科研产出
不同类型桃种质资源主要酚类物质含量评价
《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：以257份桃种质成熟期果实为试材,利用高效液相色谱法(HPLC)测定果肉中6种酚类物质和3种有机酸含量,分析比较不同种质果肉单体酚和总酚含量的差异,并讨论不同肉色、肉质和有机酸含量的种质类型间酚类物质的含量差异.结果显示,桃果肉中总酚含量区间为31.05~919.11 mg·kg-1 FW,其中绿原酸、新绿原酸、儿茶素含量较高,平均值分别为56.60、43.20和25.79 mg·kg-1 FW,表儿茶素、芦丁含量中等,平均值分别为14.77和14.85 mg·kg-1 FW,阿魏酸含量最低(1.57 mg·kg-1 FW);筛选到单体酚和总酚含量特异种质11份;不同肉色类型桃的主要酚类物质含量存在差异,红肉类型显著高于白肉和黄肉类型,黄肉与白肉类型差异不大;不同肉质类型桃主要酚类物质含量为硬肉显著高于溶质和硬质类型(P<0.05);果实中苹果酸、柠檬酸、奎尼酸含量均与总酚含量呈极显著正相关.
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茄子果实绵疫病病原菌鉴定与种质资源抗性评价
《植物遗传资源学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：果实绵疫病是茄子生产上的重要病害,明确病原菌并筛选出抗病种质对茄子抗绵疫病品种选育具有重要意义.本研究对采自江苏省南京市和徐州市的茄子绵疫病果实进行病原菌的分离、纯化和鉴定,并利用获得的病原菌对146份国内外茄子种质资源进行抗性鉴定.结果表明:从两个地区的病样中各分离出1株菌株,两株菌株具有辣椒疫霉菌的典型特征,通过rDNA-ITS序列分析确定两株均为辣椒疫霉菌,接种茄子果实后发病症状为典型的绵疫病症状,分别命名为NJ1和XZ1.抗病性鉴定结果表明,种质资源间的抗性存在明显差异,抗病种质较少.3份种质资源对2个菌株具有良好抗性,可作为茄子抗绵疫病育种的抗源,其中G42和G114兼抗菌株NJ1和XZ1,G135抗菌株XZ1、中抗NJ1.本研究为茄子抗绵疫病遗传育种研究奠定了重要基础.
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紫色桑葚和白色桑葚总酚含量、抗氧化能力及代谢指纹图谱差异分析
《江苏农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为深入了解桑葚的营养价值,本研究重点比较了紫色桑葚和白色桑葚样品中总酚含量、抗氧化能力以及代谢图谱差异.结果表明,2种颜色的桑葚总酚含量和抗氧化能力存在明显差异,紫色桑葚抗氧化能力明显高于白色.基于LC-QTOF/MS的代谢组学分析结果表明,2种颜色的桑葚代谢图谱存在明显差异,共筛选出136种差异代谢物,包括类黄酮、花色苷、酚酸、氨基酸、核苷类、有机酸、糖类、脂类等.紫色桑葚样品中类黄酮、花青素物质含量比白色桑葚多.白色桑葚中常见酚酸含量(阿魏酸、二咖啡酰奎宁酸、香豆酸和绿原酸)明显高于紫色桑葚.紫色桑葚中糖醇和糖磷酸含量较高,而白色桑葚中二糖和三糖物质含量较高;紫色桑葚中葡萄糖酸、哌啶酸、黏液酸、琥珀酸等有机酸含量较高,而白色桑葚中奎尼酸、柠檬酸、苹果酸、马来酸含量较高,说明2种颜色的桑葚糖酸风味来源可能不同.紫色桑葚中亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸含量较高,而白色桑葚中与次级代谢物的合成前体相关的苯丙氨酸、色氨酸、络氨酸含量较高.此外,紫色桑葚中核苷类物质含量较高,而白色桑葚中生物碱及脂类物质含量较多.基于差异代谢物的代谢通路分析发现,紫色桑葚和白色桑葚差异代谢通路主要包括类黄酮代谢、亚油酸代谢、异奎宁生物碱合成、苯丙氨酸代谢等.
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油菜株型模拟研究进展
《江苏农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：株型结构是作物表型组学研究的重要内容之一。油菜株型研究不仅有助于定量化株型评价，选育高光效、适宜机械化作业的品种，也有利于提高油菜生长模型的机理性，具有重要的科学意义。本文针对当下国内外作物株型研究现状，重点从传统作物株型和作物株型模拟两个方面分别进行归纳总结，并着重综述了油菜株型相关研究进展，最后概要评述了当前在油菜株型研究中存在的关键问题，提出相关建议，并展望了未来油菜株型研究趋势。
关键词： 油菜 株型 功能-结构作物模型模拟
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内质网应激与病毒感染(综述)
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：内质网在细胞内负责蛋白质和脂类合成、加工及成熟.当病毒感染细胞时,也同样会利用内质网完成病毒本身蛋白质合成.同时,大量病毒蛋白堆积,会诱发内质网的应激反应,随后内质网调控各种信号通路维持细胞稳态与生命体的整体利益,进而引起细胞自噬及凋亡、代谢综合征.有些病毒会通过改变对自身复制不利应激通路的蛋白表达,同时,维持对自身有益的方面来加强病毒本身的复制.本文对内质网应激和未折叠蛋白反应信号通路及对一些病毒感染与内质网应激的相互作用和一些病毒感染导致的代谢综合征进行简要综述,总结了关于内质网应激与病毒感染的最新研究成果,旨在为内质网应激有关的抗病毒感染研究提供思路.
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猪产仔数的全基因组关联分析
《华北农学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为筛选猪总产仔数和产活仔数性状关键SNP分子标记或候选基因，采用Illumina porcine 50K芯片对同一猪场186头加系大白猪能繁母猪开展了全基因组SNP扫描，后又对扫描结果进行了质量控制、Beagle填充和SNP基因型分型，结合这些试验猪的表型性状测定和群体结构分析结果，进行全基因组关联分析（GWAS）。群体结构分析结果表明，试验所用的加系大白猪样本未出现群体分层现象；在18对（36条）常染色体上一共得到36 867个有效SNP标记，用于试验猪的GWAS分析。GWAS结果表明，这些加系大白猪所有胎次总产仔数共显著关联到2个SNP,分别为seq-rs323899658和seq-rs329781338,其中seq-rs329781338 SNP又注释到3个基因，分别为SSBP1、WEE2和KIAA1147。产活仔数共显著关联到7个SNP,分别为seq-rs81238474、seq-rs321377412、seq-rs340736313、seq-rs80782154、seq-rs81244816、seq-rs81467772和seq-rs329781338,这7个SNP中有5个SNP有基因注释，共注释到22个基因，分别为EphA1、TAS2R60、FAM131B、CLCN1、CASP2、TMEM139、TRBV21OR9-2、PRSS2、TRBV19、TRBV24-1、U6、SSBP1、WEE2、KIAA1147、NKX2-8、ALKBH3、HSD17B12、U6、HOMER2、WHAMM、FSD2和SCARNA15。候选基因GO功能和KEGG通路分析结果表明，这些基因GO功能中最显著的生物学过程为多生物过程的调控、分子功能为非跨膜/跨膜蛋白酪氨酸激酶活性，KEGG通路为错配修复。结合GWAS和基因功能注释结果，WEE2和EphA1基因可作为提高加系大白猪总产仔数和产活仔数的关键候选基因。
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去势和外源雄激素对扬州公鹅肉质性状的影响
《江苏农业学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：本研究选取144只150日龄的新品种扬州鹅公鹅为研究对象,研究去势对公鹅肉质性状的影响.结果表明,240日龄去势鹅胸肌和腿肌肌纤维横截面积显著低于对照组,去势鹅腿肌剪切力显著低于对照组,而去势鹅肌内脂肪含量明显高于对照组.饲喂丙酸睾酮后腿肌肌纤维横截面积增大,肌内脂肪含量下降.基因表达研究结果显示,在240日龄去势鹅腿肌组织中PPARγ、RXRG、FASN和A-FABP的表达量上升,显著高于对照组,而饲喂丙酸睾酮后PPARγ、FASN和A-FABP的表达水平显著下降.MYOG在对照组胸肌和腿肌组织中的表达量显著高于去势组.这些研究结果说明,去势能显著提高鹅肌间脂肪沉积,降低肌肉横截面积和肌肉剪切力,提高肉品质.
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青香蕉微波干燥特性及动力学模型研究
《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：为探究青香蕉微波干燥过程中的水分扩散特性,通过开展青香蕉微波干燥试验,考察了青香蕉在不同微波功率密度(3、5、7、9 W/g)下干燥特性,建立了青香蕉微波干燥试验模型;利用低场核磁共振技术(low-field nuclear magnetic resonance,LF-NMR)考察了干燥过程中青香蕉内部水分分布状态与变化规律.结果表明,青香蕉微波干燥过程中干燥速率呈现先上升后下降的趋势;有效扩散系数在1.082×10-8~7.708×10-8 m2/s之间,并随着微波功率密的升高而增大.核磁共振试验表明干燥过程中,自由水最先被去除,不易流动水整体呈现先上升后下降的趋势,结合水整体呈上升趋势;随着微波干燥的时间延长,三种状态水分峰面积减小且总峰向弛豫时间减少的方向移动,干燥结束时,青香蕉中的自由水基本被去除,内部水分主要以结合水和不流动水状态存在.通过对青香蕉干燥动力学模型拟合发现,Page模型拟合度较高(R2>0.9),可为有效描述青香蕉微波干燥过程中水分随时间的变化规律提供依据.
关键词： 青香蕉 微波干燥 有效水分扩散系数 低场核磁 干燥动力学模型
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加快智慧奶业建设，推进江苏奶业现代化
《江苏农业科学 》 2022 北大核心
摘要：“十三五”期间，江苏省积极推进智慧奶业建设，在奶牛智慧养殖、乳品智慧生产与营销、乳业智慧监管及智慧奶业服务各方面，均取得显著成效。但江苏省奶业发展仍面临资源禀赋、环境保护、劳动力短缺、成本投入、市场竞争及科技水平等多方面挑战，加强以数字化、网络化、智能化为特征的智慧奶业建设，是江苏奶业高质量发展的关键举措与必由之路。建议从政策、产业与科技等方面采取举措，鼓励智慧奶业发展，支持智慧牧场建设，加快智慧奶业平台和体系建设，实施奶业智慧生产标准体系，增加奶业科技投入，推进奶业技术进步，发挥机械制造和信息技术优势，打造江苏省智慧奶业制造产业，从而推进江苏奶业振兴，实现奶业现代化发展目标。
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