低氧胁迫下鲢miR-17a-5p及其靶基因分析

李晓晖; 冯翠; 王巧欣; 邹桂伟; 梁宏伟; 《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为了探究miR-17a-5p在鲢低氧胁迫下的功能,在前期鲢small RNA测序的基础上对鲢miR-17a-5p进行靶基因预测及功能富集分析,通过双荧光素酶活性验证其与HIF-1α的靶向关系,并检测低氧胁迫下miR-17a-5p和其靶基因在鲢肝脏、脑、心脏和鳃四个组织中的动态表达特征.结果显示,鲢miR-17a-5p在不同物种间高度保守,预测出381个miR-17a-5p的潜在靶基因显著富集在硫代谢、mTOR信号通路以及萜类骨架的生物合成3个KEGG信号通路上.miR-17a-5p可与HIF-1αmRNA的3′UTR结合,并降低HIF-1αmRNA水平,低氧胁迫下miR-17a-5p的表达呈下降趋势,而HIF-1α表达则呈上升趋势;3个显著富集KEGG通路中的11个miR-17a-5p潜在靶基因在低氧胁迫过程中的不同组织中的表达,尤其是肝脏中的表达,除SGK1外,均呈显著上升趋势.研究表明,低氧胁迫下鲢各组织中miR-17a-5p的表达下调减弱了其对靶基因的抑制作用,进而导致HIF-1α、ddit4和Lrp5等响应低氧胁迫的基因表达上调.本研究为低氧胁迫下鲢miRNA的表达与调控机制提供新见解,也为培育耐低氧的鲢新品系(种)提供了参考.

关键词： 鲢 miR-17a-5p 低氧 双荧光素酶 靶基因 信号通路

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显微介导中国对虾基因鲤肌肉蛋白差异表达分析

闫学春; 张颖; 栾培贤; 《水产学杂志 》 2023

摘要：本文通过显微注射方法，将中国明对虾（Fenneropenaeus chinensis）总DNA直接导入鲤（Cyprinus carpio L.）受精卵内，获得显微介导中国对虾基因鲤。为了研究显微介导中国对虾基因鲤蛋白质的表达变化，利用i TRAQ技术定量蛋白质测序分析了未进行显微介导和显微介导中国明对虾基因的2种鲤的肌肉组织，寻找与氨基酸和脂肪酸相关的差异表达蛋白，并分析了差异表达蛋白GO功能注释和KEGG代谢通路。结果共鉴定蛋白质999个，表达差异蛋白92个，其中上调蛋白58个，下调蛋白34个。差异蛋白Pathway富集分析表明，显著富集于脂肪酸和氨基酸等代谢通路上的差异蛋白有13个，其中在精氨酸和脯氨酸代谢通路中发现的上调7.51倍的肌酸激酶（creatine kinase）有促进鱼类肌肉发育的作用；而在脂肪酸代谢通路中发现的下调0.59倍的线粒体三功能蛋白（mitochondrial trifunctional protein），有提高鱼体内多种饱和与不饱和脂肪酸含量的作用。同时对筛选到的两个蛋白进行实时荧光定量PCR验证，证实了蛋白质组的分析结果。

关键词： 显微介导 中国明对虾 鲤 i TRAQ 差异蛋白质表达

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基于微生物菌群调控的枯草芽孢杆菌改善低盐发酵鱼露品质作用机制

李琰; 李文静; 李春生; 杨大俏; 王悦齐; 王迪; 陈胜军; 吴燕燕; 李来好; 《食品科学 》 2023 EI 北大核心 CSCD

摘要：以高产蛋白酶耐盐菌株Bacillus subtilis B-2作为鱼露发酵剂,研究加菌发酵对低盐鱼露发酵过程中微生物菌群、生物胺和氨基酸态氮(amino acid nitrogen,AAN)的影响.16S rRNA基因高通量测序结果显示,加菌发酵能够显著降低微生物群落的丰富度和均匀度,Bacillus始终占主导地位,腐败微生物丰度显著降低.加菌发酵能够显著抑制组胺、腐胺、尸胺和酪胺的生成,其含量在发酵末期较自然发酵鱼露分别下降了25.9%、35.6%、23.6%和9.3%.加菌发酵可显著增加低盐鱼露的AAN含量,发酵15 d可达1.23 g/100 mL,明显高于自然发酵鱼露(0.79 g/100 mL).相关性网络图分析结果显示,Brevibacterium、Dietzia、Paracoccus、Aequorivita、Brachybacterium丰度的下降是低盐自然发酵鱼露发酵末期微生物菌群多样性下降的主要原因;在低盐自然发酵鱼露和低盐加菌发酵鱼露中,Stenotrophomonas均与多种生物胺呈显著正相关,表明其在低盐鱼露生物胺产生中发挥核心作用.对比两种鱼露发酵末期微生物菌群和品质指标,结果显示,B.subtilis B-2代谢是加菌发酵鱼露腐败微生物种类和丰度下降、AAN含量提高以及关键生物胺含量下降的主要原因.B.subtilis B-2有望开发为鱼露专用发酵剂,用以改善低盐快速发酵鱼露的品质和食用安全性.

关键词： 低盐鱼露 微生物群落 生物胺 氨基酸态氮 相关性网络

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野生尖吻棘鳞鱼人工驯养及营养强化技术

岳彦峰; 彭士明; 蒋科技; 杨立国; 王孝杉; 《科学养鱼 》 2023 北大核心

摘要：尖吻棘鳞鱼(Sargocentron spiniferum)又称尖吻金鳞鱼、金鳞鱼，隶属于辐鳍鱼纲、金眼鲷目、金鳞鱼科、棘鳞鱼属，分布在澳大利亚大堡礁，我国台湾岛南部、西沙群岛、中沙群岛及南沙群岛等。头部与身体呈红色，鳞片边缘呈银白色，背鳍的硬棘部鳍膜呈深红色，余鳍呈橘黄色，眼后方的前鳃盖骨上有一个垂直的长方形深红色斑块，属于国内外名贵观赏鱼。

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河北省渔业互助保险发展状况及完善建议

张锦; 韩笑; 曹巍; 孙绍永; 张黎; 孙桂清; 《河北渔业 》 2023

摘要：回顾了河北省渔业保险发展的历史沿革，说明河北省渔业互保发展现状，并根据当前存在的渔业互保的投保覆盖率过低、渔业互保保费补贴亟待增加的问题，建议完善渔业互保奖补政策，积极申请渔业互助保险的保费补贴。

关键词： 河北省 渔业互保 农业保险 保费补贴

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海洋浮游生物介导的弧菌传播扩散机制研究进展

林建楠; 明红霞; 张庆利; 樊景凤; 《微生物学通报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：弧菌在全球范围内广泛存在，弧菌病的暴发和流行不仅给海水养殖业造成巨大的经济损失，还严重威胁人类健康。一些弧菌可以通过与环境中浮游植物和浮游动物的相互作用提高自身存活率和环境持久性，并进行跨海域传播。本文综述了海洋浮游生物作为部分弧菌物种储库的作用及影响因素，以及气候变化和人类活动等因素驱动下浮游生物间接介导的弧菌传播扩散特性；并重点介绍了弧菌特定的结构、代谢途径和次级代谢产物在其与浮游生物互作过程中发挥的独特作用及其机制；提出今后应从分子层面深入解析浮游生物与弧菌的相互作用机制，从全球尺度阐释浮游生物介导的弧菌跨海域传播机制，建立弧菌疾病传播预测模型和预警系统，为浮游生物介导的弧菌传播扩散风险的防控提供重要信息。

关键词： 弧菌 浮游生物 相互作用 扩散

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中国鱼类基因组编辑育种研究现状及存在问题与展望

陈松林; 王德寿; 匡友谊; 崔忠凯; 李明辉; 《水产学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：该文首次系统介绍了我国鱼类基因组编辑育种的研究现状、存在问题和发展前景.首先,作者简要介绍了ZFN(Zinc Finger Nucleases)、TALEN(Transcription Activator-Like Effector Nucleases)和CRISPR(Clustered Regularly Interspaced Short Palindromic Repeats)等3种基因组编辑技术的优缺点.其次,提出了鱼类基因组编辑育种的定义和工作流程.第三,作者重点介绍了我国鱼类基因组编辑育种的主要进展.包括我国科学家建立的尼罗罗非鱼、鲤、鲫、半滑舌鳎、团头鲂、南方鲇等多种养殖鱼类基因组编辑育种技术.尤其是利用TALEN和CRISPR技术创制了雌雄反转、颜色不同的罗非鱼,通过TALEN方法创制了半滑舌鳎dmrt1基因突变、生长快速的F3雄鱼新种质,研制出无肌间刺鲫和团头鲂新种质.这些进展使我国鱼类基因组编辑育种与国际上同类研究相比,实现了从过去的跟跑到现在的并跑,甚至在某些鱼类上领跑的转变.作者最后梳理了目前鱼类基因组编辑育种研究中存在的不足和问题,并对我国鱼类基因组编辑育种的未来发展方向进行了展望,提出了今后鱼类基因组编辑育种的研究重点.该文对于推动我国鱼类基因组编辑育种的研究进程,创制基因组编辑突破性新品种具有重要意义和参考价值.

关键词： 鱼类 基因组编辑育种 现状 问题 展望

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海鲈混菌发酵工艺优化及其品质分析

聂诗; 吴燕燕; 赵永强; 王悦齐; 李来好; 《大连海洋大学学报 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：为改善发酵海鲈(Lateolabrax japonicas)的风味和口感,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)作为外加复合菌株发酵剂,以感官综合评分为评价指标,采用单因素试验与响应面法对海鲈混菌发酵工艺条件进行优化,并进一步探究了接菌发酵对海鲈品质的影响.结果表明:海鲈的最优发酵条件为戊糖片球菌与植物乳杆菌体积比为 2 ∶ 1、接种菌量为 1.0%、发酵时间为 30 h和发酵盐添加量为 3%;在此工艺条件下,与自然发酵海鲈相比,接菌发酵海鲈的a?值由-1.89 增加至-0.94,b?值由 1.71 下降至 1.48,发酵海鲈色泽得到改善;硬度、咀嚼性和胶着性分别由 40.17 g、0.44 mJ、33.27 g增加至 223.33 g、3.29 mJ、219.30 g,发酵海鲈质地得到明显改善;接菌发酵海鲈的总酸和氨基态氮含量分别提升了 23.13%和 40.07%.研究表明,混菌发酵有利于提升海鲈的品质和口感.

关键词： 海鲈 混菌发酵 发酵工艺优化 品质分析

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两种新型植物蛋白替代豆粕在大规格鲤饲料中的应用效果研究

范泽; 李晨辉; 吴迪; 李晋南; 刘庆武; 王良; 王连生; 《水产学杂志 》 2023 北大核心

摘要：为探讨棉籽浓缩蛋白及小球藻替代豆粕对大规格鲤生长性能、肌肉品质及肠道消化酶活性的影响，在水温28℃～32℃下，将初始体质量为（247.22±9.90）g的松浦镜鲤（Cyprinus carpio Songpu）饲养在9个池塘沉性网箱（1.0 m×2.0 m×2.0 m）中，每个网箱30尾鱼，分别投喂3种蛋白水平相同（30%）而饲料蛋白源不同的3组饲料，分别为豆粕组、棉籽浓缩蛋白组及小球藻组，养殖8周。结果表明，小球藻组鲤的增重率、特定生长率及蛋白质效率显著高于豆粕组和棉籽浓缩蛋白组（P<0.05），而饲料系数显著低于豆粕组（P<0.05）。小球藻组鲤的胰蛋白酶活性显著高于豆粕组（P<0.05）。小球藻组鲤肌肉亮氨酸含量显著高于棉籽浓缩蛋白组（P<0.05），谷氨酸含量显著高于豆粕组（P<0.05），脯氨酸含量显著高于豆粕组和棉籽浓缩蛋白组（P<0.05），小球藻组的必需氨基酸含量、呈味氨基酸含量及其余非必需氨基酸含量均为最大值，其中小球藻组的呈味氨基酸总量显著高于豆粕组（P<0.05）。小球藻组的肌肉硬度显著高于豆粕组和棉籽浓缩蛋白组（P<0.05），内聚性、弹性及咀嚼性显著高于豆粕组（P<0.05）。小球藻组的肌肉滴水损失为最低，显著低于豆粕组（P<0.05）。小球藻组鲤的雷帕霉素靶蛋白（TOR）、蛋白激酶B(AKT)及4E结合蛋白1(4EBP1)基因表达量显著高于豆粕组和棉籽浓缩蛋白组，S6蛋白激酶1(S6K1)基因表达量显著高于棉籽浓缩蛋白组（P<0.05）。综上，小球藻替代豆粕后不仅可以通过提高肠道消化蛋白能力，促进鱼的生长及对饲料利用效率，还可以改善肌肉的氨基酸组成，提升鱼肉的风味；改善质构特性和系水力来增强鱼肉的口感。因此，小球藻有望成为鲤饲料中替代豆粕的潜在饲料蛋白源。

关键词： 小球藻 棉籽浓缩蛋白 替代 生长 肌肉品质 松浦镜鲤

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亚硝酸盐和微塑料胁迫对凡纳滨对虾鳃中免疫、解毒代谢和渗透调节相关指标的影响

邢逸夫; 段亚飞; 韦政坤; 朱轩仪; 黄建华; 张家松; 《南方水产科学 》 2023 北大核心 CSCD

摘要：鳃是对虾重要的呼吸器官，是亚硝酸盐毒性效应的主要靶器官，也是微塑料主要富集的部位之一。鳃组织参与了对虾渗透调节、氮排泄、免疫功能等生理过程，对对虾维持机体健康具有重要意义。为研究亚硝酸盐和微塑料单因素及复合胁迫对凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）鳃组织生理功能的影响，将对虾分为对照组、20 mg·L-1亚硝酸盐胁迫组（NIT）、10μg·L^-1微塑料胁迫组（MP）、20 mg·L^-1亚硝酸盐和10μg·L^-1微塑料复合胁迫组（NM），于第14天测定对虾鳃中相关指标变化。结果显示：1)氧化应激指标丙二醛（MDA）、过氧化氢（H2O2）浓度及抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）活性在胁迫后发生不同程度的改变；2)解毒代谢指标细胞色素P450基因（CYP450）和谷胱甘肽S-转移酶基因（GST）相对表达水平在胁迫后发生不同程度的紊乱；3)渗透调节指标如离子转运酶液泡型ATP酶（VATP）、Na⁺/H⁺交换体7 （NHE7）、Na⁺/K⁺-ATP酶亚基α （NKA-α）、Na⁺/K⁺-ATP酶亚基β （NKA-β）、碳酸酐酶（CA）和水通道蛋白TIP4-1 （TIP4）、钙通道蛋白1 （CCP）、氯通道蛋白2 （CLC）、水通道蛋白（AQP）基因的相对表达水平在胁迫后发生不同程度的紊乱；4)细胞凋亡因子基因（CASP-3）相对表达水平在3个胁迫组均显著降低（P＜0.05）。由此推断，亚硝酸盐和微塑料胁迫会诱导凡纳滨对虾鳃中免疫、解毒代谢和渗透调节相关指标变化，进而影响其正常的生理功能。

关键词： 凡纳滨对虾 鳃 亚硝酸盐 微塑料 解毒代谢 渗透调节

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