大豆原料对分离蛋白加工及功能特性的影响

刘军; 马春芳; 闫龙; 李顺秀; 邸锐; 马军; 王洪彩; 刘兵强; 《大豆科技 》 2019

摘要：为研究不同大豆品种对大豆分离蛋白加工及功能特性的影响,选取了5个品种的大豆为原料,对比分析了原料对大豆分离蛋白得率、粗蛋白含量、凝胶特性、持水性、乳化特性的影响。结果显示,以冀豆12为原料制备的大豆分离蛋白得率最高,五星4最低;采用质构分析法对凝胶特性进行分析,以冀豆12为原料生产的大豆分离蛋白的凝胶强度值最高,五星3号最低;持水性最高为冀豆12,最低为五星3号;乳化性最高为五星3号,与冀豆12相差不大,乳化性最低为冀豆20。综上,以冀豆12为原料制备的大豆分离蛋白具备极高的持水性、凝胶特性和极佳的乳化特性,冀豆12适合高凝胶、高持水力、高乳化性的大豆分离蛋白的生产。

关键词： 大豆品种 低温脱脂豆粕 大豆分离蛋白 得率 功能特性

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1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响

冯云霄; 何近刚; 程玉豆; 李丽梅; 李学营; 冯建忠; 关军锋; 《现代食品科技 》 2019 北大核心

摘要：早熟苹果货架期很短,极不耐贮藏。本研究以冀苹3号、6-25、4-25和嘎拉4个早熟苹果品种(系)为材料,分析了1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)处理对苹果果实在常温贮藏(25℃)条件下呼吸速率、乙烯生成速率及果实品质的变化。与对照相比,1-MCP处理能够显著降低果实呼吸速率,减少乙烯释放,延缓果实硬度下降,保持较高的可溶性固形物含量(冀苹3号除外)与可滴定酸含量。进一步研究表明,1-MCP处理较对照可显著降低冀平3号和6-25苹果贮藏期间果肉褐变,经过14 d贮藏,1-MCP处理的冀平3号和6-25苹果果肉褐变发病率分别为0和17.78%,显著低于对照(冀平3号CK为87.78%、6-25 CK为90.48%)。但1-MCP处理对4个早熟苹果品种腐烂无显著影响。由此可见,1-MCP处理能够有效延缓早熟苹果的成熟衰老进程,保持果实内在品质,进而有效改善了早熟苹果常温贮藏期保鲜效果,延长了货架期。

关键词： 苹果 1-甲基环丙烯 贮藏 品质

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分布式种质资源管理系统的建立

侯亮; 李鑫玉; 张文英; 王变银; 柳斌辉; 蔡海燕; 《河北农业科学 》 2019

摘要：种质资源具有丰富的特征信息,整合了外部特征、亲本组合、抗性、主产品品质等要素,是生物多样性的重要组成部分,对现代农业可持续发展意义重大。种质资源信息类型多样、数据量大、结构复杂,标准不统一,传统的信息管理手段难以高效管理日益增长的种质资源。通过对种质资源管理需求的分析,以部分主要粮食作物为研究对象,建立了分布式的种质资源管理系统,实现了数据查询、报表输出、数据可视化等功能,为科研人员提供了一个高效的信息管理与共享平台,为种质资源深度挖掘和数字化育种提供了新的技术支撑。

关键词： 分布式 种质资源 小麦

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农业科研院所科技管理效能提升对策研究——以河北省农林科学院为例

侯升林; 宋世佳; 孙世刚; 《农业科技管理 》 2019

摘要：文章以河北省农林科学院为例,阐述了其科技管理队伍的现况,分析了存在的问题,从强化队伍建设、加强学习培训、创新管理方式、发挥专家作用等方面提出了提升科技管理效能的建议,以期为农业科研院所科技管理人员改进工作思路和工作方法提供参考,为农业科研事业高质量发展提供更优质的服务。

关键词： 农业科研院所 科技管理 队伍建设 管理方式

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15个不同葡萄品种果实香气成分的GC-MS分析

牛早柱; 陈展; 赵艳卓; 牛帅科; 魏建国; 杨丽丽; 《华北农学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为了明确各葡萄香型的特征香气物质,采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对葡萄15个品种果实(2个无香型、5个草莓香型、8个玫瑰香型)香气成分进行了检测和分析。结果显示:无香型葡萄维多利亚、摩尔多瓦的香气物质主要是醛类物质,香气物质中相对含量最高的为2-己烯醛;草莓香型葡萄申丰、巨峰、沪培2号、辽峰、硕丰的香气物质主要是醛类、醇类、酯类物质;玫瑰香型葡萄的香气物质主要是以醛类、萜烯类物质为主。醛类物质主要是2-己烯醛、正己醛;萜烯类物质主要是芳樟醇、二氢芳樟醇、α-萜品醇、橙花醇、香叶醇等物质。不同葡萄品种在香气物质、物质含量间存在差异。结果可为后期葡萄香气机理研究、育种与推广提供参考和理论依据。

关键词： 葡萄 香气成分 气相色谱-质谱联用

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小麦种质资源耐热性评价

王小波; 关攀锋; 辛明明; 汪永法; 陈希勇; 赵爱菊; 刘曼双; 李红霞; 张明义; 逯腊虎; 魏亦勤; 刘旺清; 张金波; 倪中福; 姚颖垠; 胡兆荣; 彭惠茹; 孙其信; 《中国农业科学 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：【目的】利用热感指数作为耐热性鉴定指标,分别对冬、春小麦种质资源进行高通量耐热性鉴定,筛选耐热种质资源,为小麦耐热性育种提供材料基础。【方法】冬小麦材料采用延期播种、春小麦材料种植在温度有显著差异的地理环境下,人为致使小麦灌浆期遭遇高温胁迫。根据不同环境处理的千粒重值计算冬、春小麦各个材料的热感指数。依据热感指数,对来自中国不同小麦生态区和国外不同地区和组织的1 325份小麦种质资源,包括688份冬小麦和637份春小麦,分别进行耐热性评价。热感指数小于0.5为极耐热材料、大于等于0.5小于1为中等耐热材料、大于等于1小于1.5为中等热敏感材料、大于等于1.5为极敏感材料。【结果】冬小麦和春小麦热胁迫处理组灌浆期平均最高温度分别高于对照组1.91℃和7.09℃,且热胁迫处理组千粒重与对照组相比均有显著降低。根据热感指数分级评价结果,极耐热冬、春小麦材料31和48份,占供试材料的4.51%和7.54%;极敏感冬、春小麦材料19和58份,占供试材料的2.76%和9.11%;其余大多数材料为中间类型(中等耐热材料和中等热敏感材料)。从中国小麦生态区域的地理分布来看,来自南部麦区(西南冬麦区、青藏春冬麦区、长江中下游冬麦区)的冬小麦材料耐热性整体高于来自北部麦区(北部冬麦区、黄淮冬麦区)的冬小麦材料。对于春小麦,来自新疆春冬麦区的材料耐热性最强,平均热感指数为0.70,且其中88.00%的材料属于耐热材料(极耐热材料或中等耐热材料);此外,来自国际干旱地区农业研究中心的春小麦平均热感指数为0.88,也表现出较强的耐热性。来自CIMMYT的人工合成六倍体材料耐热性最弱,平均HSI为1.18,其中69.58%的材料为热敏感材料(中等热敏感材料和极敏感材料)。【结论】采用延期播种或在高温的地理环境下种植能使小麦在灌浆期遭遇高温胁迫。以千粒重热感指数作为评价指标,对1 325份小麦种质资源进行高通量耐热性鉴定,综合考虑正常条件下的产量潜力和高温条件下的耐热性,筛选出优异耐热资源103份,可用于相应生态区小麦的耐热性遗传改良。

关键词： 小麦 种质资源 耐热性 热感指数 生态区

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设施甜瓜菌核病暴发原因及综合防治技术

张尚卿; 杨菲; 王淑荣; 吕庆江; 潘阳; 《长江蔬菜 》 2019

摘要：甜瓜菌核病逐渐成为了越冬和早春茬设施甜瓜的主要病害,其发生为害严重,常造成减产10%～30%,严重地块甚至绝收。介绍了发生原因及条件,提出了农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等防治策略,为种植户提供参考。

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河北省番茄病毒病种类鉴定及分布

张爱红; 杨菲; 李希望; 邸垫平; 苗洪芹; 潘阳; 孙祥瑞; 张尚卿; 孙茜; 《安徽农业科学 》 2019

摘要：[目的]鉴定河北省番茄上主要病毒病种类,明确病原和分布。[方法]采用分子生物学技术及免疫试纸条技术,对2016—2018年采自河北省8个县市18个番茄主产区的番茄样品进行病毒病种类鉴定。[结果]采集的番茄样品中共检出3种病毒,分别为番茄黄化曲叶病毒(tomato yellow leaf curl virus)、番茄褪绿病毒(tomato chlorosis virus)、番茄花叶病毒(tomato mosaic virus)。其中TYLCV是目前河北省危害最严重、分布最广泛的一种病毒,各调查地区均能检出,检出率为63.29%,其次为ToCV,检出率为17.19%,田间主要表现与番茄黄化曲叶病毒混合侵染;ToMV检出率仅为0.09%,为零星发生。[结论]河北省番茄病毒病的主要种类为粉虱传播的番茄黄化曲叶病毒和番茄褪绿病毒。

关键词： 番茄 病毒病 鉴定 分布

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不同夏玉米品种穗部主要害虫发生现状调查

陈立涛; 王梅娟; 潘玉雷; 郝玉娟; 王永芳; 马继芳; 董志平; 张大鹏; 郝延堂; 《中国植保导刊 》 2019 北大核心

摘要：在夏玉米穗期,对16个不同品种雌穗上棉铃虫、玉米螟、桃蛀螟发生情况进行了调查.结果 显示,河北馆陶夏玉米穗部害虫棉铃虫、玉米螟、桃蛀螟混合发生,不同品种间虫量水平差异显著.各品种平均百株虫量,以桃蛀螟最高,达38.7头/百株;玉米螟次之,为16.0头/百株;棉铃虫最低,为5.6头/百株.各品种平均百株总虫量60.3头/百株.其中,总虫量最高的品种为北承190,高达195.6头/百株;同时,万盛69、郑单958、登海710品种的平均百株总虫量低于13.3头/百株,存在某种程度的抗虫性.不同品种受害穗率和粒腐穗率不同,平均受害穗率83.3%,最高100%,,平均粒腐穗率33.7%,最高74.4%;受害穗率与粒腐穗率变化趋势一致,较高的受害穗率引起玉米粒腐、穗腐的发生.

关键词： 夏玉米 穗期 虫量 粒腐穗

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不同作用机制杀菌剂对梨树主要病害的协同增效作用及减量施药流程制定

毕秋艳; 赵建江; 王文桥; 吴杰; 路粉; 韩秀英; 《植物保护学报 》 2019 北大核心 CSCD

摘要：为明确不同作用机制杀菌剂对梨褐斑病、黑星病、白粉病等主要病害的协同增效作用,分别采用菌丝生长速率法、离体叶片法与田间有效剂量药效验证法研究杀菌剂协同增效组合对靶标病原菌的毒力、对靶标病害的防效及其田间应用效果,并制定梨树主要病害关键防治时期的减量用药流程。结果显示,针对梨树3种主要病害共筛选到不同作用机制杀菌剂协同增效组合10个(体积比):双胍三辛烷基苯磺酸盐+氟菌唑(4∶1)、双胍三辛烷基苯磺酸盐+噻肟菌酯(1∶1)、辛菌胺醋酸盐+噻肟菌酯(1∶5)、苯醚甲环唑+噻肟菌酯(1∶1)、硝苯菌酯+氟硅唑(1∶4)、醚菌酯+氟硅唑(1∶1)、苯菌酮+四氟醚唑(1∶1)、氟吡菌酰胺+嘧菌酯(1∶1)、丙硫菌唑+嘧菌酯(1∶1)、双胍三辛烷基苯磺酸盐+吩嗪α-2羧酸(1∶6),增效系数分别为2.15、2.87、3.46、3.89、2.36、3.62、3.21、4.39、2.87、2.64;确定杀菌剂与杀虫剂协同增效组合1个:12.5μg/mL丙硫菌唑+12.5μg/mL嘧菌酯+7.2μg/mL阿维菌素,用药1次后10 d防效为96.74%,用药3次后50 d防效为70.31%;确定杀菌剂与助剂协同减量增效组合6个:100μg/mL双胍三辛烷基苯磺酸盐+25μg/mL氟菌唑+0.1%NF-100、60μg/mL双胍三辛烷基苯磺酸盐+10μg/mL吩嗪α-2羧酸+0.1%Tmax、40μg/mL醚菌酯+40μg/mL氟硅唑+0.1%NF-100,连续用药3次对梨褐斑病的持效期可达50 d;40μg/mL醚菌酯+40μg/mL氟硅唑+0.025%N280(或0.1%迈道或0.1%Tmax),对梨黑星病和梨白粉病的持效期可达30 d。根据协同增效组合与病害对应关系,可制定以上述协同增效组合为关键技术的梨树主要病害减量用药综合防控体系,防效最高达93.15%。

关键词： 梨树病害 协同增效 减量用药 杀菌剂 助剂

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