科研产出
茶多酚对嗜水气单胞菌致病力的抑制作用
《中国食品学报 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：针对嗜水气单胞菌污染水产品所致动物感染和消费者食源性疾病等问题,筛选能够抑制嗜水气单胞菌致病力的天然产物茶多酚.溶血试验表明茶多酚对气溶素溶血活性具有直接抑制作用,通过荧光热漂移和七聚体形成试验分析其作用机制.结果表明,茶多酚虽在128μg/mL以下不抑制嗜水气单胞菌的生长,但能在1~8μg/mL直接抑制其主要毒力蛋白气溶素的溶血活性.荧光热漂移和七聚体试验发现,茶多酚通过与气溶素直接结合,降低了气溶素七聚体的形成并抑制其活性.细胞试验结果表明,4~8μg/mL茶多酚能对气溶素导致的人肺癌上皮细胞死亡具有显著的保护作用.此外,50 mg/kg茶多酚治疗可使斑点叉尾鮰嗜水气单胞菌感染模型的存活率提高至60%.综上,茶多酚通过直接与气溶素结合,抑制气溶素形成功能性七聚体而降低其活性,从而显著降低嗜水气单胞菌的体内、外致病力.研究结果提示茶多酚可作为抗生素替代或辅助药物用于治疗嗜水气单胞菌相关感染.
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淮河中游叶绿素a的时空分布特征及富营养化评价
《大连海洋大学学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究淮河中游水体中叶绿素a(Chl-a)浓度的时空分布特征及富营养化状况,分别于 2019 年6 月(平水期)、9 月(丰水期)和 2020 年 2 月(枯水期)在淮河中游水域设置 28 个采样断面进行水质调查分析,并运用主成分分析(PCA)和多元线性逐步回归分析方法探究了Chl-a的时空分布与环境因子的关系.结果表明:淮河中游Chl-a浓度呈现出明显的时空分布特征,Chl-a年平均值为(20.12±7.25)μg/L,变化范围为 2.97~80.61 μg/L,不同水文期Chl-a浓度变化明显,表现为丰水期>平水期>枯水期;其空间变化特征为临淮岗闸上段>临淮岗至蚌埠闸河段>蚌埠闸下段;主成分分析显示,临淮岗闸上段Chl-a浓度与透明度(SD)、溶解氧(DO)呈显著正相关(P<0.05),与亚硝酸盐氮(NO-2-N)呈显著负相关(P<0.05),临淮岗闸至蚌埠闸河段Chl-a浓度与DO、pH呈显著正相关(P<0.05),蚌埠闸下段河流Chl-a浓度与化学需氧量(CODMn)和总磷(TP)呈显著正相关(P<0.05);多元线性回归分析显示,pH、TP 和总氮(TN)是影响淮河中游Chl-a浓度的主要环境因子,pH为Chl-a浓度变化的被动因子,TN在不同水文期与Chl-a浓度相关性存在较大差异,TP可能是淮河中游浮游植物生长的限制营养因子;淮河中游水体以轻度富营养化为主,综合营养状态指数(TLI)时空变化特征与Chl-a浓度变化特征相近,其中临淮岗闸、淮河干流及颍河与涡河交汇口是水质变化的主要突变点.研究表明,淮河中游主要存在TN浓度超标的情况,水坝、支流汇入和面源污染所导致的河流水文情势的改变是引起TLI变化的主要影响因素.
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水产养殖中传统增氧设备增氧能力差异分析
《渔业现代化 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解水产养殖中应用广泛的叶轮式增氧机、水车式增氧机、涌浪式增氧机和曝气式增氧机 4 种型式的增氧机的增氧性能水平,统计和分析了国内主要增氧设备生产企业 2020 年以来生产的 145 台不同型式增氧机的增氧能力试验数据.结果显示:1)部分企业生产的叶轮增氧机的增氧性能有所下降;2)水车式增氧机增氧性能有大幅提高,部分产品超过了SC/T 6010-2018《叶轮式增氧机通用技术条件》中规定同规格叶轮式增氧机的要求;3)涌浪式增氧机增氧性能总体呈上升趋势;4)曝气式增氧机具有较强的增氧性能,但配套风机形式不同、相同配套功率但曝气管不同的配置,其增氧性能存在较大差异.本研究为养殖用户在水产养殖系统增氧设备的配置时提供技术参考.
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拟腹吸鳅属鱼类线粒体基因组特征与系统发育分析
《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了解拟腹吸鳅属（Pseudogastromyzon）鱼类的系统发育特征，对已获得的11种该属鱼类进行线粒体基因组的测序与分析，结果表明，其线粒体基因组的长度在16 560～16 574 bp之间，且基因组成和排列模式与大多数脊椎动物线粒体基因组基本一致；各线粒体基因组序列中A+T的含量均超过50%,并存在反G偏倚现象。通过对11种拟腹吸鳅属鱼类线粒体基因组13个蛋白质编码基因与控制区序列的比较发现：在COⅠ基因中有一段6 bp的碱基插入和缺失；D-loop基因的进化速率介于蛋白质编码基因之间，ND4、ND5、Cyt b和D-loop等基因适合作为本属鱼类种间系统发育研究的分子标记。基于COⅠ基因序列的11种拟腹吸鳅属鱼类种间遗传距离以及基于线粒体基因组序列构建的11个种系统发育树研究表明，九龙江拟腹吸鳅（P.fasciatus jiulongjiangensis）与梅花山拟腹吸鳅（P.meihuashanensis）应为拟腹吸鳅（P.fasciatus fasciatus）的同物异名。9个有效种可以分为两大类：颏部吸附器为品字型的3种属于品唇鳅亚属（Labigastromyzon）,另外6种颏部吸附器为叠波型属于拟腹吸鳅亚属（Pseudogastromyzon）。
关键词： 拟腹吸鳅属 线粒体基因组 基因特征 有效种厘定 系统发育
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不同规格黄鳍金枪鱼红肌转录组比较分析
《海洋渔业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究黄鳍金枪鱼（Thunnus albacores）由“变温”型发育为“恒温”型的分子调控过程，基于RNA-Seq技术，对不同发育阶段黄鳍金枪鱼红肌组织RNA进行转录组测序并进行生物信息学分析。结果发现，与“变温”型相比，“恒温”型黄鳍金枪鱼红肌中43个差异表达基因表达量显著上调，79个显著下调。随机选取8个差异表达基因用qRT-PCR方法验证其相对表达量，发现与转录组测序结果相符。通过GO富集分析发现，差异表达基因富集在肌球蛋白复合体、肌动蛋白细胞骨架和横纹肌细丝等与肌肉运动密切相关的GO条目中。通过KEGG富集分析发现，差异表达基因富集在心肌收缩、磷酸戊糖途径和生热等与肌肉运动和能量代谢相关的通路上。结果表明，黄鳍金枪鱼“恒温”发育过程是一个涉及多组织、多基因的复杂过程，能量代谢和肌肉运动在这一过程中可能起到非常重要的作用。研究结果可以为今后深入开展黄鳍金枪鱼发育调控机制研究提供参考。
关键词： 黄鳍金枪鱼 能量代谢 肌动蛋白 RNA-Seq 红肌 “恒温”表型
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中国深远海养殖产业发展形势与对策
《船舶工程 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为了加快推进中国海洋渔业产业转型升级,拓展海水养殖新空间,落实“大食物观”,保障粮食安全,文章阐述了中国深远海养殖产业发展现状,从养殖规模、养殖设施、经营主体、政策导向等方面进行分析。对应中国深远海养殖提高产业竞争力和可持续发展的要求,围绕中国深远海养殖产业如何提质增效,剖析阐明了目前主要存在生产布局不合理、设施装备和养殖技术水平有待提高、产业链配套不够完善、生产安全亟待加强等问题。并在此基础上提出了优化养殖生产布局、推动全产业链发展、规范养殖生产行为、科技引领创新发展等对策建议。旨在为推进中国深远海养殖产业规范有序、健康高效发展提供参考。
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舟形藻生物膜诱导下虾夷扇贝(Mizuhopecten yessoensis)幼虫的变态及其蛋白质组学响应
《海洋与湖沼 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为深入了解舟形藻（Navicula sp.）生物膜诱导虾夷扇贝（Mizuhopecten yessoensis）幼虫附着变态的机制，选用舟形藻和虾夷扇贝幼虫作为研究对象，研究了4个浓度梯度舟形藻液（1A、10A、100A和1 000A）下虾夷扇贝幼虫附着变态率以及幼虫响应舟形藻生物膜诱导的蛋白质组学差异。结果表明，稀释10倍后的藻液（1 366 ind./mm2）所形成的生物膜对幼虫诱导率最高为45%，与空白组（13%）差异极显著（P<0.01），过高或过低浓度都导致诱导率降低。采用非标记定量技术（4D label free）蛋白质组学分析比较舟形藻生物膜和对照组幼虫发现，经舟形藻生物膜诱导后共316个蛋白质表达显著上调或下调。如谷胱甘肽S转移酶、谷胱甘肽过氧化物酶、组织蛋白酶K、组织蛋白酶L、NAD（P）H氧化酶（形成H2O2）、软骨基质蛋白、胶原蛋白和铁蛋白等。以上这些差异蛋白表达的上下调均与贝类幼虫在附着变态过程中形态学变化息息相关。因此，舟形藻生物膜诱导虾夷扇贝幼虫附着变态的有效成分可能是其产生的胞外多糖，幼虫体内的凝集素检测到舟形藻生物膜表面的多糖后，特异性与多糖结合，最终诱导幼虫完成附着和变态。研究结果可为虾夷扇贝人工培育提供理论依据。
关键词： 虾夷扇贝(Mizuhopecten yessoensis) 舟形藻生物膜 变态 蛋白质组学
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西沙群岛玉琢礁珊瑚礁鱼类种类组成及演变
《南方水产科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：玉琢礁是西沙群岛中的重要环礁，拥有多样化的珊瑚礁生态系统和丰富的鱼类资源。为掌握玉琢礁珊瑚礁鱼类的资源状况及其演变特征，于2023年采用手钓、水下潜捕、水下视频和eDNA等方法，对其珊瑚礁鱼类资源进行调查。共发现鱼类220种，其中eDNA方法共发现鱼类111种，结合2003年中国水产科学研究院南海水产研究所的历史档案数据，截至目前在玉琢礁共发现鱼类265种，隶属于12目50科128属，其中鲈形目占绝对优势。鱼类群落组成以小型鱼类为主，平均分类差异指数（Δ+）和变异分类差异指数（Λ+）分别为56.08和122.4；相似性分析表明，2003与2023年之间，鱼类在种类组成、食性组成和不同体型层面的相似性均表现为不相似或极不相似。与历史调查数据进行比较，共有45种鱼类未被监测到，其中大型肉食性鱼类受到自然与人类扰动的影响最为显著，植食性鱼类所受到的影响相对较小，分类多样性指数（Δ+、Λ+）显著下降。初步推断不可持续的捕捞、生境衰退和温度上升等因素导致了玉琢礁珊瑚礁鱼类的更替。研究结果可为玉琢礁的珊瑚礁鱼类资源保护与管理、珊瑚礁生态系统的恢复提供参考。
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长期碳酸盐碱度胁迫对脊尾白虾生长及卵巢发育的影响
《水产学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探讨碳酸盐碱度对脊尾白虾生长及卵巢发育的影响.本研究设置 3 mmol/L(对照组)、5 mmol/L和 8 mmol/L三种碳酸盐碱度梯度养殖脊尾白虾 60 d,比较不同碳酸盐碱度胁迫对脊尾白虾生长性能、组织结构、酶活性以及卵巢发育的影响,结果显示,5 mmol/L组与对照组体长增长率、体重增长率以及成活率差异不显著,8 mmol/L组体长增长率、体重增长率以及成活率显著低于对照组.肝胰腺组织切片显示,5 mmol/L组中部分B细胞体积增大,部分转运泡内出现颗粒物质,8 mmol/L组管腔的形态结构严重变形.鳃组织切片显示,5 mmol/L组出现轻微鳃丝肿大现象,角质层略有变形,且角质层下间隙扩张变长,上皮细胞与支柱细胞排列紊乱;8 mmol/L组鳃丝肿大,排列不规则,出现血细胞肿胀现象,鳃丝上皮细胞严重破坏,毛细血管网结构形态改变,角质层下间隙变形.肌肉组织酶活性测定结果显示,5 mmol/L组的碳酸酐酶活性显著高于对照组,Na+/K+-ATP酶活性在肌肉中差异不显著;肝胰腺组织酶活性测定结果显示,碳酸酐酶在肝胰腺组织中差异不显著,8 mmol/L组Na+/K+-ATP酶活性显著低于其他组,鳃组织中,5 和 8 mmol/L组鳃组织中和Na+/K+-ATP酶活性均显著高于对照组,且两组间差异显著.卵巢发育统计结果显示,三组脊尾白虾卵巢均能发育,其发育至Ⅱ期的百分比分别为 20.51%、10.52%和 6.25%,其中 5 mmol/L组与对照组间无显著差异,8 mmol/L组显著低于对照组;3 mmol/L组和 5 mmol/L组均有卵巢发育至Ⅲ期的脊尾白虾,但两组差异不显著,8 mmol/L组未见有卵巢发育至Ⅲ期的脊尾白虾.卵巢组织切片显示,8 mmol/L组卵原细胞细胞排列疏松,周围滤泡细胞排列疏松且数量较少.研究表明,脊尾白虾可以在低于 8 mmol/L的碳酸盐碱度中生长发育,但高碳酸盐碱度可能会造成脊尾白虾鳃和肝胰腺组织损伤,导致其生长受到影响,同时猜测高碳酸盐碱度可能也会影响卵巢的发育速率.本研究可为开展脊尾白虾在盐碱水中的增养殖提供基础数据和参考信息.
关键词： 脊尾白虾 碳酸盐碱度胁迫 生长 组织切片 酶活性 卵巢发育
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即食烤制鱿鱼工艺优化及风味分析
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为开发香糟风味即食烤制鱿鱼产品,建立以外观、气味、滋味和口感为指标的模糊感官综合评分方法,分析品质指标与感官评分之间的相关性,采用响应面模型优化加工工艺,并对产品的滋味轮廓和挥发性风味成分进行评价.结果显示,感官评分与咀嚼性、红绿值(a*)呈显著相关.最佳工艺条件为谷氨酰胺转氨酶添加量0.30%(质量分数),红糟添加量13.02%(质量分数),腌制时间24.27 h.产品与原料鱿鱼相比,即食烤制鱿鱼的酸味、涩味和咸味增加,苦味和甜味减少.共29种挥发性化合物被定性,包括:醇类(9种)、醛类(8种)、酮类(5种)、酯类(4种)、酸类(1种)和其他化合物(2种),在腌制前后醇类和醛类是变化最大的挥发性风味成分,腌制工艺降低了原料的刺激性气味以及腥味,为产品带来酒香、果香和油脂的香味.该研究为鱿鱼新产品和高值化利用提供实践参考.
关键词： 鱿鱼 即食制品 模糊数学 响应面分析 电子舌 气相离子迁移谱
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