科研产出
3个优质甜玉米品种幼苗及田间耐寒性分析
《福建农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]为提升甜玉米产值,生产上常需要促早和冬种栽培,但两种栽培模式会经历低温危害过程,因此鉴定耐寒性甜玉米品种在种植和推广具有重要应用价值.[方法]以闽甜 6855及同生态应用品种萃甜 618和广良甜 27号(简称广良 27)为供试材料,采用室内和大田低温表型鉴定,对幼苗耐寒性生理指标及大田果穗外观品质性状进行比较分析.[结果](1)3个品种幼苗进行 4℃处理 24、48、72 h后,表型性状结果发现闽甜 6855耐寒性最强,萃甜 618次之,广良 27最弱.(2)对低温处理下 5个耐寒指标检测发现,在 48h下闽甜 6855中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)酶活含量分别为 315.43和 429.81 U·g-1,过氧化氢酶(Catalase,CAT)活性为 771.97μmoL·min-1·g-1,分别比萃甜 618高 13.9%、109.1%和 28.5%,比广良 27高34.3%、86.4%和 18.8%;丙二醛(Malondialdehyde,MDA)含量在闽甜 6855积累最低;而可溶性蛋白质(Soluble protein,SP)含量在闽甜 6855中显著高于广良 27.(3)耐寒指标相关性分析发现,SOD酶活性与处理时间和CAT酶活性有极显著相关性,与SP酶活性具有显著性相关.(4)冬季大田种植,采后比较果穗特性,发现闽甜6855结实性最好,外观好,无缺粒现象;穗行数达 15.6、出籽率 71.68%,高于萃甜 618和广良 27,秃尖长最短.[结论]闽甜 6855幼苗期在表型和生理上具有更明显的耐寒性,低温下果穗外观品质优势强,具有重要推广应用价值.
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红曲糟源酶解蛋白肽的功能性评价
《福建农业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究不同蛋白酶对红曲糟酶解的效果，并对其酶解液进行功能性评价，为红曲糟源蛋白肽的研发制备提供理论支持。【方法】以提高蛋白含量后的红曲糟为原料，利用碱性蛋白酶、胰蛋白酶、动物蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胃蛋白酶、复配酶制剂F106、酵母抽提酶等不同蛋白酶进行酶解，考察其酶解率、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）和2,2-联氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二铵盐（ABTS）自由基清除抗氧化能力、黄嘌呤氧化酶（Xanthine oxidase,XOD）和血管紧张素转化酶（Angiotensin converting enzyme,ACE）抑制活性等生物活性功能。【结果】蛋白酶解率最高的为动物蛋白酶和胰蛋白酶酶解处理，分别为（71.43±1.03）%和（70.20±0.32）%。DPPH自由基清除抗氧化能力最优的是胃蛋白酶、碱性蛋白酶和酵母抽提酶酶解处理，蛋白肽的半数效应浓度（Median effective concentration,EC50）分别为（2.78±0.34）mg·mL-1、（3.02±0.03）mg·mL-1、（3.24±0.65）mg·mL-1;ABTS自由基清除抗氧化能力、XOD抑制活性能力最优的均为胃蛋白酶和碱性蛋白酶酶解液，其蛋白肽的EC50值分别为（1.54±0.07）mg·mL-1、（6.45±0.27）mg·mL-1和（10.71±0.06）mg·mL-1、（17.68±0.04）mg·mL-1，二者的XOD半数抑制指数分别为（1.28±0.01）、（1.78±0.03）;ACE抑制活性最优的为碱性蛋白酶酶解液和木瓜蛋白酶酶解液，蛋白肽的EC50值均为（0.27±0.01）mg·mL-1，半数抑制指数分别为（118.40±3.53）、（98.35±1.95）。【结论】红曲糟源蛋白经不同蛋白酶酶解后的肽段具有不同的生物活性，其中以胃蛋白酶酶解的XOD抑制活性能力较强，碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解的ACE抑制活性较优。
关键词： 红曲酒糟 酶解蛋白肽 酶解率 DPPH自由基清除抗氧化能力 ABTS自由基清除抗氧化能力 XOD抑制活性 ACE抑制活性
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鸡圆圈病毒3型SYBR GreenⅠ实时荧光定量PCR方法的建立与应用
《中国兽医科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：本研究针对圆圈病毒3型（Gy V3）VP2基因构建标准质粒，以此作为模板建立标准曲线，在优化qPCR反应体系的基础上，对该方法的特异性、敏感性和重复性进行评估。结果显示，该方法仅对Gy V3特异性扩增，最低检测模板浓度为1.585×10~1copies/μL，组内和组间重复性试验的变异系数均小于1.0%。用本研究建立的qPCR方法对50份临床样品进行检测，阳性检出率为10%（5/50），高于常规PCR的阳性检出率8%（4/50）。上述结果表明，本研究建立的实时荧光定量PCR方法特异性强、重复性好、灵敏度高，可用于临床快速检测Gy V3。
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膜分离对福建产不同茶类提取物化学组成和抗氧化活性的影响
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同茶类水提液在多级膜分离过程中主要生化成分和体外抗氧化活性的变化情况,采用不同孔径的超滤膜(截留分子质量分别为20、10、3.5 kDa)对福建主要茶类(绿茶、白茶、闽南乌龙、闽北乌龙、红茶)的水提液进行分离,制得不同分子质量区间的茶叶提取物,经喷雾干燥后,考察每一区间茶粉的生化成分及体外抗氧化活性.首先对各茶粉进行紫外全波谱扫描,其次检测其主要生化成分组成,最后评价其体外抗氧化能力.结果表明,各茶粉样品的紫外吸收光谱变化情况较为相似,均在210 nm和274 nm波长处有2 个较为明显的吸收峰;274 nm波长处的吸光度与茶粉中的游离氨基酸、咖啡碱、没食子酸、表儿茶素没食子酸酯含量均呈极显著正相关,与表没食子儿茶素含量呈极显著负相关,与表儿茶素含量呈显著负相关.膜分离会影响各茶粉生化成分的分布情况及体外抗氧化能力变化,其中20 kDa超滤膜对各成分的分布情况影响最大,抗氧化活性变化幅度也最大,红茶20 kDa超滤膜截留液部分抗氧化活性最高,其余茶类20 kDa超滤膜透过液部分抗氧化活性最高.不同茶类的生化成分及体外抗氧化活力差异较大,不同茶类在膜分离过程中各生化成分及体外抗氧化活力变化行为不完全一致,其中红茶经20 kDa超滤膜分离后,变化幅度最大.研究结果可为不同茶类膜分离提供一定的科学依据.
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孑遗植物水松不同季节根际微生物群落结构和功能特征
《林业科学研究 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：[目的]探索水松根际微生物群落结构和功能及随季节变化的规律。[方法]采用PCR-DGGE和Biolog-ECO微平板法测定不同季节水松根际土壤理化性质、微生物群落结构和功能，通过主成分分析和冗余分析等方法解析根际微生态各环境因子的内在规律。[结果]水松根际微生物群落中优势细菌为α-变形菌（Alphaproteobacteria）、酸杆菌（Acidobacteria）和δ-变形菌（Deltaproteobacteria），优势真菌为粪壳菌（Sordariomycetes）。夏季水松根际微生物量和微生物多样性最高。根际微生物的碳代谢能力在夏季最强，冬季最弱，大致表现为夏季>秋季>春季>冬季，速效氮可能是微生物群落碳代谢功能的主要驱动因子。[结论]水松根际微生物群落多样性和碳代谢能力在夏季最优，在冬季最差。季节因素显著影响着根际微生物群落结构和功能，开展相关研究时应充分考虑季节因素造成的波动。
关键词： 水松 根际微生物 季节动态 PCR-DGGE Biolog-ECO
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高等植物捕光叶绿素a/b结合蛋白的研究进展
《农业生物技术学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：捕光叶绿素a/b结合蛋白（light-harvesting chlorophyll a/b binding protein, CAB）是一类由CAB基因家族编码的膜蛋白，在捕获和传递光能、光保护和过剩能量耗散、调节光能在两个光系统中的分配和维持类囊体膜的结构等方面起着重要作用。CAB基因广泛参与高等植物叶、花和果实的生长发育，以及响应多种逆境胁迫等生物学过程。本文综述了CAB家族的分类、蛋白结构、生理功能和逆境表达特性等方面的研究进展，并展望未来研究方向，以期为深入研究该基因家族提供参考。
关键词： 捕光叶绿素a/b结合蛋白（CAB） 蛋白结构 生理功能 逆境表达
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福建省多花黄精根腐病的病原菌鉴定
《福建农业学报 》 2024 CSCD
摘要：【目的】明确福建地区多花黄精根腐病的发病率和病原菌种类，并为该病害的防治提供理论依据。【方法】调查福建省3个多花黄精种植基地的根腐病发病率，并采集具有典型根腐病症状的植株和块根病样，分离纯化获得病原菌，利用形态学特征、分子生物学特征及致病性测定对其进行鉴定。【结果】福建省多花黄精种苗的根腐病平均发病率为10.50%，采收时根茎的根腐病平均发病率为17.65%。分离纯化获得98株菌株，结合菌株的形态学特征、特异性引物FOF1/FOR1和F8/R8、tef-1α基因序列分析，分别鉴定为尖孢镰刀菌Fusarium oxysporum、腐皮镰刀菌F. solani和藤仓镰刀菌F. fujikuroi，三者的分离频率依次为75.51%、20.41%和4.08%。代表性菌株经回接根茎进行致病性检测发现其发病症状与田间表现一致，符合柯赫氏法则。【结论】尖孢镰刀菌、腐皮镰刀菌和藤仓镰刀菌是福建地区多花黄精根腐病的主要病原菌，首次报道藤仓镰刀菌可引起我国多花黄精根腐病。
关键词： 多花黄精 根腐病 尖孢镰刀菌 腐皮镰刀菌 藤仓镰刀菌
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绿鳍马面鲀肝脏营养成分及重金属含量分析与评价
《水产科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为合理开发利用绿鳍马面鲀肝脏的营养价值，采用高效气相色谱、高效液相色谱和电感耦合等离子体质谱等仪器分析方法，分析体质量（335.18±10.82） g绿鳍马面鲀肝脏营养成分和重金属含量。试验结果显示：绿鳍马面鲀肝脏水分含量55.12%、粗蛋白含量5.09%、粗脂肪含量39.37%、灰分含量0.42%;肝脏检出16种氨基酸，总氨基酸含量为3.74 g/100 g,其中必需氨基酸占43.22%、非必需氨基酸占56.78%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为0.76,符合联合国粮食及农业组织/世界卫生组织规定的优质蛋白质标准；呈味氨基酸占44.02%,其中谷氨酸在肝脏氨基酸中含量最高、天冬氨酸次之；必需氨基酸评分较高，苯丙氨酸和异亮氨酸分别为第一和第二限制氨基酸，氨基酸组成合理；检出28种脂肪酸，总量为36.81 g/100 g,饱和脂肪酸占29.570%,单不饱和脂肪酸占35.970%,多不饱和脂肪酸占34.460%,其中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸占比分别高达12.760%和17.990%;维生素A、D、E含量分别为434.03、1.76、23.32 mg/kg;重金属铅、汞、铬、镉含量均符合国家食品标准要求。综上，绿鳍马面鲀肝脏是优质的鱼肝油原材料和营养丰富、味道鲜美的优良水产品。
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不同烘焙程度'春闺'闽北乌龙茶风味品质分析
《食品工业科技 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：采用感官审评、生化分析、超高效液相色谱三重四极杆串联质谱（UPLC-QqQ-MS）及顶空固相微萃取法结合气相色谱-飞行时间质谱联用技术（HS-SPME-GC-TOF-MS）对不同烘焙程度‘春闺’闽北乌龙茶进行检测分析，通过建立偏最小二乘判别分析模型、趋势模型探究其感官品质、常规生化成分、儿茶素组分、氨基酸组分及挥发性物质等方面的差异。结果表明：轻火‘春闺’感官审评总分为（91.3～93.65），略低于中火‘春闺’（93.6～94.15）；生化成分中，轻火‘春闺’的氨基酸含量显著高于中火（P＜0.05），中火‘春闺’的的茶黄素、茶褐素含量及酚氨比显著高于轻火火‘春闺’（P＜0.05）；对氨基酸组分进行TAV值计算得到，轻火‘春闺’主要呈味贡献氨基酸为半胱氨酸、天冬氨酸、谷氨酸及茶氨酸，中火‘春闺’为半胱氨酸、谷氨酸及茶氨酸；在主要差异挥发性物质中，轻火‘春闺’的橙花叔醇、吲哚、α-法尼烯及顺-茉莉酮等花香类挥发性物质含量显著高于中火‘春闺’（P＜0.05）；中火‘春闺’的顺-芳樟醇氧化物、茶吡咯、2,5-二甲基吡嗪、糠醛、脱氢-β-紫罗兰酮及二氢猕猴桃内酯含量显著高于轻火‘春闺’（P＜0.05）。‘春闺’闽北乌龙茶适合采用中火烘焙工艺，其滋味醇爽浓厚有花香，香气类型呈现为花香馥郁，综合品质较优。本研究为‘春闺’闽北乌龙茶配套加工工艺和风味品质提供一定的理论依据。
关键词： ‘春闺’ 闽北乌龙茶 烘焙程度 滋味活性值 香气 滋味
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华南籼稻骨干亲本稻瘟病基因检测与抗性评价
《植物遗传资源学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：选用Pi2、Piz-t、Pi9、Pi25、Pi5、Pita、Pia、Ptr、Pi1、Pikm、Pi54等11个抗稻瘟病基因的功能性分子标记，对华南稻区近年育成的90个籼稻骨干亲本进行抗性基因鉴定与稻瘟病抗性评价。结果表明，综合抗性等级达到高抗、抗、中抗、中感、感及高感的亲本分别为0份、3份、35份、38份、14份和0份，且年度间表现较为一致。不同鉴定时期的稻瘟病抗性级别相关性分析进一步显示，苗瘟与叶瘟、苗瘟与穗颈瘟以及叶瘟与穗颈瘟的抗性级别呈极显著正相关。对上述11个抗性基因在90个亲本中的分布进行检测，发现除Pi9基因以外，其他10个抗性基因在亲本中的分布频率分别为75.56%（Pi54）、70.0%（Pi5）、47.78%（Pi2）、31.11%（Pi25和Pia）、20.0%（Ptr）、15.56%（Pi1）、13.32%（Pita）、4.44%（Pikm）和1.11%（Piz-t）。11个抗性基因在不同省际间育成亲本中的分布频率差异较大。进一步结果表明，随着聚合抗性基因数量的增加，亲本抗性水平呈相应提升趋势，但不同抗性基因组合对于提升水稻亲本抗病性的贡献呈现明显差异。本研究为华南稻区新育成籼型常规水稻品种的合理布局及抗稻瘟病基因的育种应用提供有益的参考。
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