科研产出
低蛋白氨基酸平衡饲粮对清远麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响
《中国畜牧杂志 》 2022 北大核心
摘要：试验通过研究低蛋白氨基酸平衡饲粮对清远麻鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及血液指标的影响，旨在评估低蛋白氨基酸平衡饲粮在清远麻鸡中的应用效果。选用90日龄的清远麻鸡1号320羽，随机分为2个组，每组4个重复，每重复40羽，地面平养。对照组饲喂14%粗蛋白质（CP）饲粮，低蛋白组饲喂12.5%CP并且真可利用赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸平衡饲粮。试验期为90～150日龄。结果表明：低蛋白氨基酸平衡饲粮对90～150日龄清远麻鸡体增重和平均日增重及150日龄清远麻鸡免疫器官指数无显著影响；低蛋白组清远麻鸡胸肌剪切力高于对照组（P<0.05）；低蛋白组清远麻鸡胸肌肌内脂肪低于对照组（P<0.05）；低蛋白组清远麻鸡排出粪氮含量低于对照组（P<0.05）。综上，饲粮CP降低1.5%并平衡真可利用赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸4种必需氨基酸，不影响90～150日龄清远麻鸡增重性能和免疫机能，并可显著降低其胸肌嫩度和肌内脂肪含量以及粪氮含量排放。
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鸭疫里默氏杆菌RIA0940基因缺失株的构建及主要生物学特性测定
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：【目的】通过构建鸭疫里默氏杆菌RIA＿0940基因缺失株并测定其生物学特性，探讨RIA＿0940基因的潜在功能。【方法】以鸭疫里默氏杆菌RA-GD株为亲本株，扩增其左右同源臂及红霉素抗性基因（ermR）盒片段，构建左同源臂-ermR抗性基因盒-右同源臂融合片段，通过自然转化的方法缺失RA-GD株RIA＿0940基因，并利用PCR筛选、鉴定RA-GDΔRIA＿0940基因缺失株。分别对亲本株RA-GD和缺失株RA-GDΔRIA＿0940的生长特性、对雏鸭的半数致死量、感染鸭血液和组织载菌量及对Vero细胞的黏附和入侵性能进行比较分析。【结果】试验成功构建了RA-GD株的RIA＿0940基因缺失株（RA-GDΔRIA＿0940）;生物学特性检测结果显示，RA-GDΔRIA＿0940株体外生长能力较亲本株低，基因缺失株在生长后期生长受到显著或极显著抑制（P＜0.05;P＜0.01）;RA-GDΔRIA＿0940株对雏鸭的半数致死量是亲本株的114倍；与亲本株相比，缺失株感染鸭血液和组织的载菌量显著或极显著下降（P＜0.05;P＜0.01）;缺失株对Vero细胞的黏附和入侵性能均极显著低于亲本株（P＜0.01）。【结论】本试验成功构建RA-GD株RIA＿0940基因缺失株，该缺失株在体外培养条件下生长能力较亲本株低，对雏鸭的致病力、感染鸭血液和组织载菌量及对Vero细胞的黏附和入侵性能均显著或极显著低于亲本株。本试验结果为深入研究鸭疫里默氏杆菌的分子致病机理和研制基因工程疫苗奠定了基础。
关键词： 鸭疫里默氏杆菌 RIA＿0940基因 基因缺失 生物学特性 毒力因子
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基于SNP标记揭示中国鲜食玉米品种的遗传多样性
《作物学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：中国已经成为全球鲜食玉米最主要生产和消费国家之一,解析我国鲜食玉米品种之间的遗传多样性和亲缘关系,对品种鉴定和品种培育具有重要的指导意义.本研究利用Illumina Maize 6K芯片对全国范围内的385个鲜食玉米品种进行全基因组扫描,了解群体结构,划分种质类群,估算品种间的遗传距离,揭示其遗传多样性.结果表明,5067个SNP标记在385个鲜食玉米品种中基因多样性平均0.406,变幅为0.097~0.500;多态信息含量(polymorphism information content,PIC)平均0.319,变幅为0.092~0.375.通过PCA分析和群体遗传结构分析一致表明,本研究所收集的品种主要划分为3个类群,分别为糯玉米类群(糯玉米和甜糯玉米,共185个品种)、温带甜玉米类群(123个品种)和热带甜玉米类群(77个品种).两两品种间的遗传距离在0.132~0.472之间,平均值为0.37.通过FST分析检测到不同类群间有160个区域受到强烈选择,其中包括4个玉米籽粒淀粉合成途径的关键基因(sh2、su1、su2和wx1),进一步利用分子标记验证了sh2和DGAT1-2两个位点在鲜食玉米群体不同选择模式.本研究为我国鲜食玉米品种选育和改良提供了重要的理论指导.
关键词： 鲜食玉米;遗传多样性;群体结构;遗传距离;选择位点
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饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能、生殖器官发育以及血浆和肝脏生化指标的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡产蛋性能、蛋品质、孵化性能、生殖器官发育以及血浆和肝脏生化指标的影响.选择288只产蛋率和体重接近的45周龄岭南黄羽肉种母鸡,随机分为4个组,每组6个重复,每个重复12只鸡.对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加10、20、30 mg/kg植物精油.试验期10周.结果显示:1)饲粮中添加植物精油对黄羽肉种鸡的平均日产蛋重、料蛋比、平均蛋重、产蛋率、合格蛋率均无显著影响(P>0.05).2)对照组的蛋白高度显著低于其他各组(P<0.05),对照组的哈氏单位显著低于10和20 mg/kg植物精油组(P<0.05),对照组的蛋壳厚度显著低于20 mg/kg植物精油组(P<0.05).3)对照组的受精蛋孵化率显著低于10 mg/kg植物精油组(P<0.05).4)对照组的卵巢系数显著低于10和20 mg/kg植物精油组(P<0.05),对照组的输卵管重量和输卵管系数显著低于10 mg/kg植物精油组(P<0.05).5)对照组的血浆低密度脂蛋白胆固醇含量显著高于20 mg/kg植物精油组(P<0.05),对照组的肝脏甘油三酯含量显著高于10 mg/kg植物精油组(P<0.05).由此可知,饲粮中添加植物精油不影响黄羽肉种鸡的产蛋性能,但能够改善蛋品质,提高受精蛋孵化率和生殖器官(输卵管和卵巢)系数,降低血浆低密度脂蛋白胆固醇含量和肝脏甘油三酯含量.本试验条件下,产蛋期黄羽肉种鸡饲粮植物精油适宜添加水平为10~20 mg/kg.
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康宁木霉固态发酵改善茶渣营养价值
《草业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究康宁木霉固态发酵茶渣，提高茶渣营养价值，并筛选出最佳的发酵条件。用单因素试验优化发酵茶渣的基质比例（茶渣∶玉米粉=6∶4、7∶3、8∶2、9∶1）、料液比（3∶7、4∶6、5∶5、6∶4、7∶3）、接种量（2%、4%、6%、8%、10%）、发酵温度（25、28、31、34、37℃）和发酵时间（0、2、4、6、8、10、14、22 d）。以基质比例、发酵温度、接种量和发酵时间为影响因素，进行L9（34）正交试验确定茶渣最优发酵条件。测定各组发酵产物粗蛋白质、粗脂肪、还原糖、黄酮、皂苷和咖啡因含量，计算各组合的综合评分。确定最优条件后进行对比试验，比较了发酵前后茶渣的营养成分、活性物质和游离氨基酸含量。结果表明：1)单因素试验中，以下条件的综合评分最高：基质比例为7∶3，料液比为5∶5，接种量为8%，发酵温度为31℃，发酵时间为6 d。2)正交试验表明，康宁木霉发酵茶渣（料液比为5∶5）的最佳条件是：基质比例为7.0∶2.5，发酵温度为31℃，接种量为7%，发酵时间为6或7 d。3)与未发酵茶渣相比，最优条件下发酵茶渣的粗蛋白质、还原糖、黄酮、咖啡因、多种游离氨基酸含量和必需氨基酸/总氨基酸、风味氨基酸/总氨基酸均显著提高（P<0.05），皂苷含量显著降低（P<0.001），粗脂肪含量与未发酵茶渣无显著差异（P>0.05）。发酵6和7 d的茶渣营养成分和活性物质含量无显著差异（P>0.05）。由此可见，康宁木霉发酵茶渣能够改善茶渣的营养价值。
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饲料添加L-精氨酸或N-氨甲酰谷氨酸对杂交鳢生长性能、血浆生化指标、肠道功能及抗氧化能力的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲料中添加L-精氨酸(Arg)或N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对杂交鳢(Channa maculata ♀×Channa arg us ♂)幼鱼生长性能、血浆生化指标、肠道功能和抗氧化能力的影响.试验选取初始质量为(22.02±0.02)g的杂交鳢450尾,随机分为3组,每组3个重复,每个重复50尾.3个组分别投喂添加0(对照)、0.60%Arg、0.03%NCG的3种试验饲料,饲喂8周.结果表明:与对照组相比,饲料中添加0.60%Arg显著提高了杂交鳢增重率、特定生长率(P<0.05),添加0.03%NCG显著提高了杂交鳢存活率(P<0.05),添加0.60%Arg或0.03%NCG显著提高了杂交鳢的蛋白质沉积率、全鱼粗蛋白质含量(P<0.05),显著降低了饲料系数(P<0.05).各组间杂交鳢的全鱼水分、粗脂肪、粗灰分含量没有显著差异(P>0.05).饲料中添加0.60%Arg或0.03%NCG对杂交鳢血浆总蛋白、甘油三酯、葡萄糖、尿素氮、总胆固醇含量及血浆谷草转氨酶、谷丙转氨酶及肠道Na+/K+ATP酶活性无显著影响(P>0.05).与对照组相比,饲料中添加0.03%NCG显著提高了杂交鳢肠道淀粉酶活性(P<0.05),饲料中添加0.60%Arg显著提高了杂交鳢肠道蛋白酶、脂肪酶和γ-谷氨酰基转移酶活性(P<0.05).与对照组相比,饲料中添加0.60%Arg显著增强了杂交鳢血浆总抗氧化能力(P<0.05),添加0.03%NCG显著增强了杂交鳢血浆过氧化氢酶和过氧化物酶活性(P<0.05).饲料中添加0.60%Arg或0.03%NCG对杂交鳢血浆超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶活性及丙二醛含量无显著影响(P>0.05).综上所述,饲料中添加Arg能够通过提高肠道消化酶活性,改善杂交鳢生长性能,而添加NCG可能通过促进抗氧化能力提高杂交鳢成活率.
关键词： 杂交鳢 精氨酸 N-氨甲酰谷氨酸 生长性能 体组成 肠道功能 抗氧化能力
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佛手益生菌软糖的制备及其体外消化耐受性分析
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：富含水果和益生菌的软糖是未来糖果发展的重要方向之一.该研究优化了佛手益生菌凝胶软糖的加工工艺,并探讨了体外模拟胃肠消化环境对软糖中益生菌存活率的影响.结果表明,佛手凝胶软糖的硬度、弹性、胶着性、咀嚼性与软糖的感官品质有较为密切的关系,对软糖感官品质的影响从强到弱为佛手浆添加量、调和温度、调和时间.响应面分析结果显示,益生菌软糖的最佳工艺为:佛手浆添加量12.5%、调和温度70℃、调和时间4min,在该工艺条件下,软糖感官品质最好,活菌数为7.6log CFU/g.体外消化试验显示,凝结芽孢杆菌具有很好的胃肠道耐受性,在pH 1.5~3.5的人工胃液中活菌数达6.01 log CFU/g以上;人工肠液消化4h后活菌数仅下降0.27 log CFU/g;在胆盐浓度1~4 g/L时消化24 h的活菌数在6.24 log CFU/g以上;在pH 3.0的胃液中消化2 h后再转入肠液消化10 h,活菌数仅下降0.28 log CFU/g.研究结果可为水果味益生菌软糖的开发提供科学依据.
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橄榄鲜食新品系"灵峰"和"闽清2号"主要性状综合评价
《中国南方果树 》 2022 北大核心
摘要：“灵峰”和“闽清2号”橄榄是从福州地区的“长营”橄榄实生群体中筛选出的鲜食新品系。2014年起在福建省闽侯县、闽清县和广东省饶平县进行两个品系高接换种试验，观测其农艺性状和果实品质性状。结果表明，“灵峰”橄榄果实椭圆形，平均单果质量7.40 g,可食率81.00%,总糖4.74%,总酸1.16%,可溶性固形物11.40%,钙1 230.00 mg/kg;果皮黄绿色，果肉黄白色，质地脆，化渣无涩味，回甘好，为晚熟类型。“闽清2号”橄榄果实纺锤形，平均单果质量7.60 g,可食率82.40%,总糖3.10%,总酸1.19%,可溶性固形物8.83%,钙627.33 mg/kg;果皮绿色，果肉黄白色，质地脆，化渣无涩味，风味清淡，并且表现出丰产和稳产特性，为中熟类型。“灵峰”橄榄可作为鲜食品系，“闽清2号”橄榄可作为鲜食兼加工品系进行推广。
关键词： “灵峰” “闽清2号” 橄榄 鲜食 成熟期 单果质量 可溶性固形物
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蝴蝶兰属间杂交育种研究进展
《中国农业大学学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为了更有效地克服蝴蝶兰属间杂交障碍,提高属间杂交成功率,从蝴蝶兰近缘属种质资源、属间杂交育种情况、属间杂交存在的问题和克服属间杂交障碍的方法等方面进行了阐述,并在此基础上对蝴蝶兰属间杂交的发展进行了展望.结果表明:1)与蝴蝶兰属间杂交成功的近缘属种质资源主要有21个;2)蝴蝶兰属间杂交组合最早于1931-01-01在英国皇家园艺学会(RHS)上正式注册登录,截至2020-12-31,在RHS上登录成功的蝴蝶兰属间杂交组合共有546个;3)从研究报道可知,蝴蝶兰与近缘属的杂交效率不高,属间杂交成功率在2.78%~12.50%,且主要以蝴蝶兰杂交种为主要亲本;4)通过扩大蝴蝶兰亲本杂交范围、重复授粉、正反杂交和胚拯救等手段能有效克服属间杂交不亲和性.因此,开展蝴蝶兰属间杂交能够为蝴蝶兰育种提供一些新的思路和方向.
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不同典型栽培模式下空心菜对砷和矿质元素的富集特征差异研究
《河南农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为研究不同典型栽培模式下空心菜对砷（As）和矿质元素的富集特征差异，采用大田原位试验，研究了受As污染耕地（68.9 mg/kg）上28个空心菜品种在水生和旱生2种栽培模式下其可食部位对As和Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn的富集规律。结果表明，在不同栽培模式下，空心菜对As和矿质元素富集存在显著差异，具体表现：空心菜可食部位中As和Fe、Mn、Cu、Zn含量呈现水生栽培模式高于旱生栽培模式，而Ca、Mg含量则为水生栽培模式低于旱生栽培模式。水生栽培模式下As和Fe、Mn、Cu、Zn的平均富集系数分别为0.043和0.002、0.067、0.401、0.052，旱生栽培模式下为0.004和0.001、0.042、0.093、0.040。由此可见，水生栽培模式下空心菜对As和Fe、Mn、Cu、Zn富集效率明显均高于旱生栽培模式，而对于Ca、Mg富集效率呈现相反的趋势。空心菜对As和矿质元素的富集能力存在明显的种间差异，具体表现：水生栽培模式下，28个空心菜品种可食部位中As、Ca、Mg、Fe、Mn、Cu、Zn含量最高品种分别比最低品种高出26.0、1.8、1.3、4.1、1.4、53.7、0.9倍，而旱生栽培模式分别为11.0、1.4、1.0、8.4、2.9、7.8、1.1倍。依据聚类分析结果可得，同一类群空心菜品种因栽培模式的不同对As的富集效率呈现不一致，表明筛选As低积累空心菜品种应充分考虑栽培模式这一影响因素。根据GB 2762—2017中蔬菜As的限量标准（0.5 mg/kg），水生模式下28个空心菜品种As超标率为89.3%，旱生模式下为7.1%。综合分析，As污染土壤上，水生栽培模式有利于空心菜对As和微量元素富集，旱生栽培模式则有利于中量元素的富集。
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