生石灰降低南极磷虾酶解液中氟含量的研究

吕传萍; 李学英; 杨宪时; 郭全友; 《食品工业科技 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：含氟量高是制约南极磷虾食品开发的一个重要因素,利用生石灰降低南极磷虾酶解液中的氟含量、成本低、效果好、无残留,可为南极磷虾商业化食品开发提供技术依据。吸附反应有多种类型,分析XRD图谱可知生石灰与南极磷虾酶解液中氟的吸附反应是离子反应。以降氟率为指标,生石灰添加量(X1)、初始pH(X2)、时间(X3)和温度为考察因素,对生石灰降低酶解液中氟含量进行了单因素实验和响应面优化实验,建立了二次响应面回归模型Y=84.49+4.29X1+2.77X2+0.18X3-0.93X1X2-1.09X2X3-2.11X21-0.55X2+0.81X32。在此基础上结合实际生产确定降氟最优条件为生石灰添加量0.009685g/mL,pH11.50,时间45min,温度(25±2)℃,此条件下降氟率达到88.25%±1.43%(p<0.05)。降氟后,水解液中TCA-NSI降低了2.55%,DH降低了7.85%,说明生石灰对酶解液营养影响较小。反应后体系通过0.40μm滤膜除去Ca(OH)2和CaF2,实现降氟材料的无残留。

关键词： 南极磷虾 降氟 生石灰 响应面

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4种海参多肽抗氧化活性的比较研究

赵玲; 殷邦忠; 刘淇; 曹荣; 魏玉西; 《中国海洋药物 》 2012 CSCD

摘要：目的比较大西洋海参(Holothuria coluber Semper)、东海海参(Acaudina mobpadioides Semper)、刺参(Apostichopus japonicus)和加州拟刺参(Parastichopus californicus)这4种海参多肽的抗氧化活性。方法经酶解、超滤得到海参多肽,通过其对DPPH.、.OH和O2-.的清除效率来比较4种海参多肽的抗氧化活性。结果与结论4种海参多肽对自由基的清除能力总体上均随样品质量浓度的增加而增强,但同一种海参多肽对3种自由基的清除能力各不相同。大西洋海参多肽、刺参多肽和加州拟刺参多肽分别对.OH、DPPH.和O2-.的清除能力最强。此外,4种海参多肽中含有的主要氨基酸均为甘氨酸和丙氨酸。

关键词： 海参 多肽 抗氧化 氨基酸

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性状相关微卫星标记分析黄河鲤群体的遗传潜力

李超; 鲁翠云; 冯建新; 徐浩; 范飞龙; 徐鹏; 孙效文; 《水产学杂志 》 2012

摘要：利用21个微卫星标记分析一个黄河鲤繁殖群体,以检测其遗传潜力及与生长性状(体重、全长、体长等)相关的标记。共检测到122个等位基因,等位基因数为2~10,平均有效等位基因数为3.3706,平均观察杂合度为0.5893,平均期望杂合度为0.6578,平均多态信息含量为0.6108,分析结果表明:该群体的多样性水平较高。经X2检验,群体处于Hardy-Weinberg平衡状态。有8个标记分别与体重、全长、体长、体高等性状具有显著相关性。其中,标记CAFS2203与体厚、头宽、尾柄长呈极显著相关(P<0.01),标记CAFS1603与吻长极显著相关(P<0.01),标记CAFS1639与尾柄高极显著相关(P<0.01)。本研究结果可以为黄河鲤的分子育种与选育提供参考。

关键词： 黄河鲤 微卫星标记 经济性状 遗传潜力

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试论中国古代渔业的可持续管理和可持续生产

李茂林; 金显仕; 唐启升; 《农业考古 》 2012 北大核心

摘要：渔业是人类最古老的生产行业之一。在我国漫漫历史长河中,渔业一直是社会经济不可或缺的组成部分,是我国政治、文化的基础之一。天人合一观作为我国古代思想文化的精髓,曾渗透于我国传统渔业的整个历史和诸多方面,产生了巨大的良性影响,使得古代的渔业资源虽饱历人事代谢、自然剧变而大体保持平衡稳定生态状况持续良好这在一定程度上为中华民族的稳定和繁荣提供了重要保障。反观现在人们倡导天人

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Maplnfo数据在Google Earth表达的初步研究

段金荣; 刘凯; 徐东坡; 张敏莹; 施炜纲; 《浙江农业科学 》 2012

摘要：利用VisualBasic作为可视化开发平台,MapX作为电子地图容器,将MapInfo格式的地理信息如点、线、多边形等转化为可被GoogleEarth表达的KML文件格式.将图元名称作为传递参数,在数据库检索与之相匹配的信息,并表达相应的查询结果.介绍数据转换及数据库通讯的部分代码,并以太湖为例,给出MapInfo数据在GoogleEarth表达结果.

关键词： Maplnfo Google Earth 数据转换

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长江江苏江段刀鲚的研究进展(英文)

段金荣; 张红燕; 刘凯; 徐东坡; 张敏莹; 施炜纲; 《Agricultural Science & Technology 》 2012

摘要：刀鲚为洄游性鱼类,每年2～3月成熟的个体,成群由海入江,沿江而上进行生殖洄游。长江是我国第一大河,地理位置优越,流域面积辽阔,具有饵料丰富、生物种类繁多等得天独厚的条件,构成了渔业资源赖以生长、繁衍、生息、所需的饵料、温度、空间等优良自然水域生态环境。笔者以长江江苏江段刀鲚捕捞日志的相关数据为研究对象,采用数据库、统计软件和GIS软件科学形象的表达长江刀鲚江苏江段的分析结果。结果表明:2008年到2011年,江苏江段的刀鲚捕捞船只数和作业天数基本稳定,而单船捕捞量和经济收益波动范围比较大,尤其2010年单船捕捞量和经济收益有了大幅度提升。本研究旨在了解长江刀鲚的资源变动、产量变化、生物学概况等,为长江刀鲚的合理捕捞及管理提供科学依据。

关键词： 刀鲚 长江 江苏江段 捕捞日志 渔业资源

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TCBS培养基筛选的虾池细菌分析

韩宁; 李卓佳; 曹煜成; 胡晓娟; 王奕玲; 《广东农业科学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：通过TCBS培养基分离筛选对虾养殖水体中的细菌,采用16S rDNA分子生物学方法和Biolog微生物自动分析系统进行鉴定分析。结果显示:以TCBS培养基分离筛选的60株菌中,采用16S rDNA分子生物学方法鉴定,只有SWG-27、SWG-28、SWG-29为弧菌属,占总鉴定细菌的5%,其他细菌大部分为芽孢杆菌属(Bacillus sp.)和大洋芽孢杆菌属(Oceanobacillus sp.),分别占总鉴定细菌的36.7%和43.3%;自60株细菌中随机挑选15株作Biolog微生物自动分析系统鉴定,弧菌属细菌也只占很小比例;60株细菌接种于6种不同品牌的TCBS培养基上均可很好地生长。结果表明,TCBS培养基能够培养养殖水体中的弧菌,但其他细菌也能在其上良好生长,利用TCBS培养基检测养殖水体弧菌数量的结果值得商榷。

关键词： TCBS培养基 16S rDNA Biolog 虾池

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咸鱼中的挥发性风味成分

李来好; 丁丽丽; 吴燕燕; 杨贤庆; 邓建朝; 刘法佳; 《水产学报 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：为了探明咸鱼挥发性气味特征物质,采用顶空固相微萃取和气相色谱—质谱联用分析技术,对柳叶鱼、红牙、小黄鱼以及带鱼等4种常见鱼的咸鱼进行萃取和分离鉴定。结果表明,这4种咸鱼的挥发性风味成分的组成和种类各不相同,分别得到105种、89种、88种以及72种挥发性风味物质(匹配度超过80%),以醛类、醇类以及烃类物质为主,总量分别占了这4种鱼的49.99%、53.09%、60.54%以及86.18%。研究表明,咸鱼的特征香气以鱼腥味、青草味-脂肪味为主;咸鱼特征风味物质是3-甲基丁醛、己醛、(z)-4-庚醛、庚醛、苯甲醛、辛醛、壬醛、1-戊烯-3-醇、3-甲基丁醇、1-辛烯-3-醇、庚醇、三甲胺。

关键词： 咸鱼 挥发性风味物质 固相微萃取 气相色谱-质谱联用

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海监船与渔政船主尺度单变量回归分析

杨蕖; 林焰; 刘飞; 李纳; 王运龙; 谌志新; 《船舶工程 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：文章分析了我国海监船和渔政船发展现状及发展趋势,通过整理分析了相关的船型数据资料,利用逐步回归的数学方法建立了海监船和渔政船主尺度的数学模型,并对数学统计模型进行了实船验证。数学模型的建立有利于分析和掌握海监船与渔政船主尺度变化的规律,为报价设计和初步设计提供了科学依据。

关键词： 海监船 渔政船 主尺度 数学模型 回归分析

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鲮微卫星DNA分子标记的筛选与遗传多样性分析

刘佳瑶; 赵建; 郑光明; 朱新平; 《基因组学与应用生物学 》 2012 北大核心 CSCD

摘要：采用磁珠富集法对已建立的生长较快的西江段野生浅色鲮群体的极大、极小群体各31尾基因组DNA进行了微卫星序列的筛选,128个阳性克隆成功测序93个,其中80个为的微卫星序列,微卫星序列完美型占85%,非完美型占6.25%,混合型占8.75%。利用微卫星序列合成了23对微卫星引物,扩增结果表明,等位基因数为1～10个,扩增片段大小为92～283bp,其中14对引物扩增条带清晰,为中度或高度多态位点,极大、极小群体的平均有效等位基因数和平均多态信息含量分别为3.0784、3.2079和0.5675、0.5974,反映出2个群体遗传多样性均较丰富;高度多态性引物4的位点b,片段大小为119bp,在极大群体中出现频率为61.3%,在极小群体占22.6%,出现频率极大群体高于极小群体近3倍,初步可作为候选差异性分子标记。

关键词： 鲮 微卫星 磁珠富集法 遗传多样性

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