科研产出
广东省乡村产业发展水平测度及区域差异研究
《科技管理研究 》 2022 北大核心 CSSCI
摘要：根据乡村产业内涵特征,运用熵值法对广东省及其21个省辖市乡村产业发展水平进行定量化描述.研究发现,在政策、市场等诸多因素推动下,2015-2020年间广东省乡村产业发展水平整体呈强劲上升态势,具有明显的多样化趋势和区域异质性特征,珠三角地区绿色农业发展水平较高、业态类型更为丰富、农民就业增收效果明显;粤北地区产业融合发展水平较高,注重拓展农业多种功能、挖掘发展地理标志特色产业;粤东粤北地区创新创业更为活跃,催生了大量的市场主体.
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广东省猪传染性胸膜肺炎放线杆菌分离鉴定及耐药表型和耐药基因检测与分析
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：[目的]了解广东省部分规模化猪场引起猪传染性胸膜肺炎(PCP)的病原菌猪传染性胸膜肺炎放线杆菌(APP)的耐药表型和耐药基因携带情况,并分析比较其相关性,为有效防控该病提供理论依据.[方法]将2019-2021年从广东省不同地区规模化猪场采集的疑似猪传染性胸膜肺炎病死猪病料通过病原分离培养、革兰氏染色、生化试验、PCR扩增等方法进行病原菌分离鉴定和测序分析,随后对分离株进行药敏试验并通过PCR检测其耐药基因,确定其耐药表型和耐药基因的携带率,分析比较两者的一致性.[结果]分离菌需在含有血清和NAD的培养板中生长;革兰氏染色结果显示分离菌为红色,可判定为革兰氏阴性细菌,通过生化试验、PCR结果及测序分析确定分离到20株APP,且没有表现出明显的地域特性.所有菌株均呈现多重耐药且约50%菌株呈8重及以上耐药;其中对四环素类、磺胺类、氯霉素类和大环内酯类药物耐药率较高,分别为77.5%、65.0%、55.0%和48.8%;进一步分析发现,分离菌主要对四环素、磺胺异噁唑、氟苯尼考和林可霉素等抗菌药物耐药,而对头孢唑啉(先锋V)和阿奇霉素敏感.23种主要耐药基因中共检测到blaCMY、aphi(2")-Ⅰ b、sul1、sul2、su13、tetA、tetB、tetM、tetO、tetR和floR 这 11 种耐药基因,携带率分别为 85%、85%、50%、60%、75%、30%、100%、85%、100%、70%和 80%;未检测到喹诺酮类、大环内酯类和林可胺类相关耐药基因.[结论]从广东省猪群中分离到的APP表现出广泛耐药性,且为多重耐药,耐药基因与耐药表型基本一致,表明耐药基因的携带是细菌对抗菌药物产生耐药的主要原因之一,但也可能存在其他未检测的耐药基因,或存在新的耐药机制.
关键词： 猪传染性胸膜肺炎 胸膜肺炎放线杆菌(APP) 分离鉴定 耐药表型 耐药基因
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草菇对牛肉蛋白结构的修饰效应
《现代食品科技 》 2022 北大核心
摘要：该研究以牛肉糜及其蛋白为对象,比较了草菇粉(5%,m/m)处理前后牛肉肉糜的理化性质、蛋白溶解性、肌原纤维蛋白的结构、聚集状态及流变特性等的变化,以解析草菇对牛肉糜品质的影响机理.结果显示:草菇会有效降低肉糜的蒸煮损失率,但造成肉糜的pH值和挥发性盐基氮含量提高,产品色泽变暗.其中,草菇处理48 h后肉糜样品蒸煮损失最低(3.44%),较对照组减少约4.48倍.与此同时,随着处理时间的延长,蛋白溶解性先降低后增加,肌原纤维蛋白的羰基化及疏基向二硫键的转化程度逐渐提高,α-螺旋的含量由34.50%降低至29.50%.草菇处理后,蛋白质的降解与聚集程度提高,凝胶流变性能得到显著改善.上述研究结果表明,草菇中的内源成分可能通过促进蛋白质氧化和水解,来影响肉糜制品的风味和质构等品质.该研究结果有助于解析食用菌对肉制品品质的影响机理,并为食用菌在新型风味肉制品开发中的应用提供理论依据.
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基于坐标注意力机制与高效边界框回归损失的线虫快速识别
《农业工程学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD
摘要：绿色高效杀线农药是现阶段防治植物线虫病的有效手段之一,针对在大规模杀线农药活性筛选测试阶段,传统人工镜检工作存在耗时长、准确率低、工作量大等问题,提出一种基于坐标注意力机制与高效边界框回归损失的线虫快速识别方法YOLOFN(YOLO for Nematodes).基于YOLOv5s目标检测理论框架,在主干网络嵌入坐标注意力机制特征提取模块,融合线虫特征图位置信息于通道注意力中;进一步,平衡考量线虫目标的重叠比例、中心点距离、预测框宽高以及正负样本比例,以精确边界框回归的高效损失函数(Efficient IoU,EIoU)和焦点损失函数(Focal loss)优化定位损失函数和分类损失函数,最小化真实框与预测框的宽高差值,动态降低易区分样本的权重,快速聚焦有益训练样本,以提升模型对重叠黏连线虫目标的解析能力和回归精度.试验结果表明,YOLOFN在准确率、召回率和平均精度均值(mean Average Precision,mAP)性能指标上较改进前提高了0.2、4.4和3.8个百分点,与经典检测算法YOLOv3、SSD、Faster R-CNN3相比,mAP分别提高了1.1、31.7和15.1个百分点;与轻量化主干算法深度可分离卷积-YOLOv5、Mobilenetv2-YOLOv5、GhostNet-YOLOv5相比,在推理时间基本无差别情况下,mAP分别高出11.0、16.3和15.0个百分点.YOLOFN模型可快速、准确、高效完成线虫镜检统计工作,满足植物线虫病农药研发的实际需求,为加快植物线虫病防治新药的研制提供有力技术支持.
关键词： 模型 深度学习 植物线虫病 杀线农药 目标检测 注意力机制 损失函数
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不同品种龙眼花营养成分分析
《广东农业科学 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探究龙眼花的营养成分,比较不同品种龙眼花营养成分差异,为探究龙眼花的深加工以及综合利用提供依据.[方法]通过考马斯亮蓝法、蒽酮法、2,4-二硝基苯肼比色法分别测定21个不同品种龙眼雌花和雄花可溶性蛋白、可溶性糖和维生素C含量;利用主成分分析对21个品种龙眼雌雄花营养成分进行综合评价,同时利用聚类分析将其归类.[结果]龙眼雄花可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C含量高于雌花,雄花3种营养成分平均值分别为14.02、191.23、5.29 mg/g,而雌花则分别为12.54、167.25、5.21 mg/g.在21个检测品种中,3种营养成分都较高的龙眼品种有石硖、红壳、双孖木、水眼、从化大个圆、鸡卵眼、红核,从中提取3个主成分,累计贡献率达78.56%,可以较好地反映21个品种综合营养品质;以不同的营养成分聚类得到不同的结果,均可以在阈值为5时将21个品种分为3类.[结论]龙眼花可溶性糖含量较高,主要集中在100~250 mg/g,可溶性蛋白和维生素C含量分别集中在10~20 mg/g和2~10 mg/g,龙眼花营养成分丰富,可作为功能食品或药用开发的原料.
关键词： 龙眼花 可溶性蛋白 可溶性糖 维生素C 营养成分分析
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牡荆总黄酮提取工艺优化及其对产气荚膜梭菌抑菌活性研究
《中国畜牧兽医 》 2022 北大核心
摘要：[目的]探究牡荆总黄酮的提取工艺,并探讨牡荆提取物对产气荚膜梭菌的抑菌活性.[方法]以芦丁作为对照品,采用分光光度法对牡荆中的总黄酮含量进行测定;以总黄酮含量为考察指标,先通过单因素试验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比4个单因素对牡荆总黄酮提取量的影响,确定单因素情况下最佳工艺的水平范围;在单因素试验基础上,通过设计L9(34)正交试验,利用NaNO2-AL(NO3)3-NaOH显色法对牡荆总黄酮含量进行测定,绘制标准曲线,计算回归方程,通过精密度、稳定性、重复性、加样回收率进行方法学考察,验证标准曲线.通过将试验所得数据代入标准曲线,比较得出牡荆总黄酮的最佳制备工艺,并在此基础上通过微量二倍稀释法考察其提取物对产气荚膜梭菌的抗菌活性.[结果]牡荆总黄酮最佳提取工艺条件为:乙醇浓度60%、提取温度50℃、提取时间2.5 h、料液比1:35.在此最优提取条件下,牡荆总黄酮含量最高(43.17 mg/g).其因素影响顺序为料液比>提取时间>乙醇浓度>提取温度,料液比对牡荆总黄酮含量影响最大.最佳工艺下的牡荆提取物对产气荚膜梭菌的最小抑菌浓度(MIC)值为7.81 μg/mL.[结论]在乙醇浓度60%、提取温度50℃、提取时间2.5 h、料液比1:35的条件下提取的牡荆总黄酮含量最高,所制备提取物对产气荚膜梭菌具有较强的抑菌作用,为生产高质量的牡荆提取物提供了理论依据.
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桑叶提取物对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率、抗氧化能力和免疫功能的影响
《动物营养学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加桑叶提取物（MLE）对断奶仔猪生长性能、养分表观消化率、消化酶活性、抗氧化能力以及免疫功能的影响。试验选取48头平均体重为（8.287±0.141） kg的“杜×长×大”三元杂交去势断奶仔猪，按照体重随机分为2组，分别为对照组（饲喂基础饲粮）和MLE组（饲喂基础饲粮+1 000 g/t的MLE），每组6个重复，每个重复4头猪。试验期28 d。结果表明：1)2组断奶仔猪的平均日采食量（ADFI）和料重比（F/G）之间无显著性差异（P>0.05），但与对照组相比，MLE组的平均日增重（ADG）有增加的趋势（0.05≤P<0.10），且腹泻率显著低于对照组（P<0.05）。2)与对照组相比，MLE组粗脂肪的表观消化率显著提高（P<0.05），干物质的表观消化率有升高的趋势（0.05≤P<0.10）。3)与对照组相比，MLE组断奶仔猪空肠和回肠中脂肪酶的活性显著升高（P<0.05）。4)与对照组相比，饲粮添加MLE可显著提高断奶仔猪血浆中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的活性和总抗氧化能力（T-AOC）（P<0.05），以及肝脏中超氧化物歧化酶（T-SOD）的活性（P<0.05）。5)与对照组相比，MLE组断奶仔猪血浆中肿瘤坏死因子-α（TNF-α）的含量显著降低（P<0.05），血浆中免疫球蛋白A（IgA）和免疫球蛋白M（IgM）的含量显著升高（P<0.05）。综上所述，饲粮添加1 000 g/t的MLE可降低断奶仔猪腹泻率，提高其肠道内脂肪酶的活性和粗脂肪的表观消化率，并能提高断奶仔猪机体的抗氧化能力及免疫功能。
关键词： 桑叶提取物 断奶仔猪 养分表观消化率 消化酶活性 抗氧化能力 免疫功能
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植物抗青枯病的分子机制研究进展
《植物生理学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：细菌性青枯病是由青枯雷尔氏菌(青枯菌)引起的一种世界范围的毁灭性病害,该病原有着广泛的寄主范围及地理分布,给作物生产带来巨大经济损失。抗病育种是防治该病害的有效途径。植物在长期与青枯菌相互作用的过程中,其自身已进化出一系列精密的机制抵制青枯菌入侵。本文主要总结阐述植物抗青枯病的分子机制研究进展,包括图位克隆获得的抗青枯病基因、响应青枯病侵染的相关基因。对拟南芥中RRS1/RPS4抗青枯病的作用机制进行详细综述;其他作物中,主要是园艺作物中与青枯病相关的基因报道较多,主要包括WRKY转录因子,其次是NAC转录因子以及其他类基因。涉及主要通路是水杨酸和茉莉酸途径,以及新近发现的γ-氨基丁酸和丙酮酸代谢途径。本综述将为进一步深入开展植物对青枯病的抗性机制研究及利用抗性资源进行抗病品种选育奠定基础。
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城乡医疗保险统筹如何影响农村老年人的幸福感? -来自CHARLS数据的证据
《财经理论与实践 》 2022 北大核心 CSSCI
摘要：基于2011—2018年CHARLS四期面板数据,运用多期双重差分和倾向得分匹配双重差分模型,检验了城乡医疗保险统筹对农村老年人幸福感的影响并探究了其影响机制.结果显示:城乡医疗保险统筹显著提高了农村老年人的积极情感,同时有效降低了其消极情感.机制检验发现,城乡医疗保险统筹通过减轻医疗负担、提高就医便捷性和提升健康预期三条路径影响农村老年人的幸福感.异质性分析表明,该政策对健康状况较差、收入水平较高、东部和中部地区农村老年人幸福感的影响作用更显著.
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