蚯蚓在水产养殖中的研究应用

王晗雅; 王世迪; 刘烊廷; 陆绍霞; 韩世成; 常烨; 王常安; 刘红柏; 《饲料研究 》 2024 北大核心

摘要：蚯蚓中蛋白质含量高，是一种优良的动物性蛋白饲料，并且氨基酸种类全面，脂肪酸丰富，矿物质和维生素含量也较高。在饲料中适量添加蚯蚓及蚯蚓产品可以促进鱼类生长，提高免疫力和消化酶活性，对鱼类肠道形态、肠道通透性、肠道炎症反应和肠道菌群无明显不良影响。但蚯蚓粉价格较高，对饲料生产成本和经济效益影响较大。为了进一步探究蚯蚓的应用价值，文章主要介绍蚯蚓以及其他蚯蚓产品的生物学特性、营养价值及其在水产养殖中的应用，为蚯蚓在水产饲料中的推广与应用提供参考。

关键词： 蚯蚓 营养 鱼类 水产饲料

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四川泡菜母水的微生物群落与理化特性分析

胡此海; 杨絮; 郭全友; 郑尧; 李保国; 范逸文; 《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD

摘要：为明确泡菜母水中的优势微生物与理化特性的相关性,采用高通量测序技术分析母水中的微生物群落结构,并进行相关性分析.结果表明:泡菜母水的总酸含量为3.00~18.90 g/kg,pH值为3.27~4.71,盐含量为11.00~15.50 g/100 g,检出草酸、苹果酸、琥珀酸和乳酸等7种有机酸.微生物主要群落包括厚壁菌门和子囊菌门2个门,占比均超过99.00%.优势细菌是乳杆菌属、片球菌属,优势真菌是毕赤酵母属、哈克斯坦酵母属、德巴利酵母属.相关性分析表明,乳酸杆菌属与乳酸呈显著正相关关系(P<0.05),与乙酸呈极显著正相关关系(P<0.01).片球菌属与苹果酸呈极显著正相关关系(P<0.01).结论:乳酸杆菌和片球菌是泡菜母水的优势微生物,研究结果为泡菜母水高效发酵菌株的选育和泡菜工业化生产提供试验参考.

关键词： 泡菜母水 高通量测序 微生物多样性 理化特性 相关性

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基于离散模块梁单元理论的超大型浮体在非稳态载荷下的水弹性响应

陈永强; 宋炜; 张显涛; 《中国海洋平台 》 2024

摘要：使用离散模块梁单元(Discrete-Module-Beam,DMB)理论计算超大型浮体在非稳态载荷下的水弹性,包括位移响应和结构力响应.使用三维势流理论进行水动力分析,并基于Cummins方程将DMB方法扩展至时域;使用子梁法进行位移响应还原.在求解结构力响应时,结构被视作无支持、两端自由的无质量梁,将其所受外载荷按沿结构纵向分布是否已知划分为2类.对于已知分布的外载荷,直接对其进行积分即可获得结构力分布;对于未知分布的外载荷,使用改进后的三次曲线插值法求解结构力分布.计算定点货物移动和飞机降落工况下的水弹性响应.采用DMB方法可准确计算结构位移响应,也可给出非稳态加载过程中初始阶段的弯矩分布,并体现由集中力作用引起的弯矩突变.

关键词： 超大型浮体 离散模块梁单元 非稳态载荷 位移响应 结构力响应

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夏季高温期三倍体和二倍体长牡蛎生理能量学及碳收支的比较研究

李伟伟; 姜娓娓; 蒋增杰; 张凯; 万东杰; 石亚洲; 王玮欣; 张义涛; 《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为解析夏季高温期三倍体与二倍体长牡蛎(Crassostreagigas)摄食和代谢生理以及能量/碳分配策略的差异，于2022年8月，以三倍体和二倍体长牡蛎为研究对象，在山东荣成桑沟湾采用现场流水法测定滤水率、吸收效率、耗氧率、排氨率等摄食和代谢相关生理参数，并基于能量收支方程估算能量分配与碳分配情况。结果显示，三倍体长牡蛎的滤水率、同化效率均高于二倍体长牡蛎，但无显著差异(P>0.05)；三倍体与二倍体长牡蛎的耗氧率、排氨率存在显著差异(P<0.05)，三倍体长牡蛎的耗氧率显著低于二倍体长牡蛎(P<0.05)，但排氨率显著高于二倍体长牡蛎(P<0.01)。能量收支与碳收支的结果显示，三倍体长牡蛎的摄食能/碳、同化能/碳均高于二倍体长牡蛎，但无显著差异(P>0.05)；三倍体与二倍体长牡蛎的呼吸能/碳、排泄能/碳、生长余力存在显著差异(P<0.05)，三倍体长牡蛎的呼吸能/碳显著低于二倍体长牡蛎(P<0.05)，但排泄能/碳、生长余力显著高于二倍体长牡蛎(P<0.05)。三倍体和二倍体长牡蛎的氧氮比波动范围分别为7.91～14.11和59.81～94.19，因此，三倍体长牡蛎的主要供能物质为蛋白质，二倍体长牡蛎的主要供能物质为糖类和脂肪。研究结果为揭示夏季高温期长牡蛎倍性效应关联的能量分配方式差异提供了数据支撑。

关键词： 长牡蛎 三倍体 二倍体 夏季高温 生理能量学

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孵化温度对乌龟性别及质量的影响

彭明伟; 李伟; 洪孝友; 陈辰; 纪利芹; 田阔; 项旭东; 朱新平; 刘晓莉; 《淡水渔业 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：为评估不同孵化温度对乌龟(Chinemys reevesii)性别及质量的影响，探求更好的稚龟孵化条件，本研究将乌龟受精卵置于25、27、29、31、33℃、转温温度(33℃转29℃)条件下孵化，统计孵化率、测量稚龟形态特征以及运动性能和生理生化指标等。结果显示：27℃孵化率最高，为42.67%,且稚龟的尾长、背甲长、背甲宽、体高、腹甲长最大；27℃孵出的稚龟翻身速度最快，与31、33℃存在显著性差异；29℃孵出的稚龟游泳速度最快，与25、33℃呈现显著性差异；33℃孵化，孵化期最短和雌性比例最高，与25、27、29℃孵化差异显著，而33℃孵化的雌性比例与转温温度孵化没有显著性差异；33℃转29℃孵化温度下腹甲宽、体重最大，乌龟生理生化指标中仅总抗氧化能力存在显著性差异，33℃的总抗氧化能力最低，与29℃有显著性差异，转温温度组处于两者之间，与两者没有显著性差异。综上所述，27℃、29℃与转温温度处理能产生高质量的稚龟，而转温温度与恒定的27℃、29℃相比，其孵化周期更短，稚龟雌性比率更高，与31、33℃相比，则稚龟质量更好。综上结果表明本研究的转温温度方式可用来做为规模化扩繁全雌乌龟苗种的生产方式。

关键词： 乌龟(Chinemys reevesii) 孵化温度 性别 质量

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太平洋褶柔鱼内脏团营养成分分析与评价

辛云; 刘小芳; 王西西; 李爽; 姜维; 龙莉军; 蒋永毅; 冷凯良; 《食品安全质量检测学报 》 2024

摘要：目的 研究太平洋褶柔鱼(Todarodespacificus)内脏团的营养成分和价值。方法 通过系统测定太平洋褶柔鱼内脏团的基本营养成分组成、脂肪酸组成、氨基酸组成、矿物质元素组成和脂溶性维生素含量,对其营养品质进行分析评价。结果 太平洋褶柔鱼内脏团的水分含量为(64.19±0.78)%,蛋白质、粗脂肪、碳水化合物和灰分的含量分别占干基的(49.68±1.89)%、(32.40±0.14)%、(10.31±1.94)%和(5.70±0.14)%;总脂质中甘油酯、磷脂和游离脂肪酸的含量分别为(55.42±2.65)%、(13.33±1.31)%和(22.64±0.70)%;总脂质中的多不饱和脂肪酸含量丰富,且主要为二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA),二者分别占总脂肪酸含量的(11.56±0.04)%和(27.86±0.09)%;氨基酸组成符合联合国粮农组织/世界卫生组织规定的优质蛋白标准;矿物质元素含量丰富, Zn和Fe等微量元素的含量较高;维生素D和维生素E等脂溶性维生素的含量较为丰富。结论 太平洋褶柔鱼内脏团是优质蛋白、Omega-3系列多不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等营养成分的良好来源,值得进一步开发利用。

关键词： 太平洋褶柔鱼 内脏团 营养评价 氨基酸组成 脂肪酸组成 脂溶性维生素

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养殖工船高压增氧锥外形优选及配件开发

王君; 谢永和; 李德堂; 高炜鹏; 陈卿; 张佳奇; 王云杰; 洪永强; 《南方水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：优质的海水是深远海集约化养殖成功的前提，提升养殖水体的溶解氧对于高密度养殖至关重要。增氧锥是养殖水体最高效的增氧设备之一。针对深远海养殖工船空间紧凑的现状，对增氧锥外形进行优选，并开发相关配件，以达到高效增氧和节约空间的目的。采用流体仿真技术，利用其文丘里结构产生的射流、偏流、回流现象获得增氧效果；通过设计开发微孔曝气射流装置，借助微气泡原理和二次射流效果，进一步提升了增氧锥中氧气溶于水的效率。流体仿真软件结果显示，在其他条件相同的情况下，增氧锥截面角度为28°时，液速峰值最高，产生的溶解氧效果最佳；有无曝气管射流的对比实验结果显示，加装曝气管的增氧锥增氧速度较快，该配件对于增氧锥的作业有良好的辅助功能，具有较好的应用价值。

关键词： 养殖工船 增氧锥 流体仿真 外形优选

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嗜酸乳杆菌对3种弧菌的拮抗效果及对凡纳滨对虾肠道菌群结构的影响

刘钢; 胡晓娟; 苏浩昌; 徐武杰; 徐煜; 文国樑; 曹煜成; 《南方水产科学 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：使用益生菌是预防和控制水产养殖细菌感染的非抗生素方法之一。嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）可在机体内分泌抗菌物质，具有抑制有害菌生长、调节肠道微生态平衡和增强抗毒抗病能力等功能。研究了不同氧环境和不同培养基条件下嗜酸乳杆菌、副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、哈维氏弧菌（V. harveyi）、溶珊瑚弧菌（V. coralliilyticus）的生长情况，并通过牛津杯法和液体培养法结合PCR荧光定量技术、高通量测序技术，系统评价了嗜酸乳杆菌对上述弧菌的拮抗效果及对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）肠道菌群的组成和变化的影响。结果显示，在厌氧条件下，哈维氏弧菌的菌量显著高于在好氧环境培养后的菌量（P＜0.05）。不同培养基配比对4种细菌的生长均具有显著性影响（P＜0.05）。嗜酸乳杆菌对3种弧菌的生长均有良好的抑制效果。在对虾肠道菌群背景下，嗜酸乳杆菌对副溶血弧菌的生长有显著抑制作用（P＜0.05）。处理组的弧菌属比例较对照组显著减少，高菌量组的有益菌属均显著增加。研究表明，嗜酸乳杆菌对上述3种弧菌的生长有良好的抑制效果，在对虾肠道菌群背景下对副溶血弧菌的生长也有良好的抑制效果，且能够优化菌群结构。

关键词： 嗜酸乳杆菌 弧菌 拮抗 凡纳滨对虾 肠道菌群结构

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基于综合生物标志物响应法的渔港重金属污染风险评价

刘倩; 刘永; 张林宝; 陈海刚; 张喆; 田斐; 王学锋; 《渔业科学进展 》 2024 北大核心 CSCD

摘要：渔港是近海污染物的重要汇集地之一，其中重金属污染尤为突出，但往往缺乏充分的环境监测数据和科学研究。本研究采集了广东和广西4个渔港的表层海水和翡翠贻贝（Perna viridis）样品，测定海水和贻贝软组织中的重金属（Cu、Zn、Pb、Cd、As和Cr）含量，同时分析贻贝肝胰腺组织中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（glutathione peroxidase,GPx）、过氧化氢酶（catalase,CAT）活力以及丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量等与抗氧化防御系统有关的生物标志物水平，并利用综合生物标志物响应（integrated biomarker response,IBR）指数法对不同渔港重金属污染水平进行综合评价。结果表明，海水和贻贝软组织中重金属含量均为较低水平，海水重金属综合污染指数（PI）由高至低依次为蛇口渔港＞南澫渔港＞达濠渔港＞渔万渔港，处于自然本底状态。贻贝体内重金属综合污染指数（Pin）由高至低依次为渔万渔港＞蛇口渔港＞南澫渔港＞达濠渔港，处于无污染水平。另外，蛇口渔港海水与贻贝组织中Cu浓度在4个渔港中均表现为最高。IBR指数评价结果表现为蛇口渔港＞渔万渔港＞达濠渔港＞南澫渔港，蛇口渔港的IBR值最高，这与海水重金属综合污染指数结果相一致。相关性分析表明，IBR指数与海水和贻贝体内重金属综合污染指数无显著相关性，但与海水和贻贝组织中Cu的浓度具有显著正相关性。综上，蛇口渔港重金属污染风险相对较高，渔港环境中Cu污染可能需要重点关注，IBR指数综合评价与化学分析相结合在渔港环境污染评价方面具有较好的应用价值。

关键词： 渔港 重金属 翡翠贻贝 生物标志物 IBR指数

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我国稻渔综合种养产业发展现状、成果与研究展望(上)

朱健; 侯诒然; 李冰; 贾睿; 《科学养鱼 》 2024 北大核心

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