场放大样品进样-压力辅助毛细管区带电泳测定饮用水中的百草枯

王明明; 沈菁; 宋婷; 李胜清; 陈浩; 《分析化学 》 2012 SCI 北大核心 CSCD

摘要：1引言百草枯属有机杂环类季铵盐除草剂,由于它具有优良的除草效果,已广泛应用于多种作物的杂草防治。百草枯具有极强的水溶性,极易迁移至水体环境中,从而对饮用水的质量安全构成潜在威胁。目前,百草枯的残留检测方法主要有分光光度法[1]、液相色谱质谱联用法[2]、气相色谱质谱联用法[3]和毛细管电泳法(CE)[4～6]。采用分光光度法测定百草

 全文链接 请求原文

混剂噻嗪·哒螨灵的气相色谱分析方法研究

程运斌; 刘育清; 《上海农业学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以5%OV-101固定相色谱柱,邻苯二甲酸双环己酯为内标物,用FID检测器对噻嗪·哒螨灵混配制剂中2种组分进行气相色谱分离和测定。结果表明:噻嗪·哒螨灵混配制剂中2种组分与杂质得到了有效分离,噻嗪酮和哒螨灵的标准偏差分别为0.117、0.128;变异系数分别为1.11%、1.26%;回收率分别为99.54%～101.36%、99.17%～101.64%;线性相关系数分别为0.9995、0.9993。

关键词： 噻嗪酮 哒螨灵 气相色谱 分析法

 全文链接 请求原文

唑酮·三环唑20%可湿性粉剂气相色谱分析方法研究

程运斌; 刘育清; 《甘肃农业大学学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以5%OV-101色谱柱为固定相,邻苯二甲酸正戊酯为内标物,利用FID检测器通过程序升温方法对20%唑酮.三环唑可湿性粉剂中三唑酮和三环唑进行气相色谱分离和测定.结果表明:唑酮.三环唑20%可湿性粉剂中三唑酮和三环唑及杂质得到了有效分离,三唑酮和三环唑的标准偏差分别为0.075和0.093,变异系数分别为0.71%和0.91%,回收率分别为99.48%～101.26%和99.43%～100.63%,线性相关系数分别为0.9998和0.9996.

关键词： 三唑酮 三环唑 气相色谱 分析

 全文链接 请求原文

响应面法优化鹅血中SOD热变性提纯工艺条件

邓莉; 刘章武; 杜金平; 《食品工业科技 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应面法对鹅血中SOD热变性提纯工艺条件进行分析优化。选择热变时间、热变温度、CuCl2体积分数作为优化因素,研究各因素的不同水平对SOD比活力的影响。结果表明,SOD热变性提纯的优化参数为:热变温度60℃,热变时间15.3min,CuCl2体积分数2.08%。在此条件下,SOD的比活力为1144.896U/mg蛋白,与模型高度拟合。

关键词： 鹅血 热变性提取 响应面分析法

 全文链接 请求原文

一株魔芋软腐病拮抗菌的分离鉴定及其活性物质的研究

吴金平; 刘晓燕; 张静柏; 《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：在分离魔芋软腐病病原菌的过程中,获得一株对魔芋软腐病病原菌具有较强抑制作用的菌株Wh2。通过形态观察、生理生化实验、16SrDNA同源性序列分析,HPLC-MS分析,鉴定该菌为解淀粉芽孢杆菌,该菌在18.92min时的洗脱液具有较明显的抑菌效果,此时的紫外吸收峰波长为229.5nm,拮抗物质分子量为425Da。

关键词： 解淀粉芽孢杆菌 鉴定 活性物质

 全文链接 请求原文

超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响

解华东; 布丽君; 葛良鹏; 张晓春; 林保忠; 《农业工程学报 》 2011 EI 北大核心 CSCD

摘要：为了揭示超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响,以100、200、300、400、500、600 MPa的压力对卤制鹅胗进行处理,保压15 min,以未经高压处理的样品为对照,室温(20±5)℃存放至第1、5、9天测定样品的菌落总数、大肠杆菌及沙门氏菌等微生物指标,同时对样品的pH值、嫩度、色差等理化指标以及感官指标进行分析。结果表明:400 MPa以上压力保压15 min可以有效抑制大肠杆菌和沙门氏菌的生长;200～500 MPa处理对pH值的影响不显著(P>0.05),在9 d存放期中,pH值整体呈下降趋势,鹅胗样品中心点pH值高于边缘部位;超高压处理对嫩度没有显著影响(P>0.05);超高压处理对表面色差有显著影响(P<0.05)。从感官上分析,高压处理对卤制鹅胗的口感、气味及质地等感官品质影响不显著。超高压处理不仅具有较好的杀菌效果,而且最大限度地保证了卤制鹅胗的品质。

关键词： 微生物 肉制品 贮藏 超高压处理 理化指标 卤制鹅胗

 全文链接 请求原文

一株从泡菜中分离的产细菌素乳杆菌的鉴定及细菌素特性研究(英文)

张国强; 樊明涛; 师俊玲; 方江平; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：从泡菜中分离的329株乳酸菌中,筛选出一株产细菌素的乳酸菌,编号为SD-22。经生理生化实验鉴定为短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。在排除过氧化氢干扰和有机酸抑菌作用后,brevicin SD-22对革兰氏阳性细菌和革兰氏阴性细菌具有较好的抑制作用,对部分真菌也有抑制作用,但对酵母菌和青霉无抑制作用,具有良好的热稳定性和pH值稳定性,经胰蛋白酶、胃蛋白酶和蛋白酶K处理后抑菌活性完全消失,对α-淀粉酶不敏感。因此初步认为该菌株是一株产广谱细菌素的乳酸菌。

关键词： 乳杆菌 细菌素 特性

 全文链接 请求原文

表没食子儿茶素没食子酸酯体外抗柯萨奇病毒的实验研究

石丽桥; 杨自文; 王开梅; 杨占秋; 《时珍国医国药 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：目的探讨表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)体外抗柯萨奇病毒B3型(CVB3)的活性及作用机制。方法利用HEp-2细胞体外培养系统,通过观察细胞病变效应(CPE)、噻唑兰(MTT)比色法检测细胞活性,从药物抗病毒吸附、药物直接灭活病毒以及抑制病毒在细胞内的生物合成3个方面检测EGCG抗CVB3的作用方式,以治疗指数(TI)作为评价指标。结果 高浓度EGCG能阻止CVB3的吸附,EGCG具有较好的直接灭活病毒和抗CVB3生物合成的作用,TI分别为8.7和15.3,且随着药物浓度的增加,病毒所致CPE效应逐渐减弱而病毒抑制率则明显升高。结论 EGCG具有很好的体外抗CVB3的作用,其抗病毒方式是多途径的。

关键词： 表没食子儿茶素没食子酸酯 柯萨奇病毒 药物抗病毒

 全文链接 请求原文

民族药头顶一颗珠的文献考证与鉴定

张嫚; 李志勇; 廖朝林; 周凤琴; 李彦文; 崔箭; 《时珍国医国药 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：目的对民族药头顶一颗珠进行文献考证和生药学鉴定,为其鉴别提供科学依据。方法搜集、整理药材头顶一颗珠的相关文献,考证其名称、原植物、性味和功效;并对头顶一颗珠进行药材性状、显微特征及薄层色谱鉴定。结果和结论在土家族药和苗药中,药材头顶一颗株的来源仅为百合科植物延龄草Trillium tschonoskii Maxim.的根茎,具有镇静、活血、止痛的功效。通过性状鉴别、显微鉴别、薄层色谱鉴别能够很好地鉴定药材头顶一颗株。

关键词： 头顶一颗珠 文献考证 鉴定

 全文链接 请求原文

食品胶对重组肉持水力和水分活度的影响

张科; 杜金平; 吴艳; 姜发堂; 汪超; 严文丽; 倪学文; 《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以猪肉和鸭肉为原料,制作重组肉,研究魔芋胶、卡拉胶、黄原胶添加量和添加方式对重组肉持水力和水分活度的影响。结果表明:食品胶单独添加时,重组肉持水力随食品胶含量的增大而增大,相同含量的3种食品胶对重组肉持水力和水分活度的影响从大到小均为黄原胶、魔芋胶、卡拉胶;冷水分散添加、热水溶胶和干粉添加3种方式中,重组肉持水力在冷水分散添加方式下最大,在干粉添加方式下最小;食品胶复配添加时,黄原胶、魔芋胶、卡拉胶的总含量为0.7%,且黄原胶、魔芋胶、卡拉胶的质量比为3﹕1﹕3时,重组肉的持水力最大;由重组肉电镜扫描结果可见,重组肉蛋白质相互交联,形成了高分子网络凝胶,蛋白质凝胶网络的松弛程度是影响持水力的主要因素。

关键词： 食品胶 重组肉 持水力 水分活度 黄原胶 魔芋胶 卡拉胶

 全文链接 请求原文