科研产出
工夫红茶品质分析与综合评价
《食品科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究中国工夫红茶主要品质成分含量特征,建立茶汤滋味品质综合评价方法。对17个国内主产茶区工夫红茶的多酚类、氨基酸、茶色素类、香气组分等品质指标进行测定,运用主成分分析、聚类分析和偏最小二乘-判别分析（partial least squares-discrimination analysis,PLS-DA）对其品质进行综合评价。结果表明:不同产区工夫红茶的品质成分组成与含量存在明显差异,多酚类及其氧化产物是主要的品质成分,茶黄素和茶红素之和与茶褐素的比值为1.05～1.12,是其滋味鲜醇、汤色红亮的物质基础;英红、海红、信阳红、宜红、越红、黔红和祁红的可溶性糖质量分数均高于4%,是其茶汤甜醇滋味的重要物质基础;黄酮在大叶种红茶（滇红、英红和海红）中的质量分数较高且大于2.7%。醇类和醛类是主要的香气化合物,尤其是呈现甜香、花香的萜烯醇含量较高。利用主成分分析法建立滋味品质评价模型,该预测模型对红茶滋味品质评价结果与感官审评结果较为相似,存在极显著相关（P<0.01）,相关系数为0.735;茶黄素和茶多酚含量是进行工夫红茶品质分析的重要指标。系统聚类分析显示闽红自为一类,滇红、英红和海红等大叶种红茶聚为一类,其他中小叶种红茶聚为一类。PLS-DA可将2类不同品种工夫红茶明显区分,并获得8种差异性指标,尤其是芳樟醇、香叶醇和己醛等,可作为区分大叶种和中小叶种工夫红茶的指标物质。该研究丰富了工夫红茶风味品质的基础理论,同时为红茶品质的科学评价提供新的思路和方法。
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不同配比日粮对生长期黑头羊生长性能、屠宰性能、组织和脏器发育的影响
《黑龙江畜牧兽医 》 2021 北大核心
摘要：为了研究相同营养水平条件下,以不同比例的花生秸秆、全株青贮玉米、非全株青贮玉米、青贮桑和苜蓿干草配制的日粮短期内对4～6月龄生长期黑头羊生长性能、屠宰性能、组织和脏器发育的影响,试验将60只体况良好的雌性生长期黑头羊随机均分成6组,Ⅰ组饲喂花生秸秆日粮、Ⅱ组饲喂全株青贮玉米日粮、Ⅲ组饲喂非全株青贮玉米日粮、Ⅳ组饲喂青贮桑日粮、Ⅴ组饲喂苜蓿干草+花生秸秆日粮、Ⅵ组饲喂苜蓿干草日粮,进行为期60 d的舍饲,并测定日增重和饲料转化效果;舍饲结束后,每组选取3只体重、体尺相当的健康黑头羊进行屠宰,测定屠宰性能和组织、脏器重量及占比。结果表明:相同营养水平的6种不同日粮组合对生长期黑头羊生长发育、屠宰性能及组织、脏器发育的总体影响不明显。平均日增重和相对增长率Ⅱ组显著低于Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅵ组（P<0.05）;干物质采食量除Ⅴ组与Ⅳ组、Ⅵ组差异不显著外（P>0.05）,其余各组间均差异显著（P<0.05）;料重比Ⅱ组显著高于其他各组（P<0.05）,Ⅳ组显著高于Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅴ组和Ⅵ组（P<0.05）,Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅴ组显著高于Ⅵ组（P<0.05）,Ⅰ组、Ⅲ组、Ⅴ组间差异不显著（P>0.05）;每千克增重成本Ⅲ组（12.19元）<Ⅳ组（13.66元）<Ⅰ组（15.54元）<Ⅱ组（15.89元）<Ⅴ组（20.31元）<Ⅵ组（23.25元）,且Ⅴ组、Ⅵ组显著高于Ⅰ～Ⅳ组（P<0.05）。胴体重、屠宰率Ⅰ～Ⅵ组间差异不显著（P>0.05）。在组织、脏器方面,头重Ⅵ组显著高于Ⅲ组、Ⅴ组（P<0.05）,其占比Ⅱ组、Ⅵ组显著高于Ⅲ组、Ⅴ组（P<0.05）;蹄重Ⅴ组显著高于Ⅰ组（P<0.05）;皮重占比Ⅴ组显著高于Ⅰ组（P<0.05）;肾脏重Ⅰ组、Ⅴ组显著高于Ⅱ组、Ⅳ组、Ⅵ组（P<0.05）;其余各组织、脏器的重量和占比各组间均差异不显著（P>0.05）。说明在相同营养水平条件下,非全株青贮玉米日粮为生长期黑头羊最佳的饲喂日粮,同时各地区可以根据当地饲料资源的市场供应及经济效益决定日粮组成,以达到效益最大化。
关键词： 相同营养水平 生长期 生长性能 屠宰性能 组织和脏器发育 黑头羊
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蛋壳形成及其调控机制的研究进展
《中国畜牧杂志 》 2021 北大核心
摘要：我国是鸡蛋的生产及消费大国,鸡蛋的保存、运输、加工等与蛋壳质量直接相关。鸡蛋蛋壳及其内部质量直接影响着鸡蛋市场经济效益,如何利用现代基因分子技术的方法提升鸡蛋蛋壳品质成为当下研究热点。本文综述了鸡蛋蛋壳形成过程、蛋壳钙化相关的钙转运通路蛋白及基质蛋白的种类、蛋壳形成相关功能基因的研究现状,为进一步开展鸡蛋蛋壳品质功能基因调控机制解析及蛋壳品质优良的蛋鸡新品种选育提供一定的理论参考。
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化肥减量配施有机肥对'藤稔'葡萄的影响
《林业科技通讯 》 2021
摘要：以‘藤稔’葡萄为研究对象,通过田间试验研究化肥减量配施有机肥对葡萄的叶片、产量、果实可溶性固形物含量等影响,为合理施肥提供依据。试验共设3个处理,分别为:处理1单施化肥（常规施肥）;处理2化肥减量配施有机肥（化肥减量+有机肥替代）;处理3化肥减量+增施有机肥（折算N、P、K总含量减施20%）。结果表明:化肥减量配施有机肥处理2、处理3增大‘藤稔’葡萄的叶面积,增加新梢粗度,提高产量,增加果实的可溶性固形物含量,其中化肥减量、有机肥施用较多的处理3产量更高、可溶性固形物含量更高。对比经济效益,处理2、3投入略高,但处理3比单施化肥的处理1纯收入更高,处理2与处理1相差不大。
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小麦秸秆高量覆盖对棉花生长发育及产量形成的影响
《南方农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究小麦秸秆高量覆盖对长江流域棉田杂草防控及棉花产量形成的影响,为该区域棉田化肥和除草剂减量综合技术模式构建提供理论依据。【方法】以Bt抗虫棉GK19为试验材料,以无秸秆覆盖为对照（M0,CK）,设3个小麦秸秆高量覆盖处理[15000 kg/ha（M1）、20000 kg/ha（M2）和30000 kg/ha（M3）],观察棉田不同生育期内杂草防效、土壤含水量,以及棉花叶绿素含量、株高、果枝数、成铃数等农艺性状指标。【结果】小麦秸秆高量覆盖对棉田整个生育期内杂草种群均有很好的防控效果。秸秆高量覆盖可显著提高土壤含水量（P<0.05）,并随秸秆覆盖量的增加整体呈上升趋势,其中,M0处理的棉田土壤含水量在棉花整个生育期基本维持在20.79%～21.70%,而小麦秸秆高量覆盖棉田土壤含水量可达26.25%～35.65%。小麦秸秆高量覆盖还可显著促进棉花的快速生长及提高叶片叶绿素合成,但随着秸秆覆盖量的增加其增长幅度不显著（P>0.05）。另外,小麦秸秆高量覆盖对提高棉花的果枝数、蕾数和成铃数也有显著促进作用,M0处理在吐絮期的果枝数和成铃数仅为8.0和10.7,而小麦秸秆不同高量覆盖处理可达12.2～13.2和25.9～29.9。【结论】长江流域棉花定苗后,一次性覆盖15000 kg/ha小麦秸秆可有效抑制全生育期内的棉田杂草,并对棉花生长及产量形成具有积极的调控作用,可有效降低化学除草剂及化肥的使用量。
关键词： 小麦秸秆覆盖 棉花 棉田杂草 土壤水分 生长发育 产量性状
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猪NNAT基因印记鉴定及单核苷酸多态性分析
《中国畜牧杂志 》 2021 北大核心
摘要：本实验旨在探究猪NNAT（Neuronatin）基因印记状态、遗传多态性及其与胴体和肉质性状的关系,为印记基因成为猪肉质性状遗传改良的分子标记提供理论依据。通过PCR产物直接测序发现在NNAT基因3’UTR区存在一处C/T突变,鉴定了NNAT基因在梅山猪与大白猪正反交产生的65d胚胎的背部脂肪组织中的印记状态;在起始密码子上游-107 bp处存在一处G/A突变,利用PCR-Alu I-RFLP技术在大白猪、长白猪和梅山猪中进行了基因分型,并在279头大白猪与梅山猪杂交产生的F2代群体中进行性状关联分析。结果表明,猪NNAT基因在所检测组织中为父本表达、母本印记;-107 bp处的G/A突变与眼肌高、眼肌宽、眼肌面积、背最长肌含水量、背最长肌大理石纹、股二头肌大理石纹显著相关。
关键词： 猪 NNAT基因 印记状态 单核苷酸多态性 关联分析
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魔芋米酒制作工艺对其品质的影响
《湖北农业科学 》 2021 北大核心
摘要：以脱壳糙米为原料,在传统工艺上添加魔芋粉,分析魔芋米酒制作工艺对其品质的影响.结果表明,魔芋添加量对魔芋米酒品质影响较小,随着魔芋添加量的增加,各个品质指标呈较为平缓的变化趋势;预发酵时间和后发酵时间对魔芋米酒品质的影响较大,随着发酵时间的延长,各个品质指标呈不规律的变化趋势;酒曲添加量对魔芋米酒品质影响最大,随着酒曲添加量的增加,各个品质指标呈大幅度的变化趋势.
关键词： 魔芋米酒;糙米;制作工艺;品质
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氮肥一次性基施对夏播鲜食甜玉米产量、品质和氮素利用效率的影响
《作物杂志 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过2年田间试验,研究了氮肥一次性基施对夏播鲜食甜玉米产量、品质及氮素吸收利用的影响,为鲜食甜玉米轻简化栽培技术提供科学依据。设置不施氮（N0）、普通尿素分次施用（CUS）、普通尿素一次性基施（CUB）和控释尿素一次性基施（CRUB）4个处理。结果表明,氮肥施用可以增加鲜食甜玉米的穗长、穗粗、行粒数和穗粒数,并显著提高鲜穗产量。与N0处理相比,施氮处理的鲜穗产量2年分别显著增加17.14%～22.03%和17.77%～26.39%,2年均是CRUB处理的增幅最大,CUS处理次之,CUB处理最低。CRUB与CUS处理间2年的鲜穗产量均无显著差异,2017年2个处理的鲜穗产量显著高于CUB处理,增幅分别为7.32%和6.96%。CRUB处理2年的植株氮素积累量显著高于CUB及CUS处理,并且2年的氮肥偏生产力、氮肥农学利用率、氮肥表观利用率及经济效益均最高。鲜籽粒品质分析结果显示,不同施氮处理仅对鲜籽粒中的可溶性蛋白质含量有显著影响,对皮渣率、可溶性糖、还原糖和维生素C含量的影响不显著。CRUB处理2017年籽粒可溶性蛋白质含量显著高于CUB和CUS处理。综上,控释尿素一次性基施可以减少施肥次数,保障鲜食甜玉米鲜穗产量和籽粒品质,并提高氮肥利用率和增加农民收入。本研究可为湖北东部及相似生态地区的夏播鲜食甜玉米轻简化生产中氮素的管理提供参考依据。
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强化科技创新助力襄茶振兴
《湖北农业科学 》 2021 北大核心
摘要：茶产业是襄阳西南山区的特色产业和优势产业，襄阳高香茶是襄阳市区域公共品牌，但由于历史原因，襄阳市茶产业优势没有得到充分发挥。襄阳市农业科学院围绕制约襄阳高香茶发展瓶颈，联合湖北省农业科学院开展相关研究，探明了襄阳高香茶主要呈香成分为反-橙花叔醇、吲哚、顺-3-己烯乙酸酯和邻二甲苯等；先后制定了省、市级茶叶生产技术规程6项。襄阳高香茶标准化加工工艺在襄阳市30家茶叶企业得到应用，“1234”优质茶绿色生产技术在襄阳市1.33万hm~2茶园得到应用，有力地促进了襄阳高香茶的高质量发展。
关键词： 襄阳高香茶 科技创新 “1234”优质茶绿色生产技术
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甘薯小象甲对不同甘薯品种的趋性反应试验
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：成虫取食主要取决于气味诱导和对物体性状的偏好,为了解小象甲对不同品种甘薯气味的选择性与品种抗虫的相关性;选取14个甘薯品种,利用Y型嗅觉仪测定小象甲对14个甘薯品种进行气味选择试验,并计算各品种的抗性。结果显示,小象甲对14个不同品种甘薯的反应率、诱集率以及选择系数都具有差异显著性,小象甲对14个甘薯品种的反应率在0.3～1之间,不同品种对甘薯小象甲的诱集率在0.2～0.9556之间,小象甲对不同甘薯品种之间的选择系数在-0.03～0.91之间,其中‘鄂薯15’选择系数最小为-0.03,表现为最抗小象甲;‘鄂薯6号’和‘商薯19’的选择系数最大且都为0.91,表现为最感小象甲。本研究为甘薯小象甲的防治奠定了基础,对今后完善抗甘薯小象甲品种的鉴定工作有很大帮助。
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