黄颡鱼和大鳍鱯肌肉及鱼卵中脂肪酸组成的比较

代鸣; 姚俊杰; 侯俊利; 姜海波; 何登菊; 《食品工业科技 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用GC测定了黄颡鱼和大鳍鱯的脂肪酸组成。结果表明:在两种鱼的肌肉和鱼卵中含有22种脂肪酸。在黄颡鱼肌肉中饱和脂肪酸占34.90%;不饱和脂肪酸中,单不饱和脂肪酸占51.37%,多不饱和脂肪酸占13.74%。在黄颡鱼卵中,饱和脂肪酸占26.76%,单不饱和脂肪酸占49.51%,多不饱和脂肪酸占23.73%。从大鳍鱯来看,肌肉中饱和脂肪酸占26.97%,单不饱和脂肪酸占48.81%,多不饱和脂肪酸占24.23%;鱼卵中饱和脂肪酸占30.75%,单不饱和脂肪酸占44.08%,多不饱和脂肪酸占25.17%。研究揭示了黄颡鱼和大鳍鱯的肌肉脂质中以不饱和脂肪酸为主,是理想的食品。两种鱼的鱼卵还含有较高的花生四烯酸(C20:4n-6,ARA)、廿碳五烯酸(C20:5n-3,EPA)和廿二碳六烯酸(C22:6n-3,DHA)的比例,鱼卵的食用、加工值得进一步研究和开发。

关键词： 黄颡鱼 大鳍鱯 肌肉 鱼卵 脂肪酸

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青鱼肠道败血症的预防与治疗方法

曾令兵; 《科学养鱼 》 2009 北大核心

摘要：一、主要症状青鱼肠道败血症最近在青鱼主要养殖区域流行。患病鱼体表无症状,鳃内显微镜检查无寄生虫感染,但有出血点,解剖发现患病鱼肠道出血、肠系膜出血,肠道内壁严重炎症,出现糜烂。肝脏和

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我国水产行业标准体系的构建

王玮; 《上海海洋大学学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：标准体系应围绕一个特定的标准化目的而建立,体系表的组成必须有明确的目的,才能使标准体系为实现技术和管理的有序化服务。水产行业标准从整体属性上看,既有工业标准的普遍性又具渔业生产的特殊性。水产行业标准由渔业环境、资源、渔船、水产养殖、水产品加工、渔具与渔具材料、渔业机械与仪器、渔用饲料、检疫防疫和渔药等标准组成,主要应用于水产品的养殖、捕捞、加工、运输、贸易等环节。本文通过分析国内外标准体系的异同,构建了我国水产行业标准体系表,探讨了我国水产行业标准的发展方向。

关键词： 渔业 行业标准 标准体系 中国 综述

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淡水鱼工厂化养殖关键设备集成与高效养殖技术开发

刘晃; 徐皓; 陈军; 倪琦; 《中国科技成果 》 2009

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阅读·检验·创新 《渔业科技写作》札记(二)

胡保同; 《科学养鱼 》 2009 北大核心

摘要：阅读渔业图书资料大致可分为三大群体:一是科普阅读群体,从趣味阅读中获得一些科学知识,是一种精神享受。二是想掌握一些渔业理念或生产规律,获得操作技术,经营水产业,从中获得效益,可归属创业阅读群体。第三乃专业探索者,科研或教学人

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离子色谱法与硫酸钡比浊法测定琼胶糖中硫酸基含量的比较研究

杨贤庆; 赵永强; 戚勃; 李来好; 陈胜军; 岑剑伟; 《食品科学 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：以琼胶糖为原料,样品用干法灰化法处理后分别以超纯水和1.0mol/L盐酸溶解定容,利用离子色谱法和硫酸钡比浊法测定其硫酸基含量(以SO42-计)。结果表明,离子色谱法SO42-在1.0～15.0mg/L范围内线性关系良好(R2=0.9996),硫酸钡比浊法SO42-在6.0～30.0mg/L范围内线性关系良好(R2=0.9991);对同种琼胶糖样品进行6次重复测定,离子色谱法相对标准偏差为1.40%(n=6),具有较高的精密度,硫酸钡比浊法相对标准偏差为3.51%(n=6);对两种不同的琼胶糖样品分别进行两个水平的加标回收率实验,离子色谱法回收率为86.33%～97.40%,硫酸钡比浊法回收率为84.17%～96.67%。因此,离子色谱法和硫酸钡比浊法均能准确测定样品中硫酸基含量。

关键词： 琼胶糖 硫酸基 离子色谱法 硫酸钡比浊法

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微卫星DNA标记在大口黑鲈亲权鉴定中的应用

何小燕; 白俊杰; 刘小林; 樊佳佳; 何小平; 李胜杰; 叶星; 《西北农林科技大学学报(自然科学版) 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：【目的】探讨微卫星DNA标记在大口黑鲈(Micropterus salmoides)亲权鉴定中的可行性,为大口黑鲈家系选育的系谱精确鉴定和选育效果评价提供依据。【方法】选择12个多态信息含量较高的微卫星DNA位点,以人工选育建立的大口黑鲈5个全同胞家系为试验材料,采用Cervus 3.0进行亲权分析,并根据家系内个体间的遗传距离进行UPGMA聚类分析。【结果】所选的12个微卫星DNA多态位点在102个子代中的平均等位基因数(A)为3,平均观测杂合度(Ho)为0.594 8,平均期望杂合度(He)为0.545 7,平均多态信息含量(PIC)为0.475 9。Cervus3.0亲权分析表明,在置信度为95%时,使用12个和10个位点,模拟和实际分析的判别成功率分别为96%和98%,87%和91%;而置信度为99%时,分别为78%和92%,64%和86%;在置信度为99%和95%时,判别准确率皆在90%以上。从12个位点中挑选10个多态信息含量高的微卫星DNA位点,即可将102个子代完全准确地聚为5个群体。亲权分析结果与聚类分析结果一致。【结论】所选用的12个微卫星位点可用于大口黑鲈亲权鉴定研究,其判定成功率和准确率较高,结果可靠。

关键词： 微卫星 大口黑鲈(Micropterussalmodies) 亲权分析 聚类分析

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长江口纹缟虾虎鱼的繁殖生物学特征

冯广朋; 庄平; 章龙珍; 刘鉴毅; 黄晓荣; 陈丽慧; 赵优; 《长江流域资源与环境 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：研究了长江口水域纹缟虾虎鱼的繁殖生物学。结果如下:(1)纹缟虾虎鱼雌雄亲鱼间形态学特征具有差异,肥满度分别为3.47±0.36与2.17±0.52,体长/体高、体长/头长、头长/眼径、头长/眼间距等比值存在极显著差异;(2)纹缟虾虎鱼产卵期为3~7月份,盛产期为4~6月份。绝对生殖力平均为12 689.2粒,体长相对生殖力平均为206.9粒/mm;(3)纹缟虾虎鱼成熟的卵为球形,卵径0.482~0.606 mm,卵中油球数量10~200个,精子较小,由圆形头部和细长尾部(鞭毛)两个部分组成;(4)纹缟虾虎鱼产卵受精一般在洞穴内进行,而且雄鱼具有护卵习性;(5)纹缟虾虎鱼受精卵呈梨形或者梭形,卵膜端具有由粘丝组成的附着盘,动物极靠近附着盘。纹缟虾虎鱼人工催产与自然繁殖时的受精率分别为78.58%与83.84%。在17~25℃范围内,纹缟虾虎鱼胚胎均能孵出仔鱼,随着水温上升发育速度加快,温度与孵化时间呈正相关关系,有效积温为3 128.3 h.℃。长江口水域生态环境变动可能对纹缟虾虎鱼繁殖及其资源量产生一定影响。

关键词： 纹缟虾虎鱼 形态学 产卵期 繁殖习性 受精卵 胚胎发育

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益生菌对水产动物的作用研究进展

刘君; 宋晓玲; 陈志鑫; 《动物医学进展 》 2009 北大核心

摘要：当宿主动物摄入适量活的微生物时,自身的免疫力得到提高,这类活的微生物即为益生菌。研究表明,益生菌能够改变宿主肠道内的微生物群体,进而大大降低病原菌占据肠道的机会;在动物体内产生消化酶,有助于加强宿主体内的营养代谢;刺激宿主自身免疫系统,改善水体环境,增强宿主的抗病性。益生菌的研究为水产养殖业朝着绿色健康养殖的方向发展提供了理论依据,是水产养殖病害防治的一个的新的方向,具有较好的发展前景。论文就益生菌的概念、免疫作用、定植机制等方面做一简述。

关键词： 益生菌 水产动物 免疫作用 定植

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两种鲑科鱼类仔鱼消化系统的组织学对比观察

关海红; 徐伟; 匡友谊; 赵春刚; 尹家胜; 《上海海洋大学学报 》 2009 北大核心 CSCD

摘要：采用形态学观察与连续组织切片技术,对放流前的大麻哈鱼(Oncorhynchus keta)和哲罗鱼(Hucho taimen)胚胎期(水温8~10℃)和胚后期(水温6~16℃)消化系统的发生发育进行对比观察。结果表明,大麻哈鱼受精16 d,哲罗鱼受精11 d形成原始的消化管。大麻哈鱼受精16 d,哲罗鱼受精18 d出现致密的小肝细胞团。大麻哈鱼和哲罗鱼在受精18 d时胃及口裂雏型形成。大麻哈鱼受精25 d,哲罗鱼受精20 d消化道贯通。大麻哈鱼受精60 d鱼体破膜,哲罗鱼受精30 d鱼体破膜,口能自由闭合,上下颌及舌部出现早期齿,原始的胃腺细胞出现。大麻哈鱼破膜70 d,哲罗鱼破膜30 d卵黄完全被吸收,各消化器官和结构逐步发育。此后随着鱼体的生长消化器官逐步发育成熟,结构和功能完善。

关键词： 大麻哈鱼 哲罗鱼 消化系统 组织学

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