼虫P450活性显著降低.[结论]植物次生代谢物种类与含量对甜菜夜蛾生长发育及解毒酶活性存在不同程度的影响.

关键词： 槲皮素 山奈酚 香豆素 死亡率 羧酸酯酶 谷胱甘肽-S-转移酶 P450

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上海地区桃果实腐烂病原菌分离及鉴定

张丽勍; 李雄伟; 石大艳; 余永婷; 方献平; 周慧娟; 张学英; 叶正文; 《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：为明确引起上海地区桃果实腐烂的病原菌种类,于2019年6—7月在奉贤区、浦东新区和金山区等上海桃产区采集桃烂果,进行组织分离、培养,并对病原菌进行形态学分析、柯赫氏法则验证及分子鉴定.结果表明:上海地区引起桃烂果的病原菌有5种,分别是美澳型核果褐腐病菌(Monilinia fructicola)、层出镰孢菌(Fusarium proliferatum)、白地霉(Galactomyces candidum)、葡萄座腔菌(Botryosphaeria dothidea)和灰霉菌(Botrytis cinerea),其中M.fructicola的分离率为75.00%,其次是F.proliferatum(8.33%)和G.candidum(8.33%).本研究对上海地区桃采前及采后腐烂病害的综合防治具有一定指导意义.

关键词： 桃;果实腐烂;病原鉴定

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干旱处理条件下水稻冠层温度的变化规律探究

陈韵宇; 王鑫; 杨万能; 高欢; 楼巧君; 《上海农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：水稻冠层温度是指示水稻生理状态的重要指标,在水稻抗旱育种中具有重要意义.本试验利用红外热成像技术并结合多种田间环境传感器,对4个水稻材料的冠层温度进行了分析.结果表明:不同水稻材料的冠层温度存在显著差异,旱处理会造成水稻冠层温度显著升高,水旱处理的水稻冠层温度差出现的时间与水旱处理土壤水势差出现的时间一致.利用环境数据和距抽穗期天数对水旱处理下水稻冠层温度和冠层温度差进行多元线性回归建模,发现空气温度、土壤温度、光照强度对水稻冠层温度均有显著影响;而水旱土壤水势差、距抽穗期天数和空气湿度对水稻冠层温度差具有显著影响,决定系数均在0.80左右.本研究结果对运用高通量表型选择技术开展水稻抗旱育种具有一定的指导作用.

关键词： 水稻 旱处理 冠层温度 红外热成像 环境数据 多元回归

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电子束辐照对浓香型白酒主要呈香物质的影响研究

郑琦; 颜伟强; 孔秋莲; 岳玲; 陈志军; 张清艳; 戚文元; 《农产品加工 》 2022

摘要：浓香型白酒需要经过较长时间陈化才能使酒体变得芳香纯正。为缩短浓香型白酒的陈化时间，对浓香型白酒新酒进行0 kGy （未辐照）和2 kGy电子束辐照，以1年陈酒为对照，利用气相色谱-质谱测定乙酸、丁酸、己酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯含量。结果表明，2个处理样品乙酸、丁酸、己酸含量在贮存期内变化趋势一致，乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯、乳酸乙酯含量样品间变化规律不明显。电子束辐照后，7种主要呈香物质含量与1年陈酒较为相似。说明电子束辐照在一定程度上对浓香型白酒具有催陈作用。

关键词： 电子束辐照 浓香型白酒 呈香物质 气相色谱-质谱

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