科研产出
哲罗鲑卵子和卵腔液的生化组成与其发眼率的相关性
《中国水产科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了解哲罗鲑(Hucho taimen)卵子及卵腔液的生化组成及其与发眼率的关系,采用生物化学的方法对雌性哲罗鲑Ⅴ期卵子及卵腔液的酶、蛋白质﹑氨基酸﹑维生素和矿物质等组成和含量进行了测定,并且将各组份与哲罗鲑受精卵的发眼率进行了回归分析。结果表明:哲罗鲑Ⅴ期卵子中含有碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、谷草转氨酶、琥珀酸脱氢酶﹑Mg2+-ATP酶﹑磷﹑钙离子﹑铁离子﹑维生素C和维生素E。卵子中Mg2+-ATP酶活力≥8.3×10-5μmol(Pi)/(min.mg prot)、磷含量在12.97~23.0 3μmol/g(卵)之间及氨基酸含量在574.89~1195.40μmol/g(卵)之间,哲罗鲑卵的发眼率均≥80%。哲罗鲑的卵腔液中含有碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、谷草转氨酶、琥珀酸脱氢酶、磷、钙离子、铁离子、维生素C和维生素E,当谷草转氨酶酶活力≥18.14μmol/(min·L),哲罗鲑卵的发眼率≥80%。哲罗鲑Ⅴ期卵子中Mg2+-ATP酶活力、磷含量﹑氨基酸含量以及卵腔液中谷草转氨酶酶活力与其发眼率存在着显著相关性。
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黄颡鱼肠道病原拮抗性芽孢杆菌的筛选与特性研究
《水生生物学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：采用80℃水浴法从黄颡鱼肠道分离到65株芽孢杆菌,牛津杯法拮抗试验筛选到3株抑菌活性很强的菌株,API 50CHB试剂盒鉴定它们为枯草芽孢杆菌。选取抑菌活性最强的F14进行特性研究。结果显示:F14在80℃、90℃和沸水浴中处理5min后的存活率分别为96.7%、95.3%、52.9%。随时间的延长,F14在90℃和沸水浴中的存活率均出现了较大幅度的下降。沸水浴处理10min时,其存活率减少至8.3%。在pH 3.0—5.0的范围内,处理F14 1h、2h后的存活率分别在98%、87%以上。F14代谢粗提物具有较强的抑菌作用,病原性嗜水气单胞菌在粗提物中培养2h,细菌数量就开始急剧下降,至24h时已检测不到活的细菌。此外,喷洒在饲料中的F14在室温、4℃和20℃条件下储存,细菌数量在4℃和20℃存储20d均无显著变化,仅在室温下存储至第20天时显著减少。研究表明,F14抗菌谱较广,抑菌作用强,耐高温和酸性环境,在饲料中稳定性好,具有作为水产益生菌应用的潜力。
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钙网蛋白在水产动物中的应用研究
《生物技术通报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：钙网蛋白(calreticulin,CRT)不仅是一种主要存在于内质网和肌浆网的可溶性Ca2+结合蛋白,而且在温度、氧气等胁迫、病原以及寄生虫感染等情况下都对细胞起到重要的保护作用。首先解析钙网蛋白的类型、结构与分布,其次分析钙网蛋白在调节细胞内Ca2+平衡、参与机体免疫反应、影响细胞凋亡与血管形成等过程中的生理功能,最后分析钙网蛋白在鱼类、虾类及贝类中的研究。综合分析发现,钙网蛋白可能作为水产养殖中一种分子生物标志物进而反应水产动物的生理状态。
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四种天然保鲜剂对樱桃番茄贮藏的保鲜效果
《食品科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：研究壳聚糖、海藻酸钠、乳酸链球菌素和溶菌酶4种天然保鲜剂对樱桃番茄贮藏保鲜效果的影响,分析比较4种天然保鲜剂处理对樱桃番茄的感官品质、质量损失率、硬度、呼吸强度、VC含量、可溶性固形物含量以及超氧化物歧化酶(SOD)活性等生理生化指标的变化。结果表明:壳聚糖涂膜处理的樱桃番茄,感官效果最好,在4℃条件下贮藏15d后,果实的腐烂指数为0.231,质量损失率仅为7.34%,VC含量为26.4mg/100g,可溶性固形物含量为8.9%,呼吸强度显著低于其他处理组,保鲜效果最佳。
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中国观赏虾的产业化开发及展望
《中国渔业经济 》 2012 北大核心
摘要：论文介绍了目前水族市场上的主要观赏虾品种水晶虾、观赏鳌虾、海水观赏虾,从观赏、生态、经济等方面阐述了观赏虾的开发价值。在对我国观赏虾的苗种来源、幼体培育及观赏虾产业开发现状进行分析的基础上,针对观赏虾产业化过程中存在的问题,提出了通过观赏虾新品种的选育、规模化人工繁殖及产业化养殖的手段来进一步扩大观赏虾市场的途径,并对我国观赏虾的产业化开发前景做出展望,为推动观赏虾产业的发展提供参考。
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高效液相色谱-串联质谱测定水产品中8种磺胺残留量的优化研究
《广东农业科学 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：采用高效液相串联质谱(HPLC-MS/MS)测定水产品中磺胺类药物的残留量。样品经酸化乙腈和乙酸乙酯的混合提取后,用旋转蒸发仪蒸干,用由乙腈和0.1%甲酸组成的流动相溶解后,采用多反应监测模式(MRM)对物质进行定性与定量分析。在1、5、10、20、50、100μg/kg等6个添加水平下,回收率为84.2%～98.5%,相对标准偏差为3.5%～10.2%,定量限为1.0μg/kg。该方法前处理过程简便,容易操作,灵敏度和重现性良好,结果准确。
关键词： 高效液相色谱-串联质谱 优化 磺胺
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液相色谱-串联质谱法测定养殖鱼中痕量安眠酮的残留量
《质谱学报 》 2012 CSCD
摘要：建立了液相色谱-串联质谱测定养殖鱼类产品中痕量安眠酮(MTQ)残留量的方法。采用正己烷提取样品中残留的安眠酮,经硅胶柱净化、V(乙醚)∶V(正己烷)=1∶1的混合溶液洗脱后,以0.1%V(甲酸)∶V(甲醇)=1∶1的混合溶液为流动相、C18色谱柱分离,正离子模式进行质谱定量分析,MTQ-D7同位素标记物作为内标,用内标法定量。以m/z251.1/91.2为定量离子对,方法的定量限为0.2μg/kg(S/N≥10)。在0.2、0.5、1.0和20μg/kg 4个添加水平下,方法的平均回收率为86.6%～95.9%,相对标准偏差为2.26%～7.48%。
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