科研产出
枸杞粉对白鲢鱼糜凝胶品质的影响
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：该研究以冷冻白鲢鱼糜为实验原料，向其中添加枸杞粉（wolfberry powder, WP）,分析不同添加量[0.25%、0.5%、0.75%、1%、1.5%（质量分数）]的WP对白鲢鱼糜凝胶持水性、蒸煮损失率、白度值、水分分布、凝胶特性、微观结构、感官评价及气味特征的影响。结果表明，随着WP含量的增加，鱼糜凝胶的持水性、硬度、咀嚼性和凝胶强度都表现出先增大后减小的趋势，当WP的添加量为0.5%时达到最大，分别为78.55%、（2 716.77±75.76） g、（2 185.15±32.46） g和1 087 g·cm;而蒸煮损失率则表现出先减小后增大的趋势，在0.5%的添加量时，蒸煮损失率最小，为7.49%。在鱼糜中加入WP后，可以减少鱼糜凝胶中自由水的比例，增加不易流动水的比例，使鱼糜凝胶保留更多水分，且当WP在最适添加量0.5%时，鱼糜凝胶中只检测到结合水和不易流动水，未检测到自由水。适量WP的添加会增强鱼糜凝胶的网络结构，使其变得更加致密均匀。WP的添加会减小鱼糜凝胶的白度值和色泽评分，但在最适添加量0.5%时，其颜色总体可接受。此外，感官评价和电子鼻分析结果表明，当WP在最适添加量0.5%时，可以显著改善鱼糜凝胶的风味品质。研究结果可为生产高品质的鱼糜产品提供理论依据。
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蛋白翻译后修饰在PRRSV感染中的作用机制
《中国畜牧杂志 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：猪繁殖与呼吸综合征病毒（PRRSV）是一种严重威胁全球养猪业的病原体，其致病机制尚未完全解析。蛋白翻译后修饰对蛋白质功能至关重要，可精细调控蛋白质活性、稳定性和定位，进而影响细胞生长、分化和凋亡等生物学过程。PRRSV在入侵宿主细胞时，会触发一系列复杂生物学过程，其中蛋白翻译后修饰在病毒感染宿主中扮演着至关重要的角色，能够影响宿主对病毒的识别，并参与调节病毒复制、增殖及致病等过程。本文综述了磷酸化、泛素化、糖基化、棕榈酰化、乙酰化、乳酸化等蛋白翻译后修饰在PRRSV感染中的作用机制，以期为PRRSV致病机制研究提供新的思路，为PRRSV防治药物的研发提供理论依据。
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血清4型禽腺病毒的分离鉴定及致病性分析
《畜牧与兽医 》 2024 北大核心
摘要：旨在从送检的病鸡中分离鉴定出禽腺病毒（fowl adenovirus, FAdV）,为临床诊断和疫病防控提供参考依据。本研究将阳性样品接种SPF鸡胚并传代，利用PCR检测、基因序列分析、动物回归试验等方法鉴定病毒。结果：经过鸡胚传代及病毒特异性检测获得了纯净的FAdV,命名为HB2306;分析Hexon基因序列可知，HB2306株属于血清4型分支，与国内外分离的FAdV-4毒株核苷酸序列同源性为98.2%～99.9%,HB2306株与国内外的4型高致病性毒株氨基酸序列相似性在97.9%～99.8%;受试动物临床病理变化显示，HB2306株以104.5 EID50/只的剂量经胸部肌肉注射后，引起宿主心包积液，肝脏变黄肿胀、淤血出血，肾出血、肿胀等典型的病理变化，与流行的高致病性毒株所致临床症状相似，且死亡率为100%。综上，本研究成功分离并鉴定出一株FAdV-4高致病力毒株，丰富了毒种库，为该病毒感染的流行情况调查和综合防控奠定了基础。
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江汉平原典型种植模式稻田土壤中农药残留特征
《植物保护 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：在江汉平原中稻-油菜/小麦轮作田、一季中稻田及再生稻田3种种植模式稻田采集土壤样品86个。调查了土壤样品中滴滴涕(DDTs,包括o,p′-DDT、p,p′-DDT、p,p′-DDE、p,p′-DDD)、六六六(HCHs,包括α-HCH、β-HCH、γ-HCH、δ-HCH)、甲胺磷、甲基对硫磷、氧乐果、乐果、敌敌畏、乙酰甲胺磷、毒死蜱、氯虫苯甲酰胺、吡蚜酮、吡虫啉、啶虫脒、三环唑、戊唑醇、氰氟草酯、二氯喹啉酸、乙草胺及异丙甲草胺等25种农药及其代谢产物的残留。结果表明，检出率最高的3种农药为当前常用杀虫剂氯虫苯甲酰胺(87.21%),杀菌剂三环唑(91.86%)及戊唑醇(72.09%),其残留均值分别为0.039 7、0.073 4 mg/kg及0.027 6 mg/kg;已经禁用的有机氯农药滴滴涕(o,p′-DDT、p,p′-DDT、p,p′-DDE、p,p′-DDD)仍能检出，检出率为36.05%～66.28%。3种模式田块中检出的滴滴涕主要来源于历史上滴滴涕的使用。杀虫剂吡蚜酮及杀菌剂三环唑在再生稻田的残留量均值显著高于中稻-油菜/小麦轮作田及一季中稻田；但其他农药在不同种植模式稻田中的残留没有显著差异。本研究为江汉平原农药残留的治理及农药的合理使用提供了参考信息。
关键词： 江汉平原 中稻-油菜/小麦轮作 一季中稻 再生稻 稻田 农药残留
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34份狼尾草萌发期抗旱性综合评价
《中国草地学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为评价狼尾草抗旱能力，筛选优异资源，以34份狼尾草材料为对象，研究其PEG-6000胁迫下种子发芽特性，采用隶属函数法和聚类分析对狼尾草抗旱性进行综合评价。结果表明，5%的PEG-6000浓度处理下，狼尾草的发芽率、萌发指数、发芽指数较对照显著增加，表现为促进效应；随着干旱胁迫的增加，各材料发芽受抑作用明显。狼尾草胚芽长和胚根长随PEG浓度的增加呈逐渐下降趋势，其中胚芽较胚根对干旱更敏感。依据测定指标差异程度和变异系数，表明15%的PEG-6000是狼尾草萌发期抗旱性鉴定的适宜浓度。在此浓度处理下，34份狼尾草综合评价值在0.027～0.942之间，其中LW31最高，LW29最低。通过聚类分析所有材料被分为3类，其中LW4、LW9、LW11、LW31、LW42、LW20-2和LW21-1属抗旱材料，可作为狼尾草抗旱性新品种选育的基础材料。
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栽培环境下大别山北部野生鹅观草繁殖相关性状变异分析
《草业学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为研究大别山北部野生鹅观草繁殖相关性状变异，以22个野生鹅观草居群为材料，对12个繁殖相关性状进行变异分析、相关性分析、聚类分析和主成分分析。结果表明，不同居群间鹅观草繁殖相关性状存在丰富的变异，单株粒重变异系数最大，为15.97%，其次是芒长度（13.98%）和千粒重（13.46%）；居群间遗传多样性指数平均值为0.799。相关分析表明，海拔与芒长度、小穗长度显著正相关（P<0.05），经度与小穗长度显著负相关（P<0.05），纬度与芒长度、小穗长度和单株粒重显著相关（P<0.05）。通过聚类分析，22个鹅观草居群被分为3个类群，第一类群花序更长，单花序穗数、单穗小花数和单穗种子数更多，千粒重和单株粒重更低；第二类群具有更大的芒长度和小穗长度，种子更长，千粒重更大，属于大粒型；第三类群花序更短，单花序穗数、单穗小花数和单穗种子数较低，但单株粒重较高，属于潜在种子高产型。结合主成分分析和二维排序，种质材料1、13和15平衡了穗型紧凑、种子粒大、单株粒重等优良性状，具有潜在高种子产量特性，可为鹅观草新品种培育提供基础材料或作为优异种质进一步研究。
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减菌处理对鸭蛋壳内外菌群组成及功能的影响
《现代食品科技 》 2024 北大核心
摘要：该文探索了减菌处理对鸭蛋壳内外菌落组成及咸蛋黑黄率的影响.对鸭蛋使用不同熏蒸清洗剂进行熏蒸、清洗及不同温度下临储,比较减菌前后鸭蛋壳内外菌落总数变化,基于 16S rRNA基因测序和PICRUSt基因功能预测研究减菌处理对鸭蛋壳外菌群的影响,在 35℃下泥包法腌制咸蛋,统计咸蛋黑黄率.结果表明,熏蒸处理可以显著抑制壳外菌落向壳内迁移,有效控制壳内菌落总数,熏蒸两次效果优于一次;清洗处理可将壳外菌落总数降低至检测限以下;低温储藏可在 7 d内控制壳内外菌落总数增殖.联合熏蒸-清洗-低温的减菌处理可以显著降低壳内外菌落总数,抑制其迁移,控制壳内菌落总数.16S rRNA基因测序发现减菌处理可以显著减少壳外变形菌门和嗜冷杆菌属比例,PICRUSt基因功能预测发现减菌处理后微生物在脂质氧化通路、氨基酸转运和代谢通路上的活跃度显著降低.减菌后咸蛋蛋黄黑化率显著降低,证明了减菌处理能有效减少壳外菌群数以及抑制蛋黄黑黄的发生,表明鸭蛋加工前减菌的重要性和必要性.
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饲料桑对蛋鸡生产性能、蛋品质及肠道组织形态的影响
《中国畜牧兽医 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探讨饲料桑在蛋鸡养殖上的适宜使用量及其应用效果。【方法】试验选用36周龄京红一号蛋鸡270只，随机分为3组，每组6个重复，每个重复15只鸡。对照组饲喂玉米-豆粕型基础饲粮，2个试验组分别在基础饲料中使用1%、3%饲料桑粉。预饲期2周，正试期12周。正试期内，按重复记录每日投料量、产蛋数、不合格蛋数、总蛋重和蛋鸡死淘情况，每周记录1次余料量；于试验第4、8、12周末，每个重复随机选取5枚蛋进行蛋品质测定；于试验第12周末，每个重复随机选取1只蛋鸡屠宰后分离十二指肠、空肠、回肠样品，测定肠道组织形态。【结果】与对照组相比，（1）正试期1～4周，1%、3%桑粉组蛋鸡产蛋率均显著降低（P＜0.05）,1%桑粉组平均蛋重显著降低（P＜0.05）;9～12周，1%、3%桑粉组蛋鸡产蛋率均显著降低（P＜0.05）;1～12周全期，1%、3%桑粉组蛋鸡产蛋率、平均蛋重均显著降低（P＜0.05）,1%桑粉组蛋鸡死淘率显著降低（P＜0.05）。（2）正试期第4周末，1%桑粉组蛋壳强度显著提高（P＜0.05）,蛋黄亮度（L*）显著降低（P＜0.05）,蛋黄红度（a*）显著提高（P＜0.05）;第8周末，1%桑粉组蛋黄胆固醇含量显著降低（P＜0.05）;第12周末，1%桑粉组蛋型指数显著降低（P＜0.05）,蛋壳强度显著提高（P＜0.05）,1%、3%桑粉组蛋黄胆固醇含量均显著降低（P＜0.05）。（3）第12周末，3%桑粉组蛋鸡回肠肌层厚度显著增加（P＜0.05）;1%桑粉组回肠绒毛高度、绒隐比显著提高（P＜0.05）。【结论】饲粮中使用饲料桑粉可降低蛋鸡死淘率，提升蛋品质，对产蛋性能和蛋鸡肠道形态结构均有一定影响。本试验条件下，在蛋鸡饲粮中使用1%饲料桑粉较为适宜。
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不同土壤改良剂对川党参连作障碍的防控效果
《北方园艺 》 2024 北大核心
摘要：以川党参种子为试材，采用大田试验的方法，研究了有机肥（OM）、生石灰（QL）和钙镁磷肥（CMP）3种改良剂对川党参连作障碍的防控效果，以期为通过土壤改良消减川党参连作障碍提供参考依据。结果表明：1)OM、QL和CMP处理均显著提高了川党参产量，增幅分别为37.9%、77.9%、117.4%。2)OM、QL和CMP处理均提高了叶绿素和类胡萝卜素含量，增幅分别为31.6%、18.2%、25.3%和28.7%、18.0%、24.0%。3)OM和QL处理下过氧化氢酶活性较CK显著提高，而■含量均显著降低。4)QL和CMP处理下川党参的黄酮含量较CK分别提高了31.5%和17.6%。OM处理下川党参生物碱含量显著提高了58.7%。5)QL和CMP处理的pH较CK分别提高了10.9%和9.8%，碱性磷酸酶活性分别提高了95.4%和69.1%。OM、QL和CMP处理下土壤过氧化氢酶活性较CK分别提高了16.7%、21.0%和20.1%。6)3种改良剂处理对川党参形态发育、产量和光合色素积累均具有一定的促进作用，其促进效果由大到小依次为生石灰（CE=1.31）＞钙镁磷肥（CE=1.11）＞有机肥（CE=1.02）。综上，土壤改良剂能够通过调控光合代谢、抗氧化系统及土壤酶活性来消减川党参连作胁迫。3种改良剂对连作川党参的促生增产效果由大到小依次为生石灰(3 000kg·hm-2)＞钙镁磷肥(3 000kg·hm-2)＞有机肥(4 500kg·hm-2)。
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