红颊草莓组培快繁技术研究

孙永平; 高年春; 张琼; 乔湘卫; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：对红颊草莓茎尖组培快繁技术进行研究,结果表明,将不同发育程度的匍匐茎尖作为外植体,其中以未展叶的污染率最低;MS+6-BA 0.2 mg/L+NAA 0.05 mg/L培养基适合草莓茎尖分化;MS+6-BA 0.3 mg/L培养基适合进行继代增殖培养,增殖系数为3.8;生根培养基为1/2MS+IBA 0.05 mg/L,平均生根数为7.30条/株,透气封口膜可以降低草莓组培苗玻璃化现象;在珍珠岩∶蛭石=1∶1的基质类型中,草莓的成活率最高,达95.27%,宜进行驯化炼苗。

关键词： 草莓 匍匐茎尖 快繁 玻璃化

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水葫芦投喂形态对蚯蚓消化能力的影响及其调控技术

王海候; 沈明星; 陆长婴; 陈凤生; 施林林; 吴彤东; 《江苏农业科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：通过室内培养与田间养殖试验,研究了蚯蚓对不同投喂形态水葫芦消化能力的差异及其调控技术。结果表明:蚯蚓对匀浆态或腐烂状水葫芦具有较强的消化能力,其消化水葫芦的速率及培养结束后蚯蚓重均大于切碎态及整株态水葫芦处理;添加鸡粪对水葫芦的促腐效果优于添加瑞莱特及FB试剂。化学促腐试剂以20%百草枯水剂处理效果较好,使用20%百草枯水剂(5%浓度)+鸡粪(20%重量占比)处理之后,水葫芦腐解速率是常规自然腐解速率的3.46倍;水葫芦与鸡粪混合饵料中,适合蚯蚓快速处理的水葫芦比例为78%。

关键词： 蚯蚓 水葫芦 投喂形态 消化能力 调控技术

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水杨酸对铜胁迫下小麦种子萌发及抗氧化代谢的影响

黄忠勤; 周兴根; 杨峰; 樊继德; 王基华; 熊伟; 《安徽农业科学 》 2011 北大核心

摘要：[目的]研究水杨酸(SA)促进铜胁迫下小麦种子的萌发及其对萌发过程中氧化胁迫的缓解效应。[方法]采用不同浓度的CuCl2模拟金属铜胁迫梯度处理小麦种子,以小麦种子发芽率达到对照的50%时,为铜胁迫对小麦种子萌发的半抑制浓度;用SA预处理小麦种子6 h后,置于半抑制浓度的铜胁迫条件下,研究小麦种子的发芽状况,检测种子中的铜含量,并探究萌发的种子中过氧化物酶(POD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性2个抗氧化指标的变化。[结果]SA能显著促进铜胁迫下小麦种子的萌发;经SA预处理的种子中铜含量明显低于对照;经SA预处理的小麦种子中POD和CAT的活性均明显高于对照。[结论]SA能促进小麦种子的萌发,提高小麦种子的抗氧化能力,同时还可以通过降低种子中的铜含量来缓解其对种子的胁迫效应。

关键词： 水杨酸 铜胁迫 小麦种子萌发 氧化胁迫

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食品加工过程中致病菌控制的关键科学问题

史贤明; 施春雷; 索标; 吴正云; 《中国食品学报 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：致病性细菌是导致食源性疾病暴发的罪魁祸首,也是我国建立食品质量安全控制体系必须面对的重要危害。在食品加工过程中,食源性致病菌由于能够形成菌膜,进行亚致死损伤修复,调节抗性基因的表达等,从而对加工过程中的高温、高压、冷冻、脱水、光照、真空以及氧化等环境胁迫产生耐受性。此外,致病菌也能够分泌各种胞外毒力因子等,给食品安全带来极大的威胁。本文针对近年来食品加工过程中致病菌安全控制关键科学问题的研究进展进行阐述,并对未来的发展方向作展望。

关键词： 食源性致病菌 食品加工 食品安全控制

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杂交水稻机械化插秧制种技术

马宝俊; 徐学报; 唐士香; 李亦军; 《杂交水稻 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：介绍了杂交水稻机械化插秧制种技术的优势,根据3 a研究和实践经验,总结了10行乘坐式水稻插秧机用于杂交水稻制种的配套技术。

关键词： 杂交水稻 机械化插秧 制种技术

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超声波提取雪莲薯多糖工艺优化及其对羟自由基的清除

吕明生; 王淑军; 房耀维; 刘妹; 徐兴权; 李秋敏; 《食品科学 》 2011 北大核心 CSCD

摘要：以雪莲薯为原料,通过单因素和正交试验研究超声波提取多糖的工艺条件。结果表明,最佳提取工艺条件为提取时间15min、提取温度50℃、超声波功率80W、料液比1:30(g/mL),雪莲薯多糖得率为53.3%。提取效果影响大小的先后顺序为提取时间>提取温度>提取功率>料液比。未脱蛋白多糖对羟自由基有较强的清除作用,IC50为1.82mg/mL。脱蛋白后多糖对羟自由基清除作用得到显著的提高,IC50为0.085mg/mL,比未脱蛋白多糖的清除作用提高了20余倍。

关键词： 雪莲薯 超声波 多糖 提取工艺 羟自由基

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甜玉米新品种引种鉴定与评价

陈坚剑; 梁长东; 王军; 张灿宏; 《大麦与谷类科学 》 2011

摘要：随着人们生活水平的提高,人们对食物的消费更趋向于多元化。甜玉米作为一种蔬菜型玉米渐渐的地走上了人们的餐桌,它也是欧美、日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养,并且其拥有的甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费

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异丙·丁·苄WP对水稻小苗机插田杂草的防除效果及安全性

李建伟; 储西平; 娄远来; 明亮; 储寅芳; 周益民; 《杂草科学 》 2011

摘要：水稻机械化插秧技术是继品种和栽培技术更新之后进一步提高水稻劳动生产率的又一次技术革命。江苏省在全国率先引进消化并合资开发生产了具有世界先进技术的高性能插秧机,实现了浅栽、宽行窄株、定苗定穴栽插,并已经在全国范围内大面积应用[1-3]。

关键词： 除草剂 机插稻田 杂草 防除效果 安全性

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石灰氮在草莓重茬生产中的应用

张辉明; 姜永平; 《湖北农业科学 》 2011 北大核心

摘要：在简要介绍草莓重茬生产现状、石灰氮的理化性质、石灰氮在草莓重茬生产中的作用机理和作用条件的基础上,重点介绍了利用石灰氮—太阳能消毒的技术。

关键词： 石灰氮 草莓 重茬 太阳能消毒

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剁椒坯盐水酱油的发酵工艺研究

李明浩; 胡璇; 庞立; 夏延斌; 《中国酿造 》 2011 北大核心

摘要：研究利用剁椒坯盐水代替普通盐水按高盐稀态法制备酱油,为提高酱油的品质,对单独采用米曲霉发酵和采用米曲霉、黑曲霉双菌种混合发酵2种发酵工艺进行了研究。试验结果表明,较优的工艺为双菌种混合发酵,其中米曲霉与黑曲霉的最佳混合比例为3∶1～4∶1,采用双菌种生产出来的酱油氨基酸态氮的含量达到了0.62g/100mg,氨基酸生成率为48.82%,原料的蛋白质利用率达到了74.96%。

关键词： 剁椒坯盐水 米曲霉 黑曲霉 双菌种发酵

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