科研产出
香菇杂交选育新菌株的氨基酸特征及蛋白质营养价值评价
《上海农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为筛选优质蛋白香菇加工和育种材料,以香菇'申香18'和'L808'以及杂交子代中农艺性状优良的10个菌株为材料,测定了10个杂交选育新菌株和亲本子实体的粗蛋白和水解氨基酸含量,系统地评价了10个杂交菌株及其亲本的氨基酸特征和蛋白质营养价值.结果表明:12株菌株的粗蛋白含量为14.87%—25.26%,除15L2、15L22外,其余杂交菌株的粗蛋白含量显著高于亲本,15L19的粗蛋白含量最高,为25.26%.12个菌株的氨基酸总量在118.16—170.77 mg∕g,必需氨基酸在49.16—69.44 mg∕g,在总氨基酸中所占的比例为39.33%—45.37%,其中15L15的必需氨基酸总量最高,15L2菌株必需氨基酸在总氨基酸中所占比例最高,为45.37%.15L2中蛋氨酸和半胱氨酸的总含量最高.从AAS、IOM和CS三种评分模式来看,15L2可以作为优质的蛋氨酸+半胱氨酸补充食物,其余各菌株蛋白质中必需氨基酸的分布与各参照模式相比较为均衡,其中15L13的氨基酸平衡性最好.该研究可为优质蛋白香菇加工和育种材料的筛选提供科学依据.
关键词： 香菇;杂交新菌株;必需氨基酸组成;氨基酸营养特征;蛋白质营养价值
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甜玉米饮料的开发及其稳定性研究
《食品与发酵科技 》 2021
摘要：选取新鲜甜玉米为原料,经预筛、打浆、调配、均质、杀菌等工艺制得甜玉米饮料。确定甜玉米打浆最佳料液比为1∶5 g/mL,并研究了蔗糖、柠檬酸、NaCl添加量对甜玉米汁感官评价的影响。选用了四种不同的亲水胶体研究其对甜玉米饮料稳定性的影响,在单因素试验的基础上,设计正交试验,进一步优化甜玉米饮料调配工艺。试验结果表明:蔗糖添加量4%、柠檬酸添加量0.1%、NaCl添加量0.15%时制得的甜玉米饮料感官评价最好,呈黄色,酸甜爽口,饱满柔和。加入魔芋胶0.01%、CMC0.06%、海藻酸钠0.06%作为甜玉米汁饮料的复配稳定剂,制得甜玉米饮料稳定性最佳。
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上海农村宅基地退出调研分析与思考
《农业展望 》 2021
摘要：在上海市城乡建设用地矛盾突出及城乡建设用地总量管控的双重背景下,探索农村宅基地有偿退出是提高城乡土地资源配置效率、缓解城乡建设用地供需矛盾、盘活农村闲置土地资源的重要途径。基于上海实地调研数据,了解当前上海郊区农户宅基地退出的意愿选择,从宅基地退出的顶层规划与设计、完善退出机制、加强政策宣传力度、建立资金管理机构、实行区域差异化退出管理、提供合理的退出保障等角度,提出了因地施策引导农户自愿有偿退出宅基地、激活农村发展的潜在动力,进而推动城乡一体化进程的建议。
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猴头菌高产麦角甾醇液体发酵工艺优化
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以菌丝体中麦角甾醇产量为考察指标,在单因素实验的基础上用响应面分析法考察碳源、氮源和无机盐3个因素对麦角甾醇发酵产量的影响,以获得猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺,建立高产、稳定的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺。经响应面分析,各因素按照对响应值的影响顺序为:氮源>碳源> 无机盐,且氮源对麦角甾醇产量的影响极显著,碳源和无机盐对麦角甾醇产量的影响不显著。猴头菌液体发酵产麦角甾醇最优工艺为:发酵培养基为酵母自溶粉18g/L、复合碳源14g/L（葡萄糖:麦芽浸粉,7.4:6.6,M/M）、无机盐3.9g/L（KH2PO4:K2S2O8,2.6:1.3,M/M）;接种量为10%,培养时间为7d,在此条件下菌丝体生物量干重达11.24g/K,麦角甾醇的产量达69.79mg/L,比优化前分别提高了 71.08%和81.56%。该发酵工艺重复性好,效率高,成本低,是一个稳定且可控的猴头菌液体发酵产麦角甾醇生产工艺技术方案;通过该发酵工艺得到的猴头菌发酵菌丝体麦角甾醇含量高,为相关功能营养食品的开发提供了优质资源。
关键词： 猴头菌 麦角甾醇 液体发酵工艺 响应面分析 抗氧化活性
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鲍姆桑黄孔菌子实体HPLC指纹图谱及抗氧化活性谱效关系
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本研究对38个不同批次和菌龄的椴木栽培鲍姆桑黄孔菌Sanghuangporus baumii子实体醇提物进行了高效液相色谱（HPLC）分析,建立了S. baumii醇提物HPLC指纹图谱,提取得到27个共有峰信息（P1–P27）;同时,对38个样品醇提取的Trolox等价抗氧化能力（TEAC）进行分析,基于正交偏最小二乘（OPLS）回归建立了抗氧化活性预测模型,潜变量数为3,交互验证所得累积模型预测参数（Q2）为0.803,变量累积解释指标（R2X）和（R2Y）分别为0.574和0.954,相关系数平方（R2）为0.954,经验证模型可以获得良好的预测效果,可以准确反映谱峰与活性之间相关关系;利用模型变量投影重要性（VIP）指标筛选得到14个共有峰对抗氧化活性具有显著贡献。研究获得的鲍姆桑黄孔菌抗氧化谱效关系模型为桑黄原料活性的预测提供了有效的方法,可辅助指导鲍姆桑黄孔菌活性化合物的分离纯化,也为鲍姆桑黄孔菌栽培子实体的品质控制提供了技术手段。
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17种常用除草剂对蚯蚓的急性毒性
《生态环境学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：蚯蚓在改良土壤、消解农业废弃物、提高土壤养分和作物产量方面发挥着重要的作用。为了评价除草剂对蚯蚓的毒性,采用滤纸接触法和人工土壤法测定了17种除草剂对赤子爱胜蚓（Eisenia fetida）的急性毒性。滤纸接触法染毒48 h,噁唑酰草胺对赤子爱胜蚓的毒性最高,半数致死浓度LC50（median lethal concentration）为7.6μg·cm-2,属高毒级;其次为丙草胺、高效氟吡甲禾灵和灭草松,LC50分别为10.7、12.7、61.3μg·cm-2,属中毒级;二氯喹啉酸、2甲4氯钠、苯唑草酮、草铵膦、烟嘧磺隆和双草醚对赤子爱胜蚓的LC50分别为143.0、198.2、211.1、466.9、433.7、649.2μg·cm-2,属低毒级;吡嘧磺隆、五氟磺草胺、嘧啶肟草醚、氰氟草酯、乙羧氟草醚、二甲戊灵和硝磺草酮对赤子爱胜蚓的LC50均大于1 000μg·cm-2,属微毒级。人工土壤法染毒14 d,高效氟吡甲禾灵对赤子爱胜蚓的毒性最高,LC50为148.9 mg·kg-1;其次为丙草胺、2甲4氯钠、二甲戊灵和噁唑酰草胺,LC50分别为211.5、335.0、342.4、345.7 mg·kg-1;此外,其他供试除草剂对赤子爱胜蚓的LC50均大于500 mg·kg-1。根据《化学农药环境安全评价试验准则》中的分级标准,采用人工土壤法测定的17种除草剂对赤子爱胜蚓的毒性均为低毒级。该研究可为评估除草剂对蚯蚓的生态风险提供新的数据信息,同时可为农业生产中安全使用除草剂提供技术指导。
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农业科研副产品管理存在的问题及对策
《安徽农业科学 》 2021
摘要：农业科研是建设现代农业的基础,随着党和政府对农业科研的重视,各级财政对农业科研资金投入力度的加大,农业科研的规模和强度空前提升,由此农业科研副产品的产出数量和种类也日益繁多,已经成为农业科技产出过程中不容回避的一项内容。在分析农业科研副产品及特点的基础上,结合农业科研单位的审计实践和科研副产品的特点,对农业科研副产品管理中存在的问题进行了系统剖析,进一步提出加强科研副产品管理的对策,为促进农业科研健康发展和创新能力的提高提供制度保障。
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高压均质(HPH)处理鸡蛋卵黄对猪冻精质量的影响
《中国兽医科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为探究高压均质（HPH）处理鸡蛋卵黄对猪精液冷冻效果的影响。选取Tris—柠檬酸—葡萄糖基础稀释液,以未处理的鸡蛋卵黄（20%EY）为对照组,添加经HPH处理后的鸡蛋卵黄（20%EY）为试验组,制成Ⅰ液和Ⅱ液,冷冻-解冻后分别对猪精子活力、活率、顶体完整率、质膜完整率、线粒体活性、抗氧化指标及DNA完整率和凋亡指标进行检测。结果显示,经HPH处理能有效提高猪精子冻后质量。精液解冻后精子活力、活率、顶体完整率、质膜完整率分别为84.32%、86.71%、68.92%、59.09%,较对照组分别提高了13.7%、16.58%、6.5%、4.88%（P<0.05）。与对照组相比,试验组的MDA和ROS较对照组均有所上升（P>0.05）,SOD较对照组有所下降（P>0.05）。但冻后精子NO和NOS含量显著降低（P<0.05）。试验组的精子解冻后DNA片段完整性较对照组明显提高（P<0.05）,凋亡率下降（P<0.05）。结果表明,HPH处理鸡蛋卵黄能有效提高猪精液冷冻后质量。
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猴头菌UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因克隆表达及酶学性质
《菌物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过实验室前期对诱变菌株猴头菌321的多组学分析结果,获得了一个多糖合成过程中起关键作用的UDP-葡萄糖-4-差向异构酶基因（UDP-glucose-4-epimerase,UGE）,并在大肠杆菌E. coli BL21（DE3）中进行了异源表达。通过筛选最优的目的蛋白诱导表达条件后,通过镍柱亲和层析纯化后获得高纯度目的蛋白,并对目的蛋白进行了酶学性质的研究,明确了其生物学性质和动力学参数,为其开发利用提供理论参考。
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