科研产出
'望海茶1号'品种适制性
《食品研究与开发 》 2025 北大核心
摘要：为验证‘望海茶1号’春季绿茶的适制性并提高其夏秋茶的利用率，该试验以‘望海茶1号’为试验原料制成春季绿茶及秋季绿茶、红茶和白茶，测定其生化成分并结合感官评审进行分析，通过与‘嘉茗1号’的春季绿茶相比较来评价‘望海茶1号’春季绿茶的适制性，通过感官评审、方差分析、偏最小二乘法判别分析（partial least squares discriminant analysis,PLS-DA）探究秋茶的适制茶类。结果表明：对于春季绿茶，‘望海茶1号’的水浸出物含量（50.2%）、茶多酚含量（23.05%）、酚氨比（5.52）均显著高于‘嘉茗1号’；感官评审总得分稍高于‘嘉茗1号’；两品种香气构成类似，均以醇类、萜烯类和酯类为主，但‘望海茶1号’花香更浓。对于秋季的3种茶类，水浸出物、茶多酚、儿茶素在绿茶中的含量最高，分别达50.5%、16.85%、13.41%，其次是白茶；白茶游离氨基酸含量较高，达3.8%；红茶各内含物成分含量达到工夫红茶的标准。感官评审结果显示绿茶>红茶>白茶；PLS-DA结果结合感官评审可知，3种茶类香气各异，秋季绿茶具清新花草香，红茶甜香浓郁，白茶毫香显。因此，‘望海茶1号’的春季绿茶品质优良，其秋季原料更适制绿茶和红茶，其次是白茶。
关键词： ‘望海茶1号’ 适制性 感官评审 理化成分 挥发性香气成分
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全自动西兰花移栽机取苗机构优化设计与试验
《中国农机化学报 》 2025 北大核心
摘要：为实现西兰花钵苗全自动移栽，提出一种基于精确位姿和轨迹控制的非圆齿轮行星轮系回转式取苗机构。根据取苗、投苗、入穴、出穴的位姿要求，确定约束栽植轨迹的4个精确位姿点，基于Burmester混合四位置直线轨迹生成平面四杆机构综合方法，以西兰花钵苗为作业对象，建立机构运动学模型，设定优化目标，运用MATLAB开发栽植机构计算机辅助设计优化软件，通过优化得到满足要求的“鹰嘴”型理论轨迹的移栽机构参数，避免“甩苗”现象，建立三维模型，并运用ADAMS软件进行虚拟仿真，形成仿真轨迹，测试可得理论求解与实际试验的姿态和轨迹具有一致性，验证移栽机构设计的合理性。基于高速摄像技术对取苗机构进行轨迹测试试验，得到取苗试验轨迹，对比理论轨迹和仿真轨迹，这三者基本一致，验证西兰花移栽取苗机构设计的可行性。田间取苗栽植试验表明：平均取苗合格率为95.002%,平均栽植成功率为92.97%,验证移栽机构设计的实用性。
关键词： 西兰花钵苗 移栽机 取苗机构 精确位姿 轨迹控制 非圆齿轮
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肉鸭孵化期蛋内绿光对鸭胚生长发育和出雏时间的影响
《中国畜牧杂志 》 2025 北大核心
摘要：试验旨在探究肉鸭种蛋孵化期蛋壳透光特性的变化规律以及不同颜色和周期光照对鸭胚生长发育和出雏时间的影响。试验一测量肉鸭种蛋不同胚龄蛋壳的透光率，试验二研究不同光照形式（普通光照、蛋内光照）对孵化率的影响，试验三为探究不同颜色（红、绿、蓝、白）蛋内光照对鸭胚胎生长的影响，试验四为研究不同光照周期蛋内绿光（0L:24D组、6L:18D组、12L:12D组）对孵化时长的影响。结果显示：(1)不同颜色的蛋壳透光率存在差异，透光率从高到低依次为红、白、绿，变化范围为3%～6%。(2)普通光照和蛋内光照的孵化率无显著差异，蛋内光照具有可行性。(3)不同颜色的蛋内光照对鸭胚体长、跖骨长和器官指数无显著性影响，对体重和相对体重有影响，在24胚龄时，绿光组鸭胚体重高于白光组（P>0.05），绿光组相对体重高于蓝光和红光组（P>0.05），并显著高于白光组。(4)相较于0L:24D和12L:12D,6L:18D显著缩短出雏时间。以上结果表明，鸭种蛋的蛋壳透光率较低，蛋内光照不影响孵化率，蛋内绿光能显著促进胚胎生长并显著缩短孵化时长。
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饲料中添加乙酸钠对小黄鱼生长性能和肝脏脂质组的影响
《中国饲料 》 2025 北大核心
摘要：为探究日粮中添加乙酸钠对小黄鱼（Larimichthys polyactis）生长性能和肝脏脂质组的影响，试验选择大小均一的小黄鱼幼鱼30尾，随机分为两组，对照组（C组）饲喂基础饲料，试验组（SA组）在基础饲料中添加0.5 g/kg乙酸钠，每天投喂两次，试验为期10周。试验结束后，测定小黄鱼的体重，采集肝脏组织，并利用液相色谱-质谱联用仪（LC-MS）对小黄鱼肝脏进行脂质组学分析。结果显示：饲料中添加0.5 g/kg乙酸钠可以显著提升小黄鱼的增重率（P <0.05）。同时，饲料中添加0.5 g/kg乙酸钠会提升小黄鱼肝脏脂质总水平，且双甲基磷脂酸（BisMePA）、神经酰胺（Cer）等16种脂质亚类都呈显著上升趋势。进一步进行多维统计分析和单变量统计分析，以VIP≥1.6且P <0.05为条件筛选到68个显著差异脂质分子，与C组相比，SA组有13个磷脂酰胆碱（PC）和6个Cer的水平显著上升。本试验探究了日粮乙酸钠对小黄鱼肝脏脂质组和生长性能的影响，为进一步阐明乙酸钠在水产养殖中的应用提供理论依据。
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猪抗病育种候选基因研究进展
《农业生物技术学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：抗病育种是提高猪(Sus scrofa)对病原体感染抵抗力的重要手段，成功应用依赖于对宿主抗病候选基因的深入挖掘和研究。因此，鉴定优质抗病候选基因对抗病育种至关重要。本文总结了由几种重要病毒引发的猪传染性疾病的抗病候选基因研究进展，包括猪繁殖与呼吸综合征病毒(Porcine reproductive and respiratory syndrome virus, PRRSV)、非洲猪瘟病毒(African swine fever virus, ASFV)、经典猪瘟病毒(Classical swine fever virus, CSFV)、猪流行性腹泻病毒(Porcine epidemic diarrhea virus, PEDV)、伪狂犬病毒(Pseudorabies virus, PRV)和猪乙型脑炎病毒(Japanese encephalitis virus, JEV)。本文还讨论了抗病候选基因研究及其在育种实践中应用所面临的挑战，为我国猪抗病育种研究与实践提供参考。
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基于高光谱成像技术的橙子可溶性固形物和可滴定酸含量无损预测研究
《核农学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为实现橙子品质成分含量的快速无损预测，本研究利用高光谱成像技术获取了82个橙子样本的光谱特征和纹理特征，结合5种预处理方法及3种特征波段筛选方法建立橙子可溶性固形物（SSC）和可滴定酸（TA）含量偏最小二乘（PLS）预测模型，对比分析3个不同特征波段所建模型，筛选出最佳模型。结果表明，全波段的光谱特征和纹理特征融合后建立的PLS模型最优；SSC含量预测时，测试集的决定系数（R2）和均方根预测误差（RMSEP）分别为0.904 7和0.391 5;TA含量预测时，测试集的R2和RMSEP达到0.903 6和0.296 6；相较于光谱特征和纹理特征单独建立的模型，融合后模型的预测结果和稳定性最佳。综上，利用高光谱特征融合技术对橙子的SSC和TA含量进行预测可行。本研究可为水果品质成分的快速智能检测提供参考。
关键词： 橙子 可溶性固形物 可滴定酸 高光谱技术 光谱特征 纹理特征
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乳酸菌发酵诱导水蜜桃浆凝胶体系自发变色的4D打印研究
《食品与发酵工业 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为拓宽食品的4D打印品类，推动食品4D打印技术发展，将水蜜桃浆与马铃薯粉、黄原胶、海藻酸钠复配成适合打印的凝胶体系，添加天然花青素和乳酸菌构建4D打印凝胶体系，研究乳酸菌发酵诱导的水蜜桃浆凝胶体系自发变色和品质变化。结果表明，当马铃薯粉的添加量为25%(质量分数)时，打印凝胶体系具有良好的流动性和支撑性能；随着发酵时间的延长，4D打印凝胶体系的乳酸菌数量大量增长、霉菌生长受到一定抑制；乳酸菌的生长引起打印物pH值降低约1.8,导致打印物中花青素的颜色从紫色变为红色，发酵12 h的ΔE值为15.2;此外，打印物的质构特性(如硬度、弹性、胶着性和回复性)随发酵时间的延长而出现小幅度增加，这与发酵过程中乳酸菌数量的动态变化和水分的变化(水分质量分数降低5.2%)相关。
关键词： 水蜜桃浆凝胶 4D打印 乳酸菌发酵 自发变色 花青素
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基于WGCNA分析CPPU和TDZ对天工墨玉葡萄香气影响及关键基因挖掘
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为研究处理剂对无核葡萄香气的影响，以天工墨玉为试材，用氯吡脲（CPPU）和噻苯隆（TDZ）搭配赤霉素（GA3）处理花序，检测成熟果实香气组分和萜类代谢基因表达水平，结合转录组通过加权基因共表达网络分析（WGCNA）探析萜类组分的变化，筛选相关基因。结果表明，在成熟果实中共有35种香气组分，其中，萜类13种。处理后，特征物质——橙花醇、香叶醇和芳樟醇的含量显著（P<0.05）下降。萜类合成甲羟戊酸途径（mevalonate pathway, MVA）关键基因HMGR在处理后表达降低；2-甲基赤藓糖醇-4-磷酸路径（methylerythritol phosphate pathway, MEP）关键基因DXR在CPPU处理后呈下降-上升趋势，TDZ相反。WGCNA结果显示，芳樟醇、橙花醇和香叶醇聚在一起，与turquoise模块高度相关，关联到MYB44基因在处理后大幅下调，尤其TDZ处理后，与物质含量变化一致。研究结果为葡萄生产中CPPU和TDZ的使用提供了理论依据。
关键词： 葡萄 香气 氯吡脲(CPPU) 噻苯隆(TDZ) 加权基因共表达网络分析(WGCNA)
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吡唑醚菌酯对铁皮石斛中多糖和黄酮的影响研究
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：本文研究了吡唑醚菌酯在铁皮石斛中的残留动态及其对多糖和黄酮含量的影响,并采用代谢组学探讨了吡唑醚菌酯对铁皮石斛多糖和黄酮含量影响的潜在机制.结果表明:末次施药后7 d,LC(推荐剂量处理)和HC(高剂量处理)组多糖含量相较BC(空白对照)组下降31%和38%(P<0.01),7~15 d回升至无显著差异直至采样结束;0~15 d,3组黄酮含量差异不显著,30~90 d,LC和HC组黄酮含量显著高于BC组,60 d差异最显著,分别升高31%和34%(P<0.01).末次施药后7 d,LC和HC相较BC组多种代谢物含量显著上升,苯丙氨酸含量上升100%和70%(P<0.05),酪氨酸含量上升120%和97%(P<0.05),苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸合成,氮代谢等代谢通路显著上调;60 d,LC组相较BC组,根皮素含量、木犀草素含量、7-O-甲基圣草酚含量下调66%、18%和89%(P<0.05),黄酮和黄酮醇的生物合成与苯丙氨酸生物合成代谢通路显著下调,HC组与BC组间未出现差异富集代谢通路.结合残留动态推测,末次施药后7 d,LC和HC组铁皮石斛通过提升氨基酸浓度提高了铁皮石斛对吡唑醚菌酯胁迫的抗性,苯丙氨酸等黄酮前体物质含量的上升也促进了黄酮的合成;60 d LC组铁皮石斛应激反应逐渐减弱,HC组为应对较高浓度的吡唑醚菌酯残留,保持着较高的应激反应强度.7 dLC和HC组铁皮石斛可能促进多糖分解为可溶性糖以调节植株渗透压,从而降低了多糖含量.该研究结果可为铁皮石斛种植过程中的吡唑醚菌酯合理施用提供依据.
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组培容器清洗装置关键部件设计与试验
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：组培工厂化生产是我国种苗产业未来的发展方向。目前，我国组培生产以人工作业为主，其生产过程包括组培容器清洗灌装、种苗接种、培养以及移栽等一系列环节。其中，组培容器清洗是工厂化组培生产的关键环节之一，人工清洗费时费力，作业成本高，且清洗质量得不到有效保证。本文在分析组培容器清洗作业要求的基础上，设计了一种小型卧式组合式容器清洗装备，重点介绍了洗瓶机的工作原理，对关键部件与控制系统模块进行了理论分析与选型设计，分析了组合式容器清洗工艺流程，并设计了气动回路与控制系统，编写了相应的控制程序。同时，开展了组培容器清脂正交试验，得到了最佳清脂工作参数：刮片旋转速度为210 r·min-1,刮片旋转时间为2.5 s,刮片进出方式为正转-反转形式。在此条件下，清脂率能达到97%以上。容器清洗试验的结果表明：该洗瓶机运行平稳，清洗合格率98%以上，清洗作业效率在22瓶·min-1,能满足组培工厂化生产洗瓶要求。
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