科研产出
罗伊氏菌素的大肠杆菌抗菌活性及其分子机制研究
《海洋渔业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究罗伊氏菌素对大肠杆菌抗菌活性的分子机制，通过产罗伊氏菌素罗伊氏乳杆菌ATCC 55730的摇瓶发酵及甘油诱导制备获得罗伊氏菌素，比较了其在不同温度条件下的稳定性，并分析了其对8种标准病原菌的抗菌效果。利用大肠杆菌K-12全基因敲除Keio文库，对其抗菌活性功能基因进行了筛选，并探讨了其抗菌活性的分子机制。结果表明，菌株ATCC 55730经甘油诱导及发酵制备所得罗伊氏菌素的浓度为26.13 mmol·L-1,其在不同温度条件下（-20°C、25°C、37°C）均表现出良好的产物稳定性。罗伊氏菌素对5种亚型产气荚膜梭菌、沙门氏菌LT2、白色念珠菌、产肠毒素大肠杆菌K-88的最小抑菌浓度（MIC）分别为0.52～1.83、1.12、1.67、0.79 mmol·L-1。从Keio文库中筛选获得了60个罗伊氏菌素抗性基因及69个敏感基因，其中两个关联核心基因cyaA及yheS分别与细胞膜通道蛋白及药物外排泵形成有关。由此推测，上述两个通路可能是罗伊氏菌素抗菌活性的关键分子作用靶点。研究结果可为揭示罗伊氏菌素的抗菌机制并推动其实际应用提供科学参考。
关键词： 罗伊氏菌素 大肠杆菌K-12 抗菌活性 Keio文库 系统生物学 遗传互作
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猪δ冠状病毒对断奶仔猪肠道细胞外基质及其动态变化的影响
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：【目的】探讨猪δ冠状病毒（Porcine deltacoronavirus, PDCoV）对断奶仔猪肠道细胞外基质（extracellular matrix, ECM）及其动态调控因子的影响，以缓解猪病原体感染和改善仔猪肠道健康。【方法】试验选取16头健康的8日龄仔猪（杜×长×大）,随机分为2组：对照组和PDCoV组，每组8头。对照组口腔灌服20 mL DMEM,PDCoV组口腔灌服20 mL PDCoV细胞培养液(10～8 TCID50/mL),间隔8 h再灌服1次。攻毒后第3天屠宰所有仔猪，采集中段空肠和远端回肠样品，进行肠道胶原蛋白（collagen）、纤维黏连蛋白1（fibronectin, FN1）、整合素（integrin, ITG）及其相关调控因子等ECM相关指标的检测。【结果】与对照组相比，PDCoV组仔猪空肠白细胞介素-1β（IL-1β）、IL-6、IL-8基因mRNA表达量均显著增加（P<0.05）。Masson染色显示，PDCoV攻毒增加了空肠胶原蛋白的沉积。与对照组相比，PDCoV组仔猪空肠FN1、回肠ITGA1基因mRNA表达量显著降低（P<0.05）。在空肠中，PDCoV组仔猪的ECM调控因子基质金属蛋白酶-2（MMP2）、MMP9、纤溶酶原激活物（PAs）、运输和高尔基体组织2（TANGO2）基因mRNA表达量均显著低于对照组（P<0.05）,内质网通道蛋白（SEC6A1）、磷酸二酯酶4δ（PDE4D）基因mRNA表达量均显著高于对照组（P<0.05）;与对照组相比，PDCoV组仔猪回肠中MMP2、PAs、SEC6A1基因mRNA表达量显著降低（P<0.05）,MMP9基因mRNA表达量显著增加（P<0.05）。通过Spearman相关性分析可知，调控因子MMP2、TANGO2、PAs与促炎症因子IL-1β、IL-8基因mRNA表达量呈显著负相关（P<0.05）,与转化生长因子-β（TGF-β）基因mRNA表达量呈显著正相关（P<0.05）;SEC6A1、PDE4D与IL-1β、IL-6、IL-8基因mRNA表达量呈显著正相关（P<0.05）,PDE4D与TGF-β基因mRNA表达量呈显著负相关（P<0.05）。【结论】灌服PDCoV会降低仔猪肠道中纤维黏连蛋白和整合素的表达，并通过调节ECM调控因子的表达量，引起断奶仔猪肠道中胶原蛋白沉积，影响肠道中ECM的动态变化，破坏肠道稳态健康。
关键词： 猪δ冠状病毒(PDCoV) 断奶仔猪 细胞外基质 基质金属蛋白酶
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白酒糟和发酵白酒糟的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展
《动物营养学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：我国饲料产量位居世界第一，但玉米和豆粕等常规饲料原料很大程度上依赖进口，所以开发非常规饲料资源极为重要。白酒糟是白酒生产过程中的副产物，发酵白酒糟是以白酒糟为基质，经酿酒酵母固体发酵后得到的产品，两者均具有营养物质丰富、价格相对较低等优点，可作为非常规饲料开发利用，进而部分替代玉米和豆粕等原料的使用，降低饲料成本。本文总结了白酒糟和发酵白酒糟的营养成分、饲料化利用方式、猪有效能值和氨基酸消化率及其在猪生产中的应用，旨在为其作为猪饲料原料的高效利用提供参考。
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饮水中添加乳酸菌对肉种鸡生产性能、肠道形态、盲肠菌群结构和血清抗氧化指标的影响
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本研究旨在探究饮水中添加乳酸菌对肉种鸡生产性能、肠道形态、肠道菌群结构和血清抗氧化指标的影响.选取 38 周龄且体重(2.4±0.1)kg的健康竹丝鸡 360 只,随机分为对照组和试验组,每组 15 个重复,每个重复 12 只鸡.对照组正常饮水,试验组在饮水中添加 2 kg/t乳酸菌营养液(活菌数为 3×109 CFU/g).预试期7 d,试验期65 d.结果显示:与对照组相比,乳酸菌组提高了蛋重(P<0.05),降低了料蛋比(P<0.05);乳酸菌组提高了十二指肠和空肠的绒毛高度(P<0.05),降低了空肠和盲肠的隐窝深度(P<0.05);乳酸菌对血清抗氧化指标有改善趋势,但均未达到显著水平;乳酸菌可降低盲肠梭杆菌门(Fusobacteriota)、迷踪菌门(Elusimicrobiota)以及迷踪菌属(Fusobacteriia)、梭杆菌属(Elusimicrobia)和α-变形菌属(Alphaproteobacteria)丰度(P<0.05),提高放线菌门(Actinobacteria)丰度(P<0.05).综合分析可见,饮水中添加乳酸菌能显著提高肉种鸡生产性能、改善肠道形态以及调节肠道菌群结构.
关键词： 乳酸菌 生长性能 肠道形态 菌群结构 抗氧化指标 肉种鸡
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负载EGCG的柚皮果胶-玉米醇溶蛋白纳米颗粒的制备、表征及稳定性
《食品科学 》 2025 EI 北大核心 CSCD
摘要：为提高表没食子儿茶素没食子酸酯（epigallocatechin gallate,EGCG）的稳定性和生物利用度，通过反溶剂法构建负载EGCG的柚皮果胶（pomelo-peel pectin,PP）-玉米醇溶蛋白（Zein）(PP-Zein/EGCG)复合纳米颗粒，并优化制备参数。通过单因素试验确定最佳条件：PP质量浓度2.50 mg/mL并进行540 W超声处理、Zein质量浓度8 mg/mL、EGCG质量浓度2.0 mg/mL。傅里叶变换红外光谱表明纳米颗粒的形成主要依赖于氢键、疏水作用及静电相互作用；X射线衍射和微观形貌显示，EGCG被充分包埋在纳米颗粒内，形成稳定的球形结构。稳定性研究表明，PP-Zein/EGCG纳米颗粒在加热（50～100℃）、宽pH值范围（3～11）、高离子强度（30～150 mmol/L NaCl）及高蔗糖质量浓度（50～250 mg/mL）条件下均能维持EGCG的高保留率；且25℃贮藏42 d后，EGCG保留率为未包埋的1.46倍。体外模拟消化表明，纳米颗粒可通过核壳结构有效防止EGCG的快速释放和降解。本研究为EGCG的稳定递送和高生物利用度应用提供了理论依据。
关键词： 表没食子儿茶素没食子酸酯 玉米醇溶蛋白 反溶剂法 纳米包封
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牡荆提取物对肉鸡坏死性肠炎的治疗作用
《中国畜牧兽医 》 2025 北大核心
摘要：[目的]研究牡荆提取物(Vitex negundo L.var.cannabifolia extract,VNE)对产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens,CP)感染坏死性肠炎(necrotic enteritis,NE)肉鸡生长性能、肠道状态、免疫水平、炎性因子的影响,探究VNE对肉鸡NE的治疗作用.[方法]选取1日龄岭南黄鸡雏鸡180只,随机分为6组,分别为空白组(CON)、模型组(MOD)、恩拉霉素组(ENR)及低(L-VNE,4 g/(kg·d))、中(M-VNE,8 g/(kg·d))、高(H-VNE,12 g/(kg·d))剂量VNE组,每组3个重复,每个重复10只鸡.分别于21、28日龄时对肉鸡称重,计算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)及料重比(F/G).试验结束后处死肉鸡,取样分析肠道状态、免疫指标及炎性因子水平.[结果]与CON组相比,MOD组21、28日龄肉鸡体重极显著降低(P<0.01),14~21日龄肉鸡F/G显著增加(P<0.05),22~28日龄肉鸡ADG、ADFI、F/G极显著或显著降低(P<0.01;P<0.05);21、28日龄肉鸡十二指肠绒毛高度(VH)极显著降低(P<0.01);28日龄肉鸡肠道内促炎因子(IL-8、TNF-α、IL-1β)表达量极显著升高(P<0.01).说明MOD组肉鸡在高蛋白鱼粉饲喂下CP感染导致NE的发生,试验造模成功.与MOD组相比,①饲喂VNE可极显著增加21和28日龄肉鸡体重(P<0.01),M-VNE和H-VNE组肉鸡ADFI升高,各VNE组14~21日龄肉鸡F/G下降,表明VNE可有效缓解因NE造成的肉鸡生长性能下降.②21日龄时,M-VNE和H-VNE组肉鸡脾脏指数极显著升高(P<0.01),各VNE组肉鸡胸腺指数显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01),表明VNE具有改善NE肉鸡免疫器官的功效.③21和28日龄时,各VNE组肉鸡十二指肠、空肠、回肠的VH均有不同程度的增加,其中十二指肠、空肠的VH显著或极显著升高(P<0.05;P<0.01),表明VNE可缓解NE肉鸡的肠道损伤.④H-VNE组21日龄肉鸡IgG浓度极显著升高(P<0.01),各VNE组21和28日龄肉鸡IgA浓度均有降低,表明VNE可改善NE肉鸡的免疫功能.⑤28日龄时,各VNE组肉鸡肠道促炎因子(IL-8、IL-17 A、IL-1β、TNF-α)的表达量相对降低,说明VNE可缓解肉鸡因NE引起的肠道炎症.以上结果说明,VNE具有治疗NE的效果.[结论]本试验条件下,在饲料中添加VNE可改善CP肉鸡免疫功能、生长性能、免疫器官指数、肠道形态结构、炎症因子表达量,其中4 g/(kg·d)VNE对CP的治疗作用效果更佳.
关键词： 牡荆提取物 产气荚膜梭菌 坏死性肠炎 免疫调节 肠道健康
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土壤污染风险区划及形成机制探究-以广州市中心城区多环芳烃污染为例
《环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：多环芳烃作为一种自然界广泛存在的致畸性、致癌性和致突变性的持久性有机污染物而备受关注.城市土壤是多环芳烃的重要储存库,探究其污染特征、来源及风险区划对维护城市土壤生态平衡,降低其对人类的健康风险和制定管控措施至关重要.本文以广州市中心城区（84个样本点）土壤中多环芳烃（PAHs）为研究对象,基于风险形成的3个要素,即风险大小、发生可能性和受体脆弱性,通过整合终生致癌风险模型（ILCR）、蒙特卡洛模拟（Monte-Carlo）、指示克里格法（Kriging）、PMF等模型计算的数据结果,构建了城市土壤PAHs污染风险区划方法,并对风险区划的形成机制进行了探究.结果表明,研究区∑16 PAHs含量均值为523.34μg·kg-1,其中,以5～6环（57.13%）占比最高,其次为2～3环（30.35%）,4环（11.52%）占比最小;土壤总体属于轻度污染水平,高值区主要分布于白云区、天河区和黄埔区南部;健康风险评价结果表明,儿童与成人健康风险均值低于10-6,处于可耐受水平.敏感性分析表明暴露周期敏感性最高,是影响健康风险的首要因素,其次,BaP、BW、DaA、SA也是重要因素;不同暴露途径对健康风险贡献大小均为:皮肤接触>手口摄入>呼吸吸入.风险区划分布结果表明,高风险区面积占研究区总面积1.215%,主要位于白云区和越秀区,中风险区占22.95%,主要位于白云区和越秀区和海珠区,低风险区占58.02%,主要位于天河区、海珠区、荔湾区和黄埔区南北两侧,无风险区占17.82%,位于黄埔区中部.PMF模型对风险区划的成因与机制探究可知,研究区风险来源主要包括化石源、交通源、焦化源、煤炭源,贡献比例依次为42.56%、20.44%、20.32%、16.68%,四大污染来源的高值区均位于白云区,这是白云区成为PAHs污染高风险区的重要因素.本研究可以精确识别PAHs污染高风险区域,并阐述了风险区划形成机制,结果将有助于提出更为合理有效的风险管控方案.
关键词： 多环芳烃(PAHs) 正定矩阵因子分析(PMF) 蒙特卡洛模型 风险区划模型 城市土壤
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广东广州荔枝产业竞争力分析
《中国果树 》 2025 北大核心
摘要：荔枝作为我国南方热带水果，其营养价值非常丰富，市场潜力大。广州市是我国荔枝的主要产区之一，研究广州市荔枝产业竞争力对推动广州市农业产业高质量发展具有重要意义。基于钻石模型，针对广州市荔枝产业现状，运用2010—2023年广州市水果产业数据，采用区位熵、地理集中度系数、规模优势指数、效率优势指数和综合比较优势指数的研究方法，从多个方面对广州市各涉农区荔枝产业的竞争力展开具体分析。结果表明，广州市荔枝产业的区域竞争力较强，广州市荔枝主产区从化区和增城区都具有较高的专业化优势和产业集中度，但都存在规模优势和效率优势不一致的情况。结合广州市实际情况，为提升广州市荔枝产业竞争力，提出推动良种良法应用、积极引导适度规模发展、加强品牌宣传保护、加强预冷保鲜及加工能力等发展建议。
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广东荸荠枯萎病病原菌鉴定及其生物学特性
《广东农业科学 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]枯萎病在广东省荸荠产区普遍发生,严重影响荸荠产量.探明荸荠枯萎病病原菌种类和生物学特性,对该病害防治有重要意义.[方法]2022-2024年自广东韶关乐昌采集病害样本,用组织分离法分离病原菌,基于病原菌致病性、形态和分子生物学特征确定其分类地位,采用菌丝生长法测定温度、pH、光照、碳源和氮源对病原菌菌丝生长的影响.[结果]分离获得形态特征基本一致的34株镰刀菌,在PDA培养基上,菌落呈白色;产孢细胞瓶梗状,长度为8.46~55.65 μm;小型分生孢子较多,卵形或纺锤形,大小4.22~12.65 μm × 2.24~3.82 μm,在产孢细胞顶端聚集成假头状;大型分生孢子镰刀形,稍弯,向两端逐渐变尖,有3~5个隔膜,大小为18.24~36.40 μm × 2.92~4.50 μm;厚垣孢子球形,直径为7.85~12.32 μm.盆栽回接试验结果表明,分离菌株对荸荠具有致病性.基于于EF-1α、RPB2和TUB基因序列构建系统发育树,发现病原菌与共享镰刀菌Fusarium commune聚为一支,与尖孢镰刀菌F.oxysporum明确区分,特异性引物扩增结果也证明分离菌株为F.commune.病原菌适宜生长温度为26~30℃,适宜pH为7~8,碳源麦芽糖、有机氮源牛肉浸粉、酵母提取物和蛋白胨均利于菌丝生长,28℃黑暗培养120 h后菌落直径均达60 mm左右.[结论]明确引起广东韶关乐昌荸荠枯萎病的病原菌为F.commune,研究结果可为病害防治提供依据.
关键词： 荸荠 枯萎病 病原鉴定 共享镰刀菌 尖孢镰刀菌 生物学特性
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广东省番荔枝果腐病病原鉴定、生物学特性及防治药剂筛选
《江苏农业科学 》 2025 北大核心
摘要：为明确采自广东省广州市番禺地区番荔枝果实果腐病的病原菌，采用常规组织分离法进行病原菌分离，室内接种法进行致病性测定，通过形态学观察结合rDNA-ITS、LSU、GAPDH和Alt α14个核苷酸片段序列分析，病原菌确定为交链孢霉（Alternaria jacinthicola）和互隔交链孢霉（Alternaria alternata）。本研究分别对上述分离菌的代表菌株FLZ-6、FLZ-7进行生物学特性研究，结果表明，FLZ-6菌丝生长最适温度范围为25～35℃,而FLZ-7菌丝生长最适温度为25℃;FLZ-6在12 h光照/12 h黑暗条件下培养更有利于菌丝生长，FLZ-7在24 h黑暗条件下培养更有利于菌丝生长。选用42.4%唑醚·氟酰胺悬浮剂（SC）、75%肟菌·戊唑醇水分散粒剂（WG）、400 g/L氟菌·戊唑醇悬浮剂（SC）、10%苯醚甲环唑水分散粒剂（WG）、325 g/L苯甲·嘧菌酯悬浮剂（SC）5种常见杀菌剂，分别对FLZ-6、FLZ-7进行室内敏感性测定。结果表明，5种杀菌剂对FLZ-6、FLZ-7均有一定的抑制效果；其中325 g/L苯甲·嘧菌酯SC对FLZ-6、42.4%唑醚·氟酰胺WG对FLZ-7的抑菌效果最佳，EC50值分别为0.080 2、0.000 9μg/mL。因此，325 g/L苯甲·嘧菌酯SC、42.4%唑醚·氟酰胺WG可作为防控番荔枝果腐病的田间推荐药剂。
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