湖北红茶特征性香气成分分析

郑鹏程; 刘盼盼; 龚自明; 王胜鹏; 滕靖; 王雪萍; 叶飞; 《茶叶科学 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：本研究采用感官审评法和顶空固相微萃取法,并结合关键香气成分的气味活度值(Odour activity value,OAV)和主成分分析法,对32个典型湖北红茶样品的挥发性成分进行分析鉴定。结果表明,湖北红茶的香气以甜香为主,部分样品有花果香、糖香、高火香;分析鉴定出93种香气成分,醇类和醛类是主要的化合物,相对含量较高的共性成分有芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯和己醛等;10个OAV相对较高的组分,主要是芳樟醇、β-大马烯酮、β-紫罗酮、癸醛、香叶醇、顺-4-庚烯醛、反-2-壬烯醛、己醛、1-辛烯-3-醇和反,反-2,4-壬二烯醛,对湖北红茶香气特征贡献较大;从19个共性成分中提取了7个主成分,累积贡献率达到86.477%;芳樟醇、香叶醇、水杨酸甲酯、1-辛烯-3-醇、β-大马烯酮、β-紫罗酮、反-香叶基丙酮、苯乙醛、癸醛、己醛、反-橙花叔醇、2-乙基呋喃和柠檬烯等香气成分共同形成了湖北红茶甜香、糖香等风味特征。

关键词： 湖北红茶 香气 顶空固相微萃取 气味活度值 主成分分析

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非洲鸵鸟BAFF蛋白的表达及其对B淋巴细胞的促增殖作用研究

杨克礼; 彭克美; 肖珂; 黄海波; 孙鹏鹏; 王静; 《中国预防兽医学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：为探讨非洲鸵鸟B淋巴细胞刺激因子(BAFF)蛋白对B淋巴细胞的作用,本研究根据前期克隆获得的非洲鸵鸟BAFF基因序列设计特异性引物,构建阳性重组表达质粒p ET-Os BAFF。将获得的表达产物进行SDS-PAGE电泳分析、western blot验证并利用MTT法检测其对于法氏囊B淋巴细胞的增殖作用。结果显示非洲鸵鸟BAFF重组融合蛋白纯度高,非洲鸵鸟法氏囊B淋巴细胞生长情况与重组蛋白BAFF的浓度有明显的相关性,表明其具有促进法氏囊淋巴细胞增殖的作用。本研究为探讨非洲鸵鸟BAFF作为B淋巴细胞生长促进剂和免疫增强剂等潜在用途提供了实验依据。

关键词： 非洲鸵鸟 BAFF 原核表达 纯化

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微小RNA对肠道健康的影响及作用机制

陈芳; 张昊; 魏金涛; 杨雪海; 赵娜; 张巍; 《动物营养学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：肠道既是机体营养物质消化吸收的主要场所,也是防御肠道微生物感染的先天性屏障,肠道健康是机体正常生长发育的关键。微小RNA(miRNAs)是基因转录后调控的重要因子。本文主要对肠道miRNAs表达情况,miRNAs在肠道细胞中的增殖、分化、凋亡,miRNAs在营养代谢、肠道屏障功能、肠道相关疾病进程调控中的作用以及肠道对外源miRNAs摄取等方面的研究进行综述,以期为相关研究的开展提供参考。

关键词： miRNAs 肠道 影响 作用机制

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花生茎叶多糖提取工艺优化及抗氧化性研究

鉏晓艳; 王玮琼; 熊光权; 《粮食与油脂 》 2017 北大核心

摘要：以花生茎叶多糖的提取率为指标,研究协同工艺的提取效果,及花生茎叶多糖的体外抗氧化性。结果表明,花生茎叶多糖的最优碱提工艺为NaOH浓度0.75 mol/L、液料比12.00(mL/g)、反应3.00 h,碱提后继续以50 kGy剂量辐照、350 MPa超高压处理,花生茎叶多糖提取率可达6.08%±0.27%,显著高于单一碱提法花生茎叶多糖提取率(P<0.05)。在花生茎叶多糖添加量为0.50mg/mL时,对羟基(OH)自由基的清除率可达91.88%±5.12%,对1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基的清除率可达82.75%±0.54%,具有较高的抗氧化活性。

关键词： 提取方法 花生茎叶 多糖 提取率

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一例乌骨羊羔羊白肌病病例分析

郭锐; 田永祥; 周丹娜; 段正赢; 杨克礼; 《黑龙江畜牧兽医 》 2017 北大核心

摘要：羔羊白肌病又称肌肉营养不良症,是由饲料中微量元素硒和维生素E缺乏或不足而引起的疾病,以骨骼肌﹑心肌和肝脏组织病变﹑坏死为特征。乌骨羊体内的乌骨主要是由黑色素形成,硒元素又是合成黑色素不可缺少的元素之一。由于我国大面积国土缺硒,加上养殖户日常生产管理不善,不在饲料中添加硒,极易引发白肌病。笔者对咸宁市某乌骨羊场病羊通过临床症状、剖检病变、血硒检测确诊为乌骨羊羔羊白肌病,并对预防、治疗和发病原因进行了讨论。在缺硒地区养殖场一定要注重硒元素在饲料中的添加。

关键词： 乌骨羊 羔羊 白肌病 硒 维生素E 黑色素

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我国高山蔬菜产业发展现状与产业技术需求

邱正明; 《中国蔬菜 》 2017 北大核心

摘要：我国高山蔬菜产业经过近30年的发展,播种面积已达280万hm2,形成了中部长江流域高山蔬菜,北部坝上河西走廊、黄土高原冷凉蔬菜,西部云贵、青藏高原夏秋蔬菜三大格局。本文在分析各地高山蔬菜发展特点的基础上,指出产业发展中存在的具体问题和技术需求。

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液态豆粕酶解发酵物对生长育肥猪的营养价值评定

赵娜; 杨雪海; 陈芳; 郭万正; 黄少文; 张巍; 李绍章; 魏金涛; 《中国兽医学报 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：用木瓜蛋白酶和酵母菌在液态状态下对豆粕进行酶解发酵,研究豆粕酶解发酵前后营养成分的变化,并通过猪消化试验对其进行了营养价值评定。结果显示:豆粕酶解发酵24h后,粗蛋白含量变化不显著(P>0.05),水溶性蛋白和小肽的含量显著提高(P<0.05);SDS-PAGE凝胶电泳图显示豆粕的大分子蛋白大部分已经被降解到了相对分子质量35 000以下;高分子蛋白质、中分子蛋白质的含量显著下降而低分子蛋白质的含量提高2.64倍(P<0.05);天冬氨酸、脯氨酸、丙氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量以及总氨基酸含量有了显著的提高(P<0.05),精氨酸含量降低18.87%(P<0.05);猪消化试验表明豆粕液态酶解发酵物的粗蛋白、苏氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和酪氨酸的粪表观消化率和豆粕相比显著提高(P<0.05)。结果表明:豆粕经液态酶解发酵后蛋白质品质得到改善。

关键词： 豆粕 液态酶解发酵物 蛋白质品质 生长育肥猪

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膨化油菜籽专用复合酶制剂的筛选及应用

张巍; 严念东; 赵娜; 魏金涛; 杨雪海; 陈芳; 周樱; 《饲料工业 》 2017 北大核心

摘要：选用脂肪酶、纤维素酶、蛋白酶三因素,采用L9(34)正交设计,分别设计为100、300、500 g/t三水平,按照"胃蛋白酶-胰酶两步酶"体外消化法,以蛋白质消化率、粗脂肪消化率、粗纤维消化率为检测指标,筛选出膨化菜籽适宜的复合酶制剂,并结合肉鸡饲养试验和蛋鸭饲养试验验证。结果表明:(1)纤维素酶能有效地提高膨化菜籽的营养价值(P<0.01),膨化油菜籽适宜的复合酶制剂组合为300 g/t纤维素酶(18 000 U/g)、300 g/t脂肪酶(6 000 U/g)、500 g/t蛋白酶(7 000 U/g);(2)肉鸡、蛋鸭饲喂含有复合酶制剂的膨化菜籽日粮,生产性能得到显著的提高(P<0.01)。

关键词： 膨化油菜籽 复合酶制剂 肉鸡 蛋鸭

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学术期刊科学道德的失范现状与重塑思路

王珞; 刘丹; 《理论月刊 》 2017 北大核心 CSSCI

摘要：道德问题是人类进入文明时代以来社会普遍关注的焦点,道德水准从来就是人类社会进步的重要标志;学术期刊科学道德是个人私德与社会公德的交织,是社会道德建设的标杆之一。针对国内部分学术期刊科学道德失范的现状,初步归纳了学术期刊科学道德失范的若干现状表现及严重后果,并从人性弱点、利益驱动、制度缺失、法制不健全、道德意识薄弱等角度分析了学术期刊出现科学道德失范现象的深层次原因;初步提出了重塑学术期刊科学道德的相关思路,这就是坚持教育引导、提高自身修养、加强法制建设、强化监督约束,为全社会道德体系的完善做出表率。

关键词： 学术期刊 科学道德 道德失范 重塑思路

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湖北省畜禽养殖污染现状及总量控制

黄美玲; 夏颖; 范先鹏; 黄敏; 吴茂前; 刘冬碧; 张富林; 《长江流域资源与环境 》 2017 北大核心 CSCD CSSCI

摘要：通过畜禽产排污系数以及2011年湖北省的统计数据,估算出湖北省2011年畜禽养殖业畜禽粪便总量及COD、氮、磷的产生量,分析了污染物对环境污染的情况,并对湖北省畜禽养殖的环境容量和污染风险进行了初步评估。结果表明,2011年湖北省畜禽的粪便总量为8 479.8万t,主要分布在襄阳市、黄冈市、孝感市。全省粪便耕地负荷为16.2 t/hm~2/a,警报值为0.54,分级级数为II,对环境构成污染的威胁为"稍有"。全省氮、磷的耕地负荷分别为157.9 kg/hm~2/a、24.5 kg/hm~2/a,其中,鄂州市、黄冈市均超过欧盟限量标准(氮170 kg/hm~2/a、磷35 kg/hm~2/a)。2011年湖北省的实际养殖总量分别为7 868.5万头猪当量(N)、9 725.3万头猪当量(P),都超过畜禽50%环境容量(为4 599.4万头猪当量(N),7 161.1万头猪当量(P)。除了荆州市外,其他大部分地区的实际养殖数量都超过50%环境容量,这些地区应该严格控制畜禽的养殖数量并同时做好污染物消减措施。

关键词： 畜禽粪便 耕地负荷 警报值 总量控制

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