不同冻结方式对黄鳍金枪鱼品质变化的比较研究

于刚; 杨少玲; 张慧; 张洪杰; 杨贤庆; 张鹏; 《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为了研究不同冻结保鲜方式对金枪鱼肉的保鲜效果,本文通过测定冻藏期间金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量与色差,并结合感官评定,分析了液氮冻结、自制冷冻液冻结、-80℃超低温冻结和-18℃低温冻结等四种不同冻结方式对黄鳍金枪鱼背肌品质的影响。结果显示:液氮冻结的金枪鱼背肌的K值、TBA值、TVB-N值、高铁肌红蛋白含量较其他三组低,可以较长时间保持金枪鱼肉的新鲜度,从这一角度来说,液氮冻结为最佳冻结方式。但由于冻结速度极快,样品表面出现轻微裂缝,色差和感官评分指标比冷冻液浸渍冻结方式差。

关键词： 黄鳍金枪鱼 冻结 保鲜 液氮

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浅析科研事业单位财务管理中存在的问题及对策

曹晓燕; 于津; 高俊卿; 李娟; 《山西农经 》 2015

摘要：随着我国经济的快速发展,在不断深化改革的今天,国家对事业单位经费的管理越来越严格,行政事业单位的财务改革也正在加紧进行,随着国家政策的出台,对事业单位财务管理要求的也越来越严格,在国家政策越来越严格的新的经济形势下,科研院所的财务管理制度应该更加完善,更加严格的管理来适应不断发展变化的政策,本文旨在分析现阶段科研事业单位财务管理过程中存在的问题,分析并研究,找出适合现阶段财务管理制度的新方法。

关键词： 科研事业单位 财务管理 财务预算 内部控制

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黑龙江流域绥芬河水系洛氏鱥个体繁殖力的研究

张永泉; 白庆利; 徐伟; 吴秀梅; 尹家胜; 《水产学杂志 》 2015

摘要：在黑龙江流域绥芬河水系采捕野生洛氏鱥Phoxinus lagowskii Dybowskii,人工培育至3龄,研究野生洛氏鱥的繁殖力及其与生物学指标的关系。统计分析表明:洛氏鱥群体的绝对繁殖力平均为每尾6738.50粒,变化幅度为1636.67~11623.33粒,主要分布在5000~9000粒之间;体重相对繁殖力平均为74.39粒/g,变化幅度为37.03~95.35粒/g,主要分布在50~90粒/g之间;体长相对繁殖力平均为360.08粒/cm,变化幅度为109.30~571.62粒/cm,主要分布在250~450粒/cm之间。个体绝对繁殖力和体长相对繁殖力均随体长、体重、成熟系数和肥满度的增加而极显著增加(P<0.01),体重相对繁殖力与体重和肥满度无相关性(P>0.05),与体长呈显著性相关(P<0.05),但与成熟系数极显著相关(P<0.01)。

关键词： 洛氏鱥 繁殖力 体长 体重 成熟系数 肥满度

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蛋白质和脂肪水平对脊尾白虾生长、非特异性免疫力及抗病力的影响

索帅; 李健; 李吉涛; 陈萍; 葛倩倩; 孙铭; 《中国渔业质量与标准 》 2015

摘要：为探讨不同蛋白质和脂肪水平对脊尾白虾生长、存活、血清非特异性免疫及抗白斑综合征病毒(WSSV)能力的影响,采用4×3双因素实验设计(4蛋白水平:35%、39%、43%、47%,即P35、P39、P43、P47;3脂肪水平:5%、7%、9%,即F5、F7、F9),配成12种实验处理的配合饲料,每处理3重复,选用初重为(0.21±0.08)g的脊尾白虾1800尾进行56 d的养殖实验。结果显示:(1)相对增重率、特定生长率、饵料系数和成活率显著受蛋白质和脂肪水平影响(P<0.05),蛋白质水平和脂肪水平之间无明显的交互作用存在(P>0.05)。其中,P39蛋白质组和F5脂肪组虾的相对增重率较高(P<0.05),P47蛋白组虾特定生长率显著低于其他蛋白组(P<0.05)。P39F5处理组虾饵料系数较低(P<0.05),P39F5、P39F7和P43F5处理组成活率显著高于于其他组(P<0.05);(2)饲料蛋白质水平对血清酚氧化酶(P0)、溶菌酶(LZM)和超氧化物歧化酶(SOD)活力有显著影响(P<0.05),饲料脂肪水平对血清SOD和丙二醛(MDA)有显著影响(P<0.05),蛋白质水平和脂肪水平对血清PO、IZM、SOD和MDA活力均无交互作用存在(P>0.05)。(3)WSSV病毒攻毒实验表明,饲料蛋白质水平对虾体抗WSSV病毒能力有显著影响(P<0.05),P39和P43蛋白组48h和72h内累积死亡率显著低于其他蛋白组(P<0.05)。本实验结果表明,蛋白质水平和脂肪水平分别为39%和5%~7%饲料可以满足脊尾白虾的生长、以及维持机体正常的非特异性免疫功能和抗病力的营养需求。

关键词： 脊尾白虾 生长 蛋白质 脂肪 非特异性免疫 抗病力

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复合养殖系统中浮游植物群落结构及其与水环境因子的关系

王璐; 李冰; 孙盛明; 王林; 张明明; 朱健; 《水生态学杂志 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：以主养团头鲂(Megalobrama amblycephala)搭配少量鲢(Hypophthalmichthys molitrix)、鳙(Aristichthy nobilis)的人工湿地-池塘复合养殖系统为研究对象,2014年8-11月在人工湿地运行期间调查了该复合养殖系统池塘中浮游植物的生态特征,并通过冗余分析(RDA)方法探究了浮游植物群落结构与水环境因子的关系。结果表明,复合养殖池塘中共鉴定出硅藻(Bacillariophyta)、绿藻(Chlorophyta)、蓝藻(Cyanophyta)、隐藻(Cryptophyta)、裸藻(Euglenophyta)、金藻(Chrysophyta)、黄藻(Xanthophyta)、甲藻(Pyrrophyta)共8门、91种(包括变种和变型),其中绿藻种类最多,共53种,占浮游植物总种类数的58.24%;而蓝藻密度占绝对优势,占浮游植物总密度的79.82%。人工湿地运行期间养殖池塘中浮游植物的种类、密度、生物量无显著变化,其密度变化范围为1.09×109~1.83×109个/L,均值为1.52×109个/L;生物量变化范围为8.76~11.03 mg/L,均值为9.80 mg/L;浮游植物主要优势种共计10种,包括绿藻门的双对栅藻(Scenedesmus bijuga)、四足十字藻(Crucigenia tetrapedia)、苇氏藻(Westella botryoides),蓝藻门的微小平裂藻(Merismopedia tenuissima)、点形粘球藻(Gloeocapsa punctata)、泥污颤藻(Oscillatoria limosa)、优美平裂藻(Merismopedia elegans)、微小色球藻(Chroococcus minutus)、为首螺旋藻(Spirulina princeps)、不定微囊藻(Microcystis incerta);池塘浮游植物的Shannon-Wiener多样性指数为2.77~3.27,Margalef多样性指数为2.75~3.18,Pielou均匀性指数为0.45~0.55。浮游植物种类丰度与水环境因子的冗余度分析(RDA)结果表明,池塘中浮游植物种类丰度受到多个环境因子的影响,其中小球藻(Chlorella vulgaris)和四足十字藻等绿藻主要受温度、溶氧、p H的影响,而微小平裂藻和点形粘球藻等蓝藻主要受p H和氨氮的影响。

关键词： 复合养殖池塘 浮游植物 环境因子 冗余分析

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吉富罗非鱼成鱼对8种常见植物源饲料原料的表观消化率

刘伟; 文华; 蒋明; 吴凡; 田娟; 杨长庚; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：【目的】研究吉富罗非鱼成鱼对8种植物源饲料原料中营养成分和总能的表观消化率(ADC),为吉富罗非鱼饲料的配制提供科学依据。【方法】选择6种植物源蛋白原料(全脂膨化大豆、豆粕、棉粕、菜粕、花生粕、玉米蛋白粉)和2种能量原料(小麦麸、面粉),分别与基础饲料按照3∶7的质量比配制成试验饲料,投喂体质量为(290.6±5.8)g/尾的吉富罗非鱼成鱼,1周后,采用网捞法收集成型完整的粪便,研究吉富罗非鱼成鱼对8种原料的粗蛋白、粗脂肪、总能、总磷和氨基酸的ADC。【结果】吉富罗非鱼成鱼对8种原料粗脂肪的ADC差异不显著(P>0.05),均高于89.42%;对8种原料粗蛋白、总能的ADC和氨基酸的平均ADC均以面粉最高,小麦麸最低;各原料氨基酸的平均ADC变化趋势与蛋白质的ADC趋势一致。在6种蛋白质原料中,吉富罗非鱼成鱼对其粗蛋白、氨基酸平均、总能和总磷的ADC分别为85.70%~94.41%,89.07%~95.87%,62.92%~94.64%和32.96%~83.39%;其中,对全脂膨化大豆、豆粕、棉粕、花生粕和玉米蛋白粉粗蛋白的ADC均高于89%,且这5种原料间无显著差异(P>0.05);对花生粕、玉米蛋白粉和全脂膨化大豆总能的ADC显著高于菜粕和棉粕(P<0.05),而与豆粕无显著差异(P>0.05);对玉米蛋白粉总磷的ADC显著高于其他原料(P<0.05)。【结论】玉米蛋白粉、花生粕、全脂膨化大豆、豆粕可作为吉富罗非鱼成鱼饲料中优质的蛋白源,面粉则是吉富罗非鱼成鱼饲料中优质的能量源。

关键词： 吉富罗非鱼成鱼 植物原料 表观消化率

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东海伏季休渔制度回顾与展望

卢昌彩; 赵景辉; 《渔业信息与战略 》 2015

摘要：东海伏季休渔制度实施20年来,经过两次大的调整和数次微调,已经成为海洋渔业资源养护管理的核心制度之一,对改善东海渔业生态和渔业从业者民生、推动渔业经济发展等都具有重要意义。本文结合东海伏季休渔的产生背景,历史演进,指出了其主要特点;通过分析东海伏季休渔制度取得的成就及其局限性,总结了东海伏季休渔管理的教训,研究认为限于各种原因,该制度在效果的长效性、持久性等方面还存有欠缺。为此,在总结已有经验和吸取以往教训的基础上,本文提出坚持东海伏季休渔制度、完善东海伏季休渔政策、管控东海海洋捕捞产能、加强修复资源和资源调查的政策建议。

关键词： 东海 渔业 休渔 休渔制度

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主养福瑞鲤盐碱池塘浮游动物群落种类组成和现存量

刘彦斌; 么宗利; 李力; 董在杰; 《科学养鱼 》 2015 北大核心

摘要：养殖水体浮游动物不仅是鱼虾的饵料,也是水体中物质和能量流动的重要环节。浮游动物的种类组成和季节变化与池塘水质、系统内物质循环、能量流动有着密切的关系,对养殖动物的生长、池塘养殖品种的产量有非常大的影响。本文通过对宁夏地区在盐碱池塘中主养福瑞鲤浮游动物种类组成、生物量季节变动研究,旨在对主养福瑞鲤盐碱池塘的水质科学管理有所帮助。

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南沙海域夏季氮磷添加模拟实验中浮游植物群落的变化

陈露; 李纯厚; 魏小岚; 刘永; 陈作志; 戴明; 肖雅元; 林琳; 《南方水产科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：为探讨夏季南沙海域氮(N)、磷(P)加富对浮游植物群落结构的影响,2013年夏季在南沙海域西南大陆架S1站(9°30'N,109°30'E)和曾母暗沙附近S2站(4°30'N,109°30'E)进行了多组添加N、P营养盐的现场加富实验。通过实验和数据分析对2个站位的浮游植物种类组成、丰度、多样性指数变化和群落更替情况进行了研究。结果表明:1)营养加富后浮游植物种类数增加;2)各加富组随着添加浓度增高,Shannon-Wiener多样性指数下降;3)从添加单一营养盐到复合营养盐组,浮游植物群落的优势类群出现了从甲藻到硅藻的演替;4)营养盐加富在短期内会使浮游植物丰度快速增加,但超过一定水平后,其促进作用减弱甚至抑制甲藻的生长;5)随着各组营养盐添加浓度的增高,加N、加P组的种群总丰度和甲藻门、硅藻门丰度变化不大,加N+P组的总丰度和硅藻门丰度显著上升,甲藻门丰度显著下降,说明N和P共同限制了浮游植物生长。

关键词： 南沙海域 浮游植物 现场加富模拟实验 氮 磷

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苯并[a]芘在两种海洋生物体内的富集动力学比较

李磊; 蒋玫; 沈新强; 王云龙; 吴庆元; 牛俊翔; 许高鹏; 《中国环境科学 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：应用半静态双箱动力学模型在室内模拟了脊尾白虾(Exopalaemon carinicauda)、三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)对苯并[a]芘(benzo[a]pyrene,Ba P)的生物富集实验,通过对富集与释放过程中两种海洋生物体内Ba P的非线性曲线拟合,获得两种海洋生物对Ba P的吸收速率常数k1、释放速率常数k2、生物富集因子BCF、平衡状态下生物体内Ba P含量CAmax、生物学半衰期B1/2等动力学参数.拟合结果显示:脊尾白虾k1的平均值为18.80,k2的平均值为0.08,BCF的平均值为228.02,CAmax的平均值为46.78ng/g,B1/2的平均值为8.95d;三疣梭子蟹k1的平均值为22.55,k2的平均值为0.14,BCF的平均值为158.11,CAmax的平均值为32.70ng/g,B1/2的平均值为5.43d.两种海洋生物对Ba P的k1、k2、BCF均随Ba P暴露浓度的增大而减少,CAmax、B1/2随Ba P暴露浓度的增大而增大.表明Ba P容易在两种海洋生物体内富集,脊尾白虾对Ba P的最高富集量高于三疣梭子蟹,前期富集速率高于后期,对Ba P的释放主要集中在前期,后期释放速率放缓.

关键词： 脊尾白虾 三疣梭子蟹 苯并[a]芘 生物富集 动力学

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