科研产出
不同产蛋白酶乳酸菌对风干牛肉蛋白质氧化的影响
《食品与发酵工业 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确产蛋白酶乳酸菌在风干牛肉制作过程中对牛肉蛋白质氧化的影响,以牛后腿肉为研究对象,通过分别接种3株产蛋白酶能力较高的乳酸菌:乳酸乳球菌(S-1)、格式乳球菌(S-2)、戊糖片球菌(S-3)制备风干牛肉,以不添加发酵剂的样品为对照组(CK),运用化学法和拉曼光谱技术分析风干肉制作过程中牛肉肌原纤维蛋白分子结构变化.结果表明,随着加工时间的延长,牛肉蛋白中离子键和氢键含量显著下降(P<0.05),疏水相互作用和二硫键含量显著升高(P<0.05).与对照组相比,乳酸乳球菌(S-1)组蛋白质羰基含量和蛋白质表面疏水性显著降低(P<0.05);格式乳球菌(S-2)的总巯基含量显著高于对照组(P<0.05);与对照组相比,添加产蛋白酶乳酸菌明显降低了肌原纤维蛋白的β-折叠含量(P<0.05).综上,产蛋白酶乳酸菌处理能够显著改变牛肉蛋白质的化学作用力及肌原纤维蛋白的结构,其中,乳酸乳球菌(S-1)有潜力成为风干牛肉中的抗氧化发酵剂.
关键词： 牛肉;氧化;蛋白结构;蛋白酶;乳酸菌
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棉花气吸式排种机构的优化
《中国农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：针对传统棉花排种机构作业速度低,精度不够高等问题,对棉花气吸式排种机构进行优化。基于FLUENT软件对排种盘上简单圆柱型孔、圆锥型孔、圆柱与圆锥相结合型孔和弧线状型孔进行流体仿真,分析4种型孔对风压的影响,以多充率和漏充率为试验指标,采用单因素试验与二因素全水平试验进行验证。结果表明:简单圆柱型孔风压损失最大,充种效果最差;圆柱与圆锥相结合型孔风压大小为中等,入口风压相对稳定;圆锥型孔风压损失最小,但入口风压梯度较大,充种效果较优;弧线状型孔入口风压较大且相对均匀,充种效果最优。二因素全水平试验表明,当播种速度为10.01km/h,风压室压力为-5.23kPa时,弧线状型孔对应的多充率为9.95%,漏充率3.62%,各项指标均满足设计要求。
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细粒棘球绦虫TSP2基因的克隆及生物信息学分析
《中国病原生物学杂志 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的克隆细粒棘球绦虫发育相关基因Tetraspain 2-TSP2（TSP2）,并对其进行生物学分析。方法通过在线检索WormBas ParaSite网站中Eg细粒棘球绦虫基因组数据库,获得TSP1的cDNA序列并设计特异性引物。提取细粒棘球绦虫原头蚴总RNA,以此模板,RT-PCR扩增TSP2基因,将PCR产物克隆到pMD19-T载体后进行测序,并进行生物信息学分析。通过SYBR Green I qRT-PCR方法分析TSP2基因在原头蚴、包囊壁以及成虫中mRNA的相对表达量。结果克隆的TSP2基因序列与WormBas ParaSite中已登录的细粒棘球绦虫跨膜蛋白EGR05083.1同源性为100%。TSP2基因cDNA全长621个核苷酸,编码206个氨基酸的TSP2蛋白,理论等电点为7.33,不稳定指数为47.50,为不稳定蛋白。脂肪系数为109.71,亲水性疏水性平均值为0.987,为疏水性可溶性蛋白。TSP2编码的蛋白含有4个跨膜区,4个优势B抗原表位,属于跨膜蛋白家族,该蛋白具有3个开放阅读框。qRT-PCR显示,TSP2基因在细粒棘球绦虫原头蚴、包囊壁及成虫中均有转录,转录水平差异无统计学意义（P>0.05）。结论细粒棘球绦虫TSP2基因其编码蛋白含有优势B抗原表位,为包虫病重组免疫诊断抗原和亚单位疫苗的研发奠定了基础。
关键词： 细粒棘球绦虫 TSP2 生物信息学分析 qRT-PCR
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花生耐盐碱响应机制及缓解措施的研究进展
《中国农学通报 》 2021 CSCD
摘要：花生是中国重要的油料作物,其单产和总产居世界首位。新疆盐碱地耕地面积占全疆总耕地的30.12%,盐碱地严重制约了新疆农作物发展水平。本文概括了盐碱胁迫对花生种子萌发的影响、盐碱胁迫对花生生长及生理特性的影响、花生对盐碱胁迫的响应机制,提出了缓解盐碱胁迫的相应措施,总结了花生耐盐碱响应机制及缓解措施的研究进展,最后指出了未来新疆盐碱地区花生的发展方向,并提出了应注重土壤改良剂研发及应用的建议,同时也为该地区选育和筛选耐盐碱花生种质以及品种提供了参考。
关键词： 花生 盐碱胁迫 响应机制 缓解措施 生理特性 研究进展
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牛呼吸道疾病两种细菌性病原研究进展
《动物医学进展 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：牛呼吸道疾病（BRD）给北美乃至世界养牛业造成巨大的经济损失,是引起舍饲牛发病的主要原因,具有高发病率和高病死率的特点,是仅次于新生犊牛腹泻的第二大疾病。引起BRD的主要细菌性病原体包括溶血性曼氏杆菌和多杀性巴氏杆菌,掌握两种细菌的生物学特性、免疫逃避和致病机制、耐药性与耐药现状及多重耐药的遗传机制是制定科学防控措施的前提,论文对上述内容的研究进展进行综述,有助于为此类疾病的诊断、疗效评价、疫苗研发以及牛呼吸道疾病的防控提供参考。
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玉米秸秆与番茄皮渣裹包混贮发酵品质及瘤胃降解特征研究
《草业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：通过化学分析和瘤胃瘘管绵羊动物模型研究南疆地区玉米秸秆与番茄皮渣裹包混贮的发酵品质和瘤胃降解特征,为南疆地区实际饲草生产和农产品废弃物高效利用提供理论基础。试验采用小型裹包机进行混合裹包发酵,共计7个混贮处理,分别为番茄皮渣∶玉米秸秆=0∶10（T1处理）、3∶7（T2处理）、4∶6（T3处理）、5∶5（T4处理）、6∶4（T5处理）、7∶3（T6处理）、10∶0（T7处理）。对裹包开包90 d时主要发酵品质指标[干物质（DM）、粗蛋白（CP）、可溶性碳水化合物（WSC）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）、粗脂肪（EE）、粗灰分（Ash）、pH、氨态氮（NH3-N）、乳酸（LA）、乙酸（AA）、丙酸（PA）、丁酸（BA）、NH3-N/总氮（TN）]和绵羊瘤胃降解特征参数[干物质降解率（DMD）、中性洗涤纤维降解率（NDFD）、酸性洗涤纤维降解率（ADFD）、有机物降解率（OMD）及有效降解率（ED）和降解参数]进行分析。结果表明,T2和T3处理的混贮DM和LA含量较高。仅T3处理的混贮CP、WSC和EE含量较高,NH3-N/TN最低。T3和T4处理的混贮NDF和ADF含量较低。T3、T4和T5处理的混贮Ash含量较高。T2、T3和T4处理的混贮pH值较低。仅T2处理的AA含量最低。T1、T2、T3和T4处理的混贮PA含量较低。T1、T2和T3处理的混贮BA和NH3-N含量较低。仅T4处理的混贮EDNDF最高。T1和T7处理的混贮EDADF最高。T3和T7处理的混贮EDOM最高。其余指标各处理间差异均不显著（P>0.05）。综上,将发酵品质和有效降解率中的15项核心指标进行模糊相似优先比综合评价,得到最佳裹包混贮比例为番茄皮渣和玉米秸秆质量比为4∶6,含水量为67.27%。
关键词： 新疆南疆 玉米秸秆 番茄皮渣 发酵品质 瘤胃降解率
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基于键合图理论的间歇式精准喷施系统喷雾压力动态特性
《中国农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为解决传统喷施系统农药利用率低的问题,设计基于双阀控制的精准间歇式喷施系统。针对喷施系统多能域相互耦合的特点,采用键合图方法建立系统状态方程,并基于20-sim键合图仿真平台进行仿真计算,得到不同压力工况下的喷雾压力动态特性。试验研究喷施系统在0.2、0.3和0.4MPa压力下喷头的喷雾压力动态特性,并采用轮廓分析统计学方法研究仿真结果的准确率。试验结果表明:车速为0.8m/s,作物间距20cm,作物茎叶覆盖直径10cm情况下,间歇式精准喷施系统的喷雾准确率>89%,仿真计算与试验结果最大相合置信水平为0.088。基于键合图理论建立的数值模型能够很好的预测间歇式精准喷施系统的喷雾压力动态特性。
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新疆哈萨克族传统风干肉中细菌多样性分析及安全评价
《中国食品学报 》 2021 EI 北大核心 CSCD
摘要：为评价新疆3个哈萨克族聚居区的传统风干肉中细菌的安全性及菌群结构,对传统手工制作的风干肉样品中细菌16S rRNA V4-V5区基因序列进行IlluminaMiSeq高通量测序,共获得1 788 749对有效的基因序列条带,308个运算分类单位（OTU）数目。其中,237个OTU数目为3组所共有,仅13个OTU数目是26个样品所共有的。结果表明:在细菌属水平,嗜冷杆菌属（30.76%）、环丝菌属（7.82%）为样品中的优势菌群,肉杆菌属（2.59%）、明串珠菌属（2.20%）、肠球菌属（1.06%）等乳酸菌和微球菌（1.69%）、葡萄球菌（1.60%）也有检出。新疆哈萨克族传统风干肉中存在丰富的细菌多样性,且含有大量的条件致病菌,具有一定的食品安全隐患。
关键词： 传统风干肉 细菌多样性 高通量测序 微生物安全评价
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文冠果幼树树形培养及花序调控效果
《新疆农业科学 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】对比3种文冠果树形间的落果动态、果实性状、种子品质,研究花序调控效果,分析树体结构与结实性状间的关系,为文冠果幼树的树形培养和花果管理提供参考依据。【方法】采用双因素试验设计,设置田间试验,进行方差分析与多重比较、主成分分析和相关分析。【结果】多主枝丛生形的花序数为33个,显著高于另外2种树形,其最终坐果率为28%,显著高于开心形,且多数果实和种子性状显著好于主干形。花序打顶后,果实膨大期的落果率从56%降至41%,同时它与去雄处理的果壳厚度比疏花序处理减小6%。与种子产量有关的树体结构指标是地径（r=0.238）和分枝基径（r=0.350）,花序花朵指标是花序着生位点（r=0.204）、花朵数（r=0.343）和可孕花比例（r=0.322）。与种子品质有关的树体结构指标是分枝数（r=0.351）,花序花朵指标是花序疏除率（r=-0.436）和可孕花比例（r=-0.216）。【结论】树形对文冠果幼树的花序、果实和种子性状具有普遍的影响,多主枝丛生形的种子千粒重、出仁率比主干形的显著提高。花序调控处理在降低果实膨大期落果率、降低果壳厚度和提高出种率方面具有显著作用。
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犁底层深度对膜下滴灌土壤水盐运移影响的模拟研究
《土壤通报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了探寻膜下滴灌条件下犁底层深度对土壤水盐运移的影响规律,采用室内土柱模拟试验与数值模拟相结合的方法,对不同犁底层深度（无犁底层,CK;25 cm深度,PB25;30 cm深度,PB30;35 cm深度,PB35;40 cm深度,PB40;45 cm深度,PB45）下土壤水盐运移规律进行了研究,结果表明:犁底层可以阻碍水分运移,降低水分入渗速率且有一定的阻水性,蒸发结束后PB处理表层10～20 cm土壤含水率比CK处理大;犁底层有一定的抑盐作用,CK处理上部10～20 cm土层的"洗盐"效果比PB处理好,蒸发结束后上部10～20 cm土层盐分最大的是PB30处理,最小的是PB45处理;利用HYDRUS-1D模型对膜下滴灌条件下犁底层对土壤水盐运移的变化规律进行模拟,经过实测数据验证,模拟效果较好。在现行以旋耕为主的传统耕作模式下,可根据不同作物根系吸水和耐盐的特点适度深耕打破犁底层,为作物生长创造适宜的水盐环境。研究结果可为新疆地区盐碱地改良、农业生产可持续发展提供参考。
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